湖北
大米作為人類幾大重要的主食之一，在亞洲以大米為主食的國家不下10個，其中像東南亞國家和東亞國家至少都有2000年以上種植稻米的農業歷史和食用大米的飲食歷史。長期以來，這種人類不可或缺的作物，提供了生命賴以持續下去的熱量和能量。
由于大米是經過精磨得到的，所以在過去，大米一直是以細糧著稱，相比苞米這種可以直接得到的作物，大米的口感要比苞米細膩得多。由于人類源遠流長的稻米種植歷史，也讓稻米的品種擴充了許多倍，如今在我國，不同的地區就有不同的稻米品牌，且按照南北方人的飲食口感差異，還有了秈米和粳米的區別。
在許多人的理解中，東北的黑土地是非常肥沃的，所以當地盛產的五常大米是品質極高的大米之一。近年來，五常大米在市面上的經濟價值很高，同樣單位重量的五常大米夠買好幾斤的普通大米，但是相比另外一款大米品種，五常大米也只能說是“弟弟”。之所以這么說，是因為這種大米得到了世界人的公認，還在世界上好多的國家得以種植，只為提高當地的經濟效益。
它就是菰米，也稱做“野米”。除了世界最貴的頭銜，菰米也稱得上是世界最長的大米，要知道普通的大米其長度不超過1厘米，而菰米的長度卻達到了10厘米，可見一斑。菰米之所以也能稱作是米，除了口感與大米差不多以外，它還是種植在水田的一種作物。
據悉，菰米原產自中國，并在我國已有超過3500年的種植歷史，不過由于我國的生態環境遭到了破壞，目前我國的菰米種植產量很低，主要的幾大菰米產區都分布在國外，主要集中在北美地區。在我國雖然還能見到菰米的產區，但是許多的農民雖然有種植，但是面對近年來持續高漲的菰米價值，也舍不得吃這么金貴的大米。
據了解，每公斤菰米的平均價格在百元以上，是普通大米的20倍，五常大米的10倍。有人會問，菰米憑什么這么貴？除了物以稀為貴的原因之外，也與菰米本身有很大的關系。據研究發現，菰米是一種富含抗氧化物質的作物，許多人為了美麗，不惜一針幾十萬打玻尿酸，就是為延緩衰老。
而菰米帶有的抗氧化物的成分，是一種可以接替玻尿酸的物質，最重要的是菰米是一種食物，是可以直接被人體所吸收的，相比幾十萬一針的玻尿酸，幾十塊一斤的菰米自然算是大路貨，所以在我們國家，菰米長期專供土豪享用。除了用作主食，菰米還是一種百搭的調味食材，在煮肉片湯的時候，放入1把菰米，可以讓肉片湯的口感變得更加豐富，同時還能增加整道湯品的營養。
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