四川
為全力保障四川省第十五屆運動會期間食品安全，切實筑牢賽事期間飲食安全防線，四川省內(nèi)江市隆昌市市場監(jiān)管局精準施策、靠前監(jiān)管，抓實抓細各項食品安全保障工作。
緊盯重點點位，抓實賽前源頭排查
聯(lián)合教體等相關(guān)部門對轄區(qū)6家省運會定點供餐單位開展賽前拉網(wǎng)式排查，逐一核查證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康、食材進貨臺賬、冷鏈儲存條件。嚴格開展供餐菜單專項審核，重點排查易引發(fā)食品安全問題的食材及添加劑，對不達標問題現(xiàn)場督促整改，從源頭守住賽事食品安全底線。
緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，抓實全過程風險管控
聚焦食材采購儲存、加工制作、餐用具消毒、食品留樣等重點環(huán)節(jié)，嚴查過期變質(zhì)、來源不明食材，規(guī)范高風險食品加工操作，嚴防生熟混放、交叉污染等隱患。同步強化網(wǎng)絡餐飲監(jiān)管，嚴厲整治“幽靈外賣”、虛假宣傳、線上線下信息不符等問題，全方位筑牢線上線下食品安全屏障。
緊盯賽期值守，抓實閉環(huán)落地保障
實行“駐場監(jiān)管+巡回檢查”雙軌制保障模式，抽調(diào)12名業(yè)務骨干駐點保障，每日對6家定點餐飲單位派駐專人全程駐場監(jiān)管，安排6名執(zhí)法人員分2個小組對周邊經(jīng)營商戶開展動態(tài)巡查，累計檢查食品經(jīng)營單位50余家次，現(xiàn)場整改操作不規(guī)范等問題11項，做到發(fā)現(xiàn)問題、立行立改、動態(tài)清零。
下一步，隆昌市市場監(jiān)管局將持續(xù)做好賽期全程食品安全保障，及時總結(jié)固化經(jīng)驗做法，將賽事保障舉措轉(zhuǎn)化為常態(tài)化監(jiān)管機制，持續(xù)夯實轄區(qū)食品安全治理成效。（楊帆）
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