近些年來,“外賣”成了人們日常生活中的“必需品”,尤其對于做飯小白的人群來說,外賣成了自己的一日三餐。據相關的調查數據顯示,截至2026年,我國外賣用戶規模已經達到5.3億人,也就是說,幾乎每10個中國人,就有超過6個人點外賣。
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尤其是絕大多數人的晚餐,已有九成以上的人會用晚餐來解決,還有對于部分人群不可缺少的宵夜,“外賣”都是最核心的選擇,可近期有一種說法稱,“外賣的米飯都是塑料做的”,都是科學與狠活,吃了會中毒,這是真的嗎?
可真的存在人造大米嗎?
其實,真正的“人造米”和大家想象中的有出入,它是存在的,但并不是假大米,而是被叫做重組米或工程米。重組米指的是用碎米作為主要原材料,在搭配其他食品輔料,包括玉米淀粉、魔芋粉等等,再經過其他技術,如切割成型等等,最終會形成米粒狀的食物。
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大家可以理解為這是一種糧食再利用的方式,尤其是在日常加工過程中,難免會有大量碎米的出現,為避免浪費等行為,可能會被制作成大米。
然而大家不用擔心的是,這種重組米是安全無毒的,不僅如此。據相關的研究表明,這樣的大米升糖指數相對較低,會低于普通的大米。
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此外,大家更不用擔心的是,商家們并不會用這種重組米,這是因為重組米在原先碎米的基礎上,所添加劑的魔芋粉等成分,讓重組米的營養價值提升了,如果單論魔芋粉的價格,要比大米高很多。再加上重組米的制作過程等等,這樣的大米價格往往要比普通大米高。
從市場調查來看,重組米所面向的不是大量外賣群體,而是中高端的市場,為此,大家也就不用擔心了。相反,需要大家真正注意的是,陳米翻新過的大米,尤其是發霉的陳米。
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這樣的大米本身含有劇毒物質黃曲霉毒素,它是世界衛生組織國際癌癥研究機構列為的1類致癌物,對肝臟有明確的致癌風險,用這樣的大米翻新后,本質也有很大的危險。
所以,大家在品嘗時,一旦發現沒有清香味、帶有發霉味的大米,很可能是這樣的大米,就不要再食用了,切勿拿自己的身體健康開玩笑。
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