湖南
婁底新聞網(wǎng)訊（通訊員 劉敏）肉制品質(zhì)量安全，事關(guān)群眾身體健康，是最受關(guān)注的民生問(wèn)題之一。6月5日，婁星區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位召開(kāi)食品安全約談培訓(xùn)會(huì)，對(duì)全區(qū)69家肉制品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊、大中型超市和餐飲單位、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及活禽市場(chǎng)負(fù)責(zé)人進(jìn)行集中約談指導(dǎo)，進(jìn)一步壓實(shí)主體責(zé)任，筑牢安全防線(xiàn)。
會(huì)議指出，肉制品是食品安全監(jiān)管的重中之重。當(dāng)前，部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體仍存在責(zé)任落實(shí)不到位、風(fēng)險(xiǎn)防控有薄弱環(huán)節(jié)等問(wèn)題，必須引起高度重視。會(huì)議要求，各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，全面落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，迅速開(kāi)展自查自糾，建立整改臺(tái)賬，實(shí)現(xiàn)隱患閉環(huán)管理。同時(shí)切實(shí)增強(qiáng)法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，做到思想再警醒、行動(dòng)再提速、管理再?gòu)膰?yán)，以實(shí)際整改成效回應(yīng)群眾關(guān)切。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要重點(diǎn)抓好四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)禁使用來(lái)源不明或未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的畜禽產(chǎn)品，確保來(lái)源可溯、質(zhì)量合格；嚴(yán)把生產(chǎn)規(guī)范關(guān)，加強(qiáng)人員管理和過(guò)程控制，規(guī)范標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和臺(tái)賬記錄；嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁摻雜使假、以次充好、以假充真；嚴(yán)把添加劑使用關(guān)，嚴(yán)格遵守食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑，全力保障群眾吃上“放心肉”。
一審：譚洲偉
二審：羅江
三審：劉輝煌
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