【市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)】

截止到6月5日，全國面粉加工企業(yè)小麥?zhǔn)召弮r(jià)格均值為1.2503元，相比5月30日的1.2737元，下跌2.34分；5日小麥價(jià)格高點(diǎn)1.3元，較30日持平，價(jià)格低點(diǎn)1.21元，較30日下跌2.2分；山東面粉加工企業(yè)小麥?zhǔn)召弮r(jià)格均值為1.2582元，較30日下跌2.26分；5日小麥價(jià)格高點(diǎn)1.3元，較3日持平，價(jià)格低點(diǎn)1.225元，較30日下跌3.5分。

本周小麥價(jià)格出現(xiàn)斷崖式下跌，陳麥價(jià)格加速與新麥接軌。天氣晴好，新麥?zhǔn)崭畎聪录铀冁I，核心產(chǎn)區(qū)開啟晝夜搶收模式。新麥集中收割上市，品質(zhì)較前期明顯改善，市場(chǎng)對(duì)新麥品質(zhì)的擔(dān)憂陰霾逐漸散去，小麥價(jià)格也快速逆轉(zhuǎn)，開啟加速下跌模式。

分產(chǎn)區(qū)來看，山東主流粉企掛牌價(jià)區(qū)間維持在1.225-1.3元/斤；河北主流粉企掛牌價(jià)區(qū)間維持在1.21-1.23元/斤；河南主流粉企掛牌價(jià)區(qū)間維持在1.23-1.3元/斤；蘇皖主流粉企掛牌價(jià)區(qū)間維持在1.215-1.25元/斤；陜西主流粉企掛牌價(jià)區(qū)間維持在1.235-1.29元/斤。

【市場(chǎng)分析及預(yù)期展望】

隨著全國小麥自南向北進(jìn)入大規(guī)模收割上市階段，市場(chǎng)供應(yīng)壓力持續(xù)加大，各地晚收地塊品質(zhì)大多好于早收地塊；而終端消費(fèi)未見明顯起色，供強(qiáng)需弱格局進(jìn)一步加劇，陳麥價(jià)格加速向新麥靠攏，部分企業(yè)收購價(jià)格已經(jīng)逼近最低收購價(jià)水平。但麥?zhǔn)战Y(jié)束前天氣始終是懸在頭頂?shù)淖償?shù)，6月3日-5日持續(xù)性降雨天氣又給新麥品質(zhì)蒙上一層陰影。

新麥集中上市，陳麥加速與新麥接軌

進(jìn)入6月份，主產(chǎn)區(qū)新麥?zhǔn)崭钸M(jìn)度明顯加快，上市糧源不斷增加，且新麥品質(zhì)日趨改善。受此影響，制粉企業(yè)壓價(jià)意愿增強(qiáng)，陳麥價(jià)格加速下跌。當(dāng)前，大部分企業(yè)收割陳麥價(jià)格基本與新麥接軌。

從具體企業(yè)報(bào)價(jià)來看，不少企業(yè)收購價(jià)格已經(jīng)來到1.21-1.23元/斤區(qū)間。

與此同時(shí)，部分企業(yè)門前芽麥、萌動(dòng)麥到貨量增多，企業(yè)嚴(yán)格收購標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)質(zhì)特征進(jìn)一步凸顯。

終端消費(fèi)疲軟，加工企業(yè)開工意愿偏低

從下游需求來看，面粉消費(fèi)正處傳統(tǒng)淡季，民用面粉走貨放緩，商超、批發(fā)市場(chǎng)補(bǔ)貨節(jié)奏偏弱，食品加工企業(yè)按需拿貨，面粉庫存逐步累積，壓制工廠持續(xù)滿產(chǎn)意愿。同時(shí)，麩皮、次粉等副產(chǎn)品價(jià)格偏弱，飼料企業(yè)采購積極性不高，副產(chǎn)品出貨承壓，在盈利空間持續(xù)受壓的背景下，進(jìn)一步削弱了對(duì)小麥的承接能力。前段時(shí)間，由于新麥產(chǎn)情受損而提價(jià)補(bǔ)庫陳麥，導(dǎo)致小麥成本高企，企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力持續(xù)攀升。短期內(nèi)企業(yè)以消化原有庫存為主，開機(jī)率難有明顯提升。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至6月4日當(dāng)周，樣本中小企業(yè)平均開機(jī)率33.41%，環(huán)比上周下跌0.73%。

