國家市場監督管理總局會同教育部制定的《幼兒園落實食品安全主體責任監督管理規定》將于6月1日起施行。規定禁止幼兒園從園外采購散裝糕點、漢堡、三明治等食品，禁止采購、貯存、使用散裝食用油和散裝食鹽，同時對餐食加工配送、從業人員管理、監督執法等環節作出硬性要求。

市場監管總局食品安全總監孫會川表示，目前全國共有幼兒園25萬多所，在園幼兒3580多萬人。與中小學相比，幼兒園大多實行的是“三餐兩點”“三餐一點”的供餐模式，餐次更密、總量更大。再加上學齡前兒童是食源性疾病的易感人群，如果身體不適，又難以準確表達。因此，幼兒園食品安全不僅是家長的關注重點，也是各級市場監管部門和教育部門的工作重點。

規定為幼兒園食品安全明確了“責任清單”，提供了“操作手冊”。

在供餐資質方面，規定劃出不可逾越的“硬杠杠”，明確幼兒園原則上應當自主經營、統一管理食堂。確需委托承包的，必須嚴格設定遴選條件；確需園外供餐的，必須綜合評估供餐能力、運輸距離等因素，優先選擇實施“互聯網+明廚亮灶”等智慧化管理的供餐單位，做到不達標、不進園。

從業人員管理設立明確“及格線”，要求幼兒園每學期至少組織1次員工職業道德與專業能力培訓，食品安全總監、食品安全員及從業人員每年參加培訓時間不少于40小時，監督抽查考核不合格的須立即整改，再次考核合格后方可上崗。

餐食加工配送環節明確“規定動作”，要求餐食從燒熟到食用間隔不得超過2個小時，配送必須使用專用、密閉、保溫設施，并對分餐人員洗手消毒、佩戴口罩等作出具體要求。餐飲具清洗消毒方面，規定幼兒園必須設置獨立洗消間或隔斷場所，原則上采用物理消毒方法，不得使用園外集中消毒單位的復用餐飲具。

規定對幼兒園監管執法工作，亮出帶電的“高壓線”，明確市場監管部門對幼兒園食堂、承包經營企業、供餐單位的監督檢查每學期不少于2次，對幼兒園集中用餐違法行為依法從重處罰，嚴格落實處罰到人、從業禁止等要求。

預計6月上旬北方強對流天氣多發

29日上午，中國氣象局召開例行發布會。國家氣候中心副主任高榮介紹，6月屬于北方強對流天氣多發時段，預計今年6月上旬北方地區將有多次高空西風槽或冷渦活動，配合當前較好的低空暖濕條件，北方地區強對流天氣將比較頻繁。

5月31日起，內蒙古中東部、華北北部和東北地區將有一次較大范圍的雷雨天氣過程，雨量雖不大，但局地伴有雷暴大風和冰雹等強對流天氣；6月3日到5日西北地區東部、華北南部和黃淮地區發生較大范圍強對流天氣的可能性也將顯著增加。

6月華北大部或現高溫天氣

6月即將來臨，高溫天氣也近在咫尺，高榮表示，預計6月，全國高溫天氣主要出現在華北大部、華東北部、華中中北部、西南地區東北部、西北地區北部和東南部、內蒙古西部及新疆北部等地，特別是華北中南部至黃淮等地出現階段性高溫熱浪風險較高。

高榮表示，今年以來全國平均氣溫較常年同期偏高。5月，全國平均氣溫16.9℃，較常年同期偏高0.6℃。除西南地區南部和青藏高原中部氣溫略偏低外，全國其余大部地區氣溫接近常年同期或偏高0.5℃以上，上海平均氣溫為歷史同期最高，吉林為第二高。有38個國家級氣象站日最高氣溫達到或突破春季極值。

今年5月全國平均降水量近10年同期最多

高榮介紹，今年5月以來我國氣溫偏高，降水為近10年最多，南方多地遭受暴雨和強對流天氣，降水極端性顯著。

全國平均降水量為近10年同期最多，暴雨過程極端性突出，強降水持續時間長、影響范圍廣。5月，全國平均降水量70.9毫米，較常年同期偏多16.3%，為近10年同期最多。

海河流域降水量（110.6毫米，偏多近2倍）為1961年以來歷史同期最多，黃河流域（86.5毫米，偏多1.2倍）為第三多。

5月24日起，新一輪區域性暴雨過程開始影響我國，強降雨主要分布在湖北、江蘇等地，有14個國家級氣象站日降水量突破春季極值。

今年發生強厄爾尼諾事件概率正增大

另據央視報道，記者29日從國家氣候中心了解到，5月赤道中東太平洋海溫進入厄爾尼諾狀態，夏秋季發展成為一次中等及以上強度的厄爾尼諾事件，于秋冬季達到峰值，發生強厄爾尼諾事件的概率正在增大，預計明年春季衰減。

今年春夏季厄爾尼諾處于快速發展期，大氣對海溫演變有顯著的響應，有利于西北太平洋副熱帶高壓明顯增強，引導更多的水汽輸送到我國陸地區域，尤其有利于長江以南地區降水增強，而全國大部氣溫較常年偏高。

唐山你好 （tangshan_nihao）

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來 源 ：新華社 中央氣象臺 北京日報 編 輯 ： 阿 星