果蔬產(chǎn)業(yè)作為山東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)與富民產(chǎn)業(yè)，是推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、夯實(shí)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展根基的核心支撐產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，傳統(tǒng)果蔬產(chǎn)業(yè)正面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，產(chǎn)地保鮮損耗高、精深加工鏈條短、科技成果落地難、產(chǎn)品附加值偏低等痛點(diǎn)難題，成為制約產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的關(guān)鍵瓶頸。

在此背景下，2026年5月29日，“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè) 共創(chuàng)未來”山東科技大市場賦能現(xiàn)代農(nóng)業(yè)路演對(duì)接暨中國果蔬貯藏加工技術(shù)中試園區(qū)開放日活動(dòng)在濟(jì)南果品研究所中試產(chǎn)業(yè)園正式啟動(dòng)?；顒?dòng)匯聚相關(guān)政府主管部門、科研智庫、行業(yè)龍頭企業(yè)、產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺(tái)多方力量，以項(xiàng)目簽約、成果路演、園區(qū)觀摩、精準(zhǔn)對(duì)接為核心形式，為山東果蔬產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入硬核科創(chuàng)動(dòng)力。

本次活動(dòng)由山東省創(chuàng)新發(fā)展研究院、濟(jì)南市科技局、中華全國供銷合作總社濟(jì)南果品研究所三大權(quán)威單位聯(lián)合主辦，山東科技大市場、山東省果蔬貯藏加工技術(shù)創(chuàng)新中心牽頭承辦，黃河流域科技創(chuàng)新聯(lián)盟、山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、山東省蔬菜協(xié)會(huì)共同協(xié)辦，匯聚了省市多級(jí)科技主管部門領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)頂尖專家、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)人、技術(shù)經(jīng)理人及主流媒體代表，構(gòu)建起“政府引導(dǎo)、科研支撐、市場主導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)”的全方位合作生態(tài)，是山東聚焦果蔬細(xì)分領(lǐng)域、深耕現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科創(chuàng)轉(zhuǎn)化的一次精準(zhǔn)落地實(shí)踐。

活動(dòng)啟動(dòng)儀式環(huán)節(jié)，濟(jì)南市科技局社會(huì)發(fā)展與農(nóng)村科技處處長李月明主持整場活動(dòng)。濟(jì)南果品研究所與濟(jì)南市科技局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)先后發(fā)表致辭，立足黃河流域農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、鄉(xiāng)村全面振興的戰(zhàn)略高度，深刻剖析了科技創(chuàng)新在果蔬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)中的核心支撐作用。致辭中重點(diǎn)肯定了濟(jì)南果品研究所在果蔬貯藏保鮮、精深加工、質(zhì)量檢測、成果轉(zhuǎn)化等領(lǐng)域的深耕成果，強(qiáng)調(diào)果蔬產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，核心在于擺脫傳統(tǒng)粗放式生產(chǎn)模式，依托核心技術(shù)攻關(guān)、中試平臺(tái)賦能、產(chǎn)學(xué)研深度融合，實(shí)現(xiàn)從“種得好”向“存得住、加工精、賣得優(yōu)、價(jià)值高”的全鏈條升級(jí)，同時(shí)寄語各方主體以本次活動(dòng)為紐帶，常態(tài)化開展技術(shù)對(duì)接、項(xiàng)目合作、資源共享，攜手構(gòu)建果蔬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展新格局。

作為全省科技成果轉(zhuǎn)化核心服務(wù)平臺(tái)，山東科技大市場在活動(dòng)中完成全流程轉(zhuǎn)化服務(wù)推介。不同于傳統(tǒng)單一的技術(shù)對(duì)接服務(wù)，其構(gòu)建了從技術(shù)篩選、成果評(píng)估、供需匹配、項(xiàng)目落地到產(chǎn)業(yè)化孵化的全鏈條服務(wù)體系，精準(zhǔn)破解了科研院所“有成果無市場”、中小農(nóng)業(yè)企業(yè)“有需求無技術(shù)”的雙向困境。通過專業(yè)化、市場化、全流程的科創(chuàng)服務(wù)，為本次活動(dòng)乃至全省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)領(lǐng)域科技成果轉(zhuǎn)化搭建了橋梁，切實(shí)打通了科技創(chuàng)新賦能農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的“最后一公里”，讓優(yōu)質(zhì)科研成果精準(zhǔn)對(duì)接產(chǎn)業(yè)剛需。

項(xiàng)目簽約是本次活動(dòng)賦能產(chǎn)業(yè)落地的核心亮點(diǎn)，七項(xiàng)重點(diǎn)產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目集中完成簽約，覆蓋功能食品研發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品加工、產(chǎn)地示范、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定等多個(gè)前沿領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)需求與科研成果的精準(zhǔn)耦合。其中，山東舜豐生物、山東斯伯特、知岐健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)等高新技術(shù)企業(yè)，分別與濟(jì)南果品研究所達(dá)成功能營養(yǎng)食品創(chuàng)制、運(yùn)動(dòng)食品技術(shù)研發(fā)、特色農(nóng)產(chǎn)品干制加工合作；章丘區(qū)高官寨街道辦事處、山東偉麗種苗、俏羽藍(lán)農(nóng)業(yè)、山東勇冠農(nóng)業(yè)等地方主體與農(nóng)業(yè)企業(yè)，聚焦地方特色果蔬品種，落地甜瓜加工、功能性黃瓜種植加工、羽衣甘藍(lán)高值化利用、蔬菜產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)項(xiàng)目。系列簽約項(xiàng)目既立足山東本地果蔬產(chǎn)業(yè)特色，貼合地方鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，又緊扣大健康、功能農(nóng)業(yè)、高值化加工等新興產(chǎn)業(yè)風(fēng)口，為山東果蔬產(chǎn)業(yè)延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈，提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力提供了堅(jiān)實(shí)項(xiàng)目支撐。