儲(chǔ)備庫開收，底部支撐仍存

新麥集中收割上市，小麥?zhǔn)袌?chǎng)正處于“供應(yīng)增量明顯、需求跟進(jìn)不足”的階段，價(jià)格缺乏上行動(dòng)力，短期內(nèi)仍面臨下行風(fēng)險(xiǎn)，但政策端已釋放積極信號(hào)——小麥價(jià)格并非無底。隨著河南地區(qū)小麥大規(guī)模收割，儲(chǔ)備收購也陸續(xù)啟動(dòng)，收購價(jià)格在1.22-1.245元/斤。政策儲(chǔ)備為市場(chǎng)提供了底部支撐，隨著收儲(chǔ)工作持續(xù)推進(jìn)，小麥下行空間有望得到一定抑制。

中央儲(chǔ)備糧新鄉(xiāng)直屬庫收購2026年產(chǎn)小麥，收購價(jià)格1.23元/斤。國家標(biāo)準(zhǔn)三等及以上，容重750g/L，不完善粒8%，色澤氣味正常。

中儲(chǔ)糧駐馬店直屬庫中心庫、西平分庫、上蔡分庫、遂平分庫、泌陽分庫開始大量收購2026年新季小麥，價(jià)格1.235元/斤。質(zhì)量要求：2026年產(chǎn)小麥，符合國家標(biāo)準(zhǔn)三等及以上，容重≥750g/L、不完善?！?%、色澤氣味正常。食品安全指標(biāo)符合國家限量標(biāo)準(zhǔn)（嘔吐毒素≤1000μg/Kg，玉米赤霉烯酮≤60μg/Kg）。水分12.5%起扣，每超0.1%扣量0.1143%，超過13.5%不收購；雜質(zhì)不扣量，超過1.5%不收購，凈糧入倉，篩下物稱皮重前隨車帶走。

中儲(chǔ)糧漯河直屬庫及各分庫開始大量收購2026年產(chǎn)小麥，價(jià)格：三等及以上1.235元/斤。具體質(zhì)量要求：2026年產(chǎn)新小麥，符合國家標(biāo)準(zhǔn)三等及以上，容重≥750g/L、不完善?！?%、色澤氣味正常。食品安全指標(biāo)符合國家限量標(biāo)準(zhǔn)（嘔吐毒素≤1000μg/Kg，玉米赤霉烯酮≤60μg/Kg）。水分12.5%起扣，每超0.1%扣量0.1143%，超過13.5%不收購；雜質(zhì)不扣量，超過1.5%不收購，凈糧入倉，篩下物稱皮重前隨車帶走。

中儲(chǔ)糧南陽直屬庫劉寺庫區(qū)、臥龍庫區(qū)開始收購26年新季小麥，12.5水分、不完善粒8、毒素1000以內(nèi)，收購價(jià)格為1.24元/斤。

商丘直屬庫轄區(qū)的中心庫（謝集）、夏邑分庫、楊集分庫、虞城分庫、麥仁分庫5個(gè)庫區(qū)開始收購輪換小麥，三等（含三等）以上小麥到以上庫區(qū)的價(jià)格1.23元/斤。

河南儲(chǔ)備糧集團(tuán)掛牌收購2026年生產(chǎn)新糧，符合國標(biāo)中等及以上質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。收購價(jià)1.22元/斤-1.245元/斤，等級(jí)價(jià)差10-20元/噸。

