山東
齊魯晚報·齊魯壹點 連寧燕
在濟南，海鮮早已成為宴席標配、家宴剛需，更是懂吃之人的心頭好。無論是朋友小聚、家庭團圓，還是商務宴請、高端宴席，一盤鮮活肥美的海鮮，總能瞬間提升餐桌質感，帶來地道的海味享受。濟南人愛吃海鮮、懂吃海鮮，但若要吃到最正宗、最新鮮、最地道的威海海鮮，老濟南食客都會異口同聲：吃威海海鮮，就來倪氏海泰。
威海地處黃海之濱，海域純凈、水質優良、水溫適宜，是天然的優質漁港。這里出產的海鮮，自帶大海賦予的鮮甜與純凈，肉質緊實彈牙、腥味極淡，無需過多調味，清蒸、白灼即可釋放原汁原味，被譽為海鮮中的上品，也是無數濟南人魂牽夢縈的山海風味。
深耕泉城二十余年，倪氏海泰早已是濟南威海海鮮的標桿與名片。自威海文登起步，從一間海邊小店發展為覆蓋威海、濟南、北京的綜合性酒店集團，始終堅持“源頭直采、活鮮直達、匠心烹制”。在威海自建海洋牧場與養殖基地，生蠔、海參、鮑魚等核心食材自產自供，品質層層把關；每天凌晨從威海碼頭直采鮮活海產，專車冷鏈跨越五百公里直達濟南，更用威海本地海水活養，讓海鮮離港即上桌，最大程度鎖住黃海原生鮮味。
菜品研發更是精益求精、獨具匠心。招牌雙品生蠔，一端是奶香濃郁、拉絲綿密的芝士焗生蠔，一端是蒜香醇厚、鮮醇回甘的蒜蓉烤生蠔，生蠔肉質肥厚飽滿、汁水豐盈，一口便知新鮮；獨創干煸海參，選用威海本地活刺參，外酥里彈、椒麻鮮香，口感層次豐富，是濟南市場獨一份的“王炸硬菜”；雞湯活鮑魚，活鮑現片、雞湯慢熬24小時，脆嫩鮮甜、湯鮮味濃，營養與口感兼具，盡顯高端海味的細膩。
從源頭把控到匠心出品，從高端宴席到家宴小聚，倪氏海泰兼顧品質、格調與口味，更是國家級五葉級綠色飯店認證品牌。“品正宗威海海鮮，到倪氏海泰”，早已深深烙印在濟南食客心中。不必遠赴千里，在濟南就能邂逅黃海最純正的至鮮。來倪氏海泰，一口嘗遍威海山海饋贈，每一次用餐，都是一場奔赴大海的高端舌尖盛宴。
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