齊魯網(wǎng)·閃電新聞6月13日訊 一城山海，滿城鮮！6月13日上午，青島“國際海洋美食之都”最具代表性的年度美食盛事之一，第五屆國際海洋美食之都·青島食材薈在卓越世紀(jì)中心廣場啟幕。本屆食材薈也是青島市為第七屆跨國公司領(lǐng)導(dǎo)人青島峰會配套舉辦的峰會消費(fèi)周的促消費(fèi)活動之一，以“一城山海，滿城鮮”為主題，在往屆高人氣基礎(chǔ)上全新升級場景業(yè)態(tài)與互動體驗(yàn)，發(fā)揮“政府引導(dǎo)、協(xié)會牽頭、企業(yè)參與”模式的拉動效應(yīng)，打造青島“開放包容、中西合璧”濱海飲食文化的金字招牌。

本屆食材薈由青島市商務(wù)局、青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、青島市海洋發(fā)展局、青島市文化和旅游局、青島市市場監(jiān)督管理局、青島市市北區(qū)政府共同指導(dǎo)，青島市餐飲行業(yè)協(xié)會主辦，青島市市北區(qū)商務(wù)局、半島都市報(bào)社、交通銀行青島分行等協(xié)辦。活動匯聚百余家餐飲企業(yè)、食材供應(yīng)商、名廚大師及美食機(jī)構(gòu)，精心策劃創(chuàng)新菜品大賽、星廚美食沙龍、百家宴、國際美食薈等系列精彩活動，全方位點(diǎn)燃城市煙火氣，激發(fā)消費(fèi)新活力。本次活動將從6月13日持續(xù)至16日，感興趣的市民可以前往參與。

青島市商務(wù)局黨組成員、副局長邵京偉在致辭中表示，餐飲是消費(fèi)的重要引擎，也是城市煙火氣最直觀的體現(xiàn)。近年來，青島依托“國際海洋美食之都”這一金字招牌，連續(xù)舉辦五屆食材薈，持續(xù)挖掘海洋食材價(jià)值，推動地方菜系傳承創(chuàng)新，促進(jìn)餐飲與文旅、農(nóng)業(yè)、海洋經(jīng)濟(jì)深度融合，涌現(xiàn)出一批具有全國影響力的餐飲品牌和老字號企業(yè)。

青島市餐飲行業(yè)協(xié)會會長楊仕真表示，美食是一座城市的溫度，也是連接人心最直接的語言。作為本次活動的主辦單位，青島市餐飲行業(yè)協(xié)會始終致力于推動餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，擦亮城市美食名片。希望大家借著食材薈搭起的平臺，多交流、多切磋、多創(chuàng)新，讓青島的味道越做越鮮，讓青島的餐飲越來越火。

作為商家代表，黑珍珠餐廳銘家食集主理人葉國棟說，青島人愛鮮、懂鮮，這份源于大海的本味，早已成為城市鮮明的美食符號。正是各級部門的傾力推動，全力打造“國際海洋美食之都”城市品牌，才讓青島美食擁有了走向全國、邁向世界的廣闊舞臺。未來，全體餐飲從業(yè)者也將不負(fù)期許，堅(jiān)守食材品質(zhì)、傳承美食文化、堅(jiān)持創(chuàng)新發(fā)展，用心做好每一道菜，用好食材講好青島的山海故事。

食材薈現(xiàn)場設(shè)中華美食薈萃區(qū)、老字號美食文化專區(qū)、國際美食風(fēng)情區(qū)、世界茶飲與啤酒文化體驗(yàn)區(qū)、特色食材體驗(yàn)區(qū)，涵蓋日韓料理、東南亞風(fēng)味、俄式美食、歐美經(jīng)典及本地魯菜等品類。在這里，島城品牌美食一網(wǎng)打盡，各種特色美食免費(fèi)品嘗，還有來自俄羅斯的傳統(tǒng)舞蹈表演將氣氛烘托到頂點(diǎn)。

本屆食材薈全面升級場景業(yè)態(tài)與互動體驗(yàn)，融合名企首展、名師助陣、潮流演藝、萌寵打卡、酒水美學(xué)、惠民互動等多元內(nèi)容，打造“可品、可購、可玩、可拍、可學(xué)、可中獎”的沉浸式復(fù)合型消費(fèi)場景，全方位點(diǎn)燃城市煙火氣，讓市民和游客在品味鮮美之余，真切感受青島開放、包容、時尚的城市魅力。參展餐飲企業(yè)積極響應(yīng)“峰會消費(fèi)周”號召，推出滿減折扣、限定套餐、打卡贈禮等多種優(yōu)惠讓利活動，以實(shí)實(shí)在在的誠意回饋市民與游客，讓八方來客在品味島城美食的同時，共享峰會精彩。

值得關(guān)注的是，來自上合之珠國家元素館的哈薩克斯坦紅茶、伏特加，白俄羅斯冰激凌、巧克力等也集中亮相，市民游客在這里實(shí)現(xiàn)了一站式“環(huán)游絲路”。

自2019年青島被世界中餐業(yè)聯(lián)合會授予“國際海洋美食之都”稱號以來，這座城市便多了一張極具煙火氣的國際化名片。今年是青島餐飲品質(zhì)提檔升級的關(guān)鍵之年。2026年，兩家本土優(yōu)質(zhì)餐廳成功獲評“黑珍珠一鉆餐廳”，實(shí)現(xiàn)青島高端餐飲榜單歷史性突破，并開展了黑珍珠全國首次的“鼎新培育工作”，持續(xù)擦亮“國際海洋美食之都”城市名片。

閃電新聞記者 辛鵬 青島報(bào)道