本周看點

• 市監局介入調查“鵝腿阿姨”事件
• 食品企業稱雞蛋漲價影響不大
• 拼多多禁售“餐飲制售類”商品
• 幼兒園禁用散裝油鹽
• 北京外賣包裝有了“瘦身令”
• 一季度我國農產品與食材消費市場規模同比增長3.19%
• 正大食品回應小酥肉抽檢不合格
• 克明食品5月生豬銷售收入下降
• 燕麥奶始祖要在中國獨立運營？
• 鍋圈四大業態齊落地
• 益客食品定增預案出爐 擬募資不超過9億元
• 千味央廚參投1億元戰新基金備案！投向智能制造等領域
• 安井將烤腸板塊定為第三大主業
• 嘉必優添加劑新品種獲批
• 星巴克首款能量飲料上線山姆
• 挪瓦咖啡推出噸噸桶新品
• 匯源推出新品“茶果”

\ 行業資訊\

市監局介入調查“鵝腿阿姨”事件

北京市海淀區市場監督管理局發布情況通報，6月10日，“鵝腿阿姨售賣鴨腿”受到廣大市民和網友關注，該局立即組織相關市場監管所開展調查、問詢當事人。目前，該局正在對其涉嫌誤導消費者等行為進一步核查，下一步將依法依規處置。

“鵝腿阿姨”事件持續發酵后，當事人陳秀鳳回應媒體，確認其所用食材為鴨腿，只在2011年前后曾用過一兩個月鵝腿，后因沒有貨源改用鴨腿。“以后都會給大家寫清楚，介意請勿下單，鵝腿阿姨叫了十幾年了，不存在欺詐等行為。”

其丈夫梁先生也直言，16元一個的價格根本買不到鵝腿。鵝的生長周期比鴨子長，也想賣鵝腿，但是找不到貨源。他透露，鴨腿進價四五元一個，加上醬料、一年20萬元的店面租金及水電等成本，上半年還沒掙出來房租和水電。并強調，自家鴨腿制作流程與別處不同，使用果蔬汁腌制，當天的料當天用完，沒有隔夜的料。（紅餐供應鏈指南綜合整理）

食品企業稱雞蛋漲價影響不大

面對本輪蛋價上漲，近日多家食品企業對記者表示目前受到的影響較小。克明食品方面對記者談到，近期雞蛋價格略有上漲，目前沒有影響到該公司產品價格。“公司提前做好了采購計劃，有提前備貨一部分。”

此外，記者以投資人身份致電蛋制品企業歐福蛋業，對方表示目前雞蛋采購價格有一些上漲，但該公司主要對接大型雞蛋供應商，所以影響不大，終端產品的價格也會比較穩定。桃李面包的證券事務代表也提到，截至目前，蛋價上漲尚未對該公司造成明顯影響。（第一財經）

△圖片來源：圖蟲創意

拼多多禁售“餐飲制售類”商品

日前，隨著《網絡食品銷售經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》等新規的施行，網絡食品安全監管步入精細化新階段。近日，拼多多發布公告，宣布全面禁售“餐飲制售類”商品，嚴格落實新規要求，保障消費者生命健康安全。所謂“餐飲制售類”商品，屬于現場現制、即時銷售類，在長途運輸過程中極易變質，存在較高的食品安全風險。上述公告將此類商品納入禁售及常態化管控范圍，覆蓋熱食類制售、冷食類制售、生食類制售、半成品制售、自制飲品制售等。

據市場監管部門相關規定，餐飲服務許可和食品生產許可（SC證）是兩種完全不同的行政許可：餐飲服務許可僅允許商家在門店內進行現場制作和即時消費，或通過同城外賣進行短距離配送；只有取得食品生產許可的企業，才能生產預包裝食品并在全國范圍內銷售。此前，部分僅持有餐飲服務許可的商家違規跨區域網售自制食品，形成了食品安全監管的灰色地帶。（拼多多）

幼兒園禁用散裝油鹽

日前，新版《幼兒園落實食品安全主體責任監督管理規定》正式落地。這項看似只聚焦幼兒園膳食管理的政策，卻與整個調味品行業的發展格局有著千絲萬縷的聯系。新規明確禁止幼兒園采購、貯存、使用散裝食用油、散裝食鹽，同時倡導減鹽減糖、清淡膳食理念，原則上不使用食品添加劑。這一要求直接規范了幼教渠道的油鹽采購規則，也連帶推動全品類調味品向標準化、健康低鹽方向升級。（調料家）

北京外賣包裝有了“瘦身令”

包子用袋裝、湯面密封盒