廣東
美食市集和農(nóng)特產(chǎn)品展銷區(qū)域吸引眾多消費(fèi)者。
江東竹升玉筍仿真菜展示。
品鮮甜竹筍宴席、賞特色文藝匯演、淘地道農(nóng)特產(chǎn)品、體驗(yàn)竹園采筍樂趣……5月29日，2026年潮安區(qū)江東鎮(zhèn)竹筍文化周在江東鎮(zhèn)會(huì)客廳正式啟動(dòng)，吸引不少市民游客前來打卡嘗鮮。
本次活動(dòng)以“江上綠洲 鮮美江東”為主題，持續(xù)至6月4日，既是盤活鄉(xiāng)土特色資源、推動(dòng)農(nóng)文旅深度融合的重要舉措，也是落實(shí)“廣貨行天下”工作部署的生動(dòng)實(shí)踐。活動(dòng)創(chuàng)新采用“主會(huì)場(chǎng)+多節(jié)點(diǎn)”的運(yùn)營(yíng)模式，以江東鎮(zhèn)會(huì)客廳為主陣地，串聯(lián)竹筍文化園、溪東合作社、望山海及各大標(biāo)準(zhǔn)化竹筍種植基地，構(gòu)建集采摘、美食、觀光、展銷、觀賞于一體的全鏈條沉浸式文旅動(dòng)線。
啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)，多項(xiàng)助力竹筍產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的成果集中發(fā)布。其中，《江東鮮竹筍》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式對(duì)外發(fā)布，明確鮮筍原料分級(jí)、采收、儲(chǔ)存等相關(guān)規(guī)范；《潮州菜 江東竹升玉筍宴烹飪工藝規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)成功立項(xiàng)，填補(bǔ)江東特色筍宴標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展空白。雙重行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的落地實(shí)施，搭配同步上線的江東竹筍美食地圖，標(biāo)志著當(dāng)?shù)刂窆S產(chǎn)業(yè)從鄉(xiāng)土特產(chǎn)向規(guī)范化品牌產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵跨越，以標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)為產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一桌“江東竹升玉筍宴”吸引不少饕客關(guān)注。該宴席由韓山師范學(xué)院潮菜學(xué)院專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)為江東鎮(zhèn)量身打造，深度結(jié)合傳統(tǒng)潮菜烹飪技藝與江東竹筍本味特質(zhì)，研發(fā)出十二道特色菜品。宴席以“竹節(jié)高升”為核心文化內(nèi)核，融合韓愈治潮興學(xué)文脈與竹子虛心有節(jié)的文化寓意，菜品從“玉潤(rùn)初成”到“功成圓滿”形成完整敘事體系，適配多元應(yīng)用場(chǎng)景，賦予宴席“節(jié)節(jié)高升”的美好寓意。
為推動(dòng)特色筍宴全域普及，活動(dòng)前期主辦方已面向江東鎮(zhèn)本地餐飲從業(yè)者開展專項(xiàng)烹飪標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，統(tǒng)一菜品制作流程與出品規(guī)范。同步發(fā)布的江東竹筍美食地圖，精準(zhǔn)收錄全鎮(zhèn)20家竹筍特色餐飲店，游客只需掃描二維碼，即可一鍵查詢門店地址、招牌筍品與特色服務(wù)，實(shí)現(xiàn)江東竹筍美食一站式便捷打卡。
在農(nóng)特產(chǎn)品展銷區(qū)域，筍餃、竹筍凍、鹵筍等特色美食琳瑯滿目，各類農(nóng)特產(chǎn)品整齊陳列，吸引往來市民游客駐足品鑒、選購(gòu)。“早就聽說江東竹筍口感一絕，今天特意帶著家人過來參加活動(dòng)，不僅品嘗了冰鎮(zhèn)玉筍片、筍絲羹等特色菜品，等下我們還計(jì)劃到竹園去現(xiàn)挖竹筍。”前來游玩的市民林女士分享道。（文/圖 潮州日?qǐng)?bào)全媒體記者 陳瑩）
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