收購庫點(diǎn)：

中原糧食（鶴壁）倉儲(chǔ)有限公司

河南豫糧物流有限公司武陟直屬庫

正陽縣豫糧糧食貿(mào)易有限公司

河南國家糧食儲(chǔ)備庫新野直屬庫

中原糧食舞鋼物流有限公司

河南金地糧食集團(tuán)、河南國家糧食儲(chǔ)備庫中牟庫

河南省谷物儲(chǔ)貿(mào)有限公司商水庫

中原糧食延津有限公司新安庫

天氣持續(xù)擾動(dòng)，新麥最終品質(zhì)或成關(guān)鍵變量

5月底，全國經(jīng)歷大范圍持續(xù)性降雨天氣，像湖北大部；河南、安徽局部出現(xiàn)芽麥、萌動(dòng)麥，引發(fā)市場(chǎng)對(duì)新麥品質(zhì)下降的擔(dān)憂，價(jià)格一度快速反彈。然而，隨著天氣轉(zhuǎn)晴，新收獲的小麥品質(zhì)越來越好，市場(chǎng)憂慮情緒緩解，價(jià)格隨即掉頭轉(zhuǎn)跌，陳麥價(jià)格加速向新麥靠攏。真是漲也天氣，跌也天氣！

6月3日起全國又迎來新一輪大范圍降雨過程，局部地區(qū)伴有雷暴大風(fēng)或冰雹等惡劣天氣，山東、河北部分地塊小麥倒伏嚴(yán)重，新麥品質(zhì)的憂慮或再次升溫。6月5日，華北地區(qū)仍有小到中雨或陣雨，河北、山西局地有大到暴雨，麥?zhǔn)諈^(qū)不斷受降雨天氣侵?jǐn)_，對(duì)小麥品質(zhì)的影響有待進(jìn)一步評(píng)估。

晴雨天氣不斷反復(fù)，不僅影響收割節(jié)奏，新麥品質(zhì)分化風(fēng)險(xiǎn)也進(jìn)一步加大。當(dāng)前不少糧友反饋，符合儲(chǔ)備輪換和制粉企業(yè)要求的優(yōu)質(zhì)糧源并不好找。

下周預(yù)期展望

受降雨天氣持續(xù)侵?jǐn)_，未收割產(chǎn)區(qū)的麥情又引發(fā)新一輪擔(dān)憂，市場(chǎng)觀望情緒明顯加重。鑒于前段時(shí)間品質(zhì)擔(dān)憂引發(fā)的價(jià)格“漲了又跌”的前車之鑒，本輪價(jià)格調(diào)整更顯謹(jǐn)慎。

未來一段時(shí)間，市場(chǎng)需重點(diǎn)關(guān)注以下幾個(gè)方面：

天氣變化：麥?zhǔn)战Y(jié)束前，持續(xù)關(guān)注天氣對(duì)新麥品質(zhì)的實(shí)際影響。

新麥品質(zhì)分化程度：不同區(qū)域、不同批次小麥品質(zhì)差異，將直接影響價(jià)格結(jié)構(gòu)和流通節(jié)奏。

政策收儲(chǔ)動(dòng)態(tài)：儲(chǔ)備庫收購價(jià)格、范圍及節(jié)奏，是判斷底部支撐力度的重要參考。

整體而言，麥?zhǔn)战Y(jié)束前需持續(xù)關(guān)注天氣變化對(duì)新麥產(chǎn)情的影響。如果山東、河北小麥品質(zhì)因降雨受損，新麥品質(zhì)分化加重，后期符合入庫標(biāo)準(zhǔn)的小麥或更加搶手，為后續(xù)結(jié)構(gòu)性上漲埋下伏筆；若新麥品質(zhì)整體良好，供強(qiáng)需弱格局下，小麥價(jià)格或難抬頭。

建議市場(chǎng)主體密切關(guān)注新麥?zhǔn)崭钸M(jìn)度、品質(zhì)變化，政策端動(dòng)態(tài)、市場(chǎng)情緒變化，靈活調(diào)整購銷節(jié)奏，以應(yīng)對(duì)短期波動(dòng)。