河南
日前，地處黑河畔的淮陽區(qū)臨蔡鎮(zhèn)小張橋村迎來黃花菜采摘季。清晨5點，天剛蒙蒙亮，村民們便穿梭在金黃的花海中，采收這朵跨越兩千年的“致富花”。
作為國家地理標志產(chǎn)品，淮陽黃花菜栽培歷史已有2000多年。早在漢代，它便是朝圣貢品；宋代詩人張耒更是留下“莫道農(nóng)家無寶玉，遍地黃花是金簪”的千古絕句。如今，小張橋村世代堅守著這份古老的農(nóng)耕記憶。
得益于獨特的水土條件，淮陽黃花菜以“雙層六瓣、七根花蕊”的獨特品相聞名。想要鎖住這份鮮美，離不開傳統(tǒng)工藝加持。今年64歲的張明修是村里的種植大戶，他家種植6畝黃花菜，至今堅持采用老手藝制作干菜。
淮陽區(qū)臨蔡鎮(zhèn)小張橋村黃花菜種植戶張明修介紹說：“我都是一回一籠的蒸，熟的很了發(fā)紅，熟的輕了開花，必須掌握火候，現(xiàn)在不愁銷售。”
張師傅介紹，7斤鮮菜僅能曬出1斤干菜。雖費工費時，但成品品質(zhì)過硬，銷路完全不愁。按一畝地產(chǎn)出300斤干菜計算，畝均收入可達一萬多元。
依托純天然的生態(tài)環(huán)境與古法加工工藝，小張橋村的干品黃花菜無硫、無防腐劑，是地道的綠色無公害食品。既保留了黃花菜豐富的營養(yǎng)與筋脆口感，又留存了原汁原味的鄉(xiāng)土氣息，目前該村保留種植的黃花菜有20多畝地，即是致富的項目，更是一種鄉(xiāng)愁的守望。
周口廣電融媒體記者張峰 淮陽臺 楊正華
編輯/柴秀杰審核/謝明監(jiān)制/武文科 總監(jiān)制/程戰(zhàn)國
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