廣西
周末在家，兒子刷刷視頻就開始饞炸雞，兒子一說想吃炸雞，也把我的饞蟲給勾起來，點了外賣回來，吃完一個就覺得十分膩乎。吃完一盤就開始后悔，畢竟外賣的炸雞，貴不說，油反復用，添加劑一堆，吃完還膩得慌。
炸雞這東西，有時候不用看光想著就有食欲。金黃色的外皮，咬一口“咔嚓”響，里面的肉嫩得流汁，越吃越上頭。最近為了吃到健康又好吃的炸雞，我都在家自己做了。
其實在家做炸雞，真沒想象的那么難。炸雞這東西，不需要什么專業設備，一口鍋、幾樣簡單的食材就能做好，自己做的炸雞，配料簡單，干凈看得見。炸一盆炸雞的成本，還不夠外賣半份的錢，真的很省錢省事！
今天我把我在家做的炸雞配方分享給大家，喜歡吃炸雞的快收藏起來，周末的時候就做給家人嘗一嘗吧！
【香酥炸雞】
腌制雞翅：雞翅350克，食鹽2克，白糖5克，醬油10克，牛奶50克，白胡椒粉2克，黑胡椒粉1克，姜片2片
炸雞粉：面粉300克，土豆淀粉25克，玉米淀粉25克，黑胡椒粉1克，大蒜鹽5克，小蘇打1克，雞精1克
【制作步驟】
雞翅加入腌制的調味拌勻，包好保鮮膜放入冰箱冷藏腌制4小時，期間要取出來拌勻一下，入味會更均勻。
把炸雞粉的材料放入碗里拌勻，這里的粉要是用不完密封起來留著下次用也可以的。
先取100克的炸雞粉和150克的清水拌勻成醬汁，把雞翅放入醬里過醬。
再把雞翅放入炸雞粉里，裹上一層炸雞粉。
鍋里放入適量的油，燒熱到180度，把雞翅放入油鍋，炸2分鐘定型再翻面炸。
炸到金黃后，夾出瀝干油，全部炸好后，再次加熱油，用中火復炸一次再夾出，口感會更酥脆哦！
炸好的炸雞放在吸油紙上，趁熱吃的時候口感超級酥脆，咬開里面，肉汁飽滿，鮮嫩無比的口感真的太好吃了！比買的更新鮮更好吃，學會了快給家人做來嘗一嘗吧！
今天的分享就到這里，如果你有炸雞的其他做法，歡迎留言區曬出，讓廣大網友和饞貓一起學習，感謝你的觀看，我們明天再見！
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