成果路演環(huán)節(jié)聚焦產(chǎn)業(yè)核心痛點(diǎn)，帶來四組極具落地價(jià)值的前沿技術(shù)解決方案，由濟(jì)南果品研究所副所長趙巖主持，四大核心技術(shù)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人逐一亮相推介。濟(jì)南果品研究所黨委委員、功能食品技術(shù)研究中心主任馬超帶來果蔬菌與藥食同源資源梯度利用技術(shù)，破解果蔬副產(chǎn)物利用率低、功能產(chǎn)品同質(zhì)化難題，助力藥食同源產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展；加工技術(shù)研究中心主任初樂詳解果蔬精深加工產(chǎn)業(yè)化技術(shù)，針對(duì)傳統(tǒng)加工工藝損耗大、產(chǎn)能低、品質(zhì)不穩(wěn)定等問題，提供標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化方案；貯藏保鮮技術(shù)研究中心副主任王達(dá)聚焦果蔬產(chǎn)地保鮮短板，推介高效處理保鮮關(guān)鍵技術(shù)與智能裝備，可有效降低果蔬采后損耗、延長保鮮周期、減少產(chǎn)業(yè)浪費(fèi)；國家果蔬及加工產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心常務(wù)副主任鄭曉冬帶來全流程質(zhì)量安全檢測與品質(zhì)控制方案，為果蔬產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化發(fā)展筑牢質(zhì)量底線。四項(xiàng)技術(shù)成果精準(zhǔn)貼合產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)，兼具創(chuàng)新性、實(shí)用性與產(chǎn)業(yè)化潛力，為果蔬產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)提供了核心技術(shù)支撐。

為了讓參會(huì)嘉賓直觀感受科技創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)的硬核實(shí)力，本次活動(dòng)還組織大家實(shí)地觀摩濟(jì)南果品研究所中試科技園區(qū)。

作為全國規(guī)模最大的果蔬采后中試基地，果蔬綜合加工中試車間是本次觀摩的核心亮點(diǎn)。該處擁有26個(gè)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室、16條中試示范生產(chǎn)線，具備研發(fā)、中試、生產(chǎn)、檢測一體化全鏈條服務(wù)能力，持有15個(gè)單元食品生產(chǎn)許可，可覆蓋34類果蔬產(chǎn)品加工生產(chǎn)。

據(jù)了解，濟(jì)南果品研究所中試科技園區(qū)自對(duì)外開放以來，已服務(wù)全國30個(gè)省市的3000多家龍頭企業(yè)，包括匯源、百果園、國投中魯?shù)刃袠I(yè)標(biāo)桿企業(yè)，成為國內(nèi)果蔬科創(chuàng)成果轉(zhuǎn)化的核心樞紐。同步落地園區(qū)的鑫榮懋華北區(qū)濟(jì)南配送中心，主打高端生鮮果品配送，服務(wù)山姆、盒馬等高端商超，實(shí)現(xiàn)科研中試、規(guī)?；a(chǎn)、終端配送的無縫銜接，構(gòu)建起完整的果蔬產(chǎn)業(yè)閉環(huán)。

當(dāng)前，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的競爭已然從傳統(tǒng)產(chǎn)能競爭轉(zhuǎn)向科技競爭、鏈條競爭、品質(zhì)競爭，山東作為農(nóng)業(yè)大省、果蔬產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省，擁有豐富的果蔬種質(zhì)資源和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，但長期以來存在科研與產(chǎn)業(yè)脫節(jié)、中試平臺(tái)不足、高附加值產(chǎn)品占比低等問題。本次活動(dòng)通過整合省級(jí)科創(chuàng)平臺(tái)、市級(jí)科技主管部門、國家級(jí)科研機(jī)構(gòu)、市場龍頭企業(yè)多方資源，精準(zhǔn)補(bǔ)齊了產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板，為果蔬產(chǎn)業(yè)精細(xì)化、高端化、品牌化發(fā)展提供了全新路徑。

產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村全面振興的重中之重，科技創(chuàng)新是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心引擎。此次路演對(duì)接與園區(qū)開放日活動(dòng)，是山東科技賦能現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、深化產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新的生動(dòng)實(shí)踐，既有效盤活了優(yōu)質(zhì)科研資源，加速了前沿技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化落地，也為全省果蔬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、黃河流域現(xiàn)代農(nóng)業(yè)協(xié)同發(fā)展提供了樣板，以科技創(chuàng)新之力賦能鄉(xiāng)村振興，推動(dòng)山東從農(nóng)業(yè)大省加速邁向農(nóng)業(yè)強(qiáng)??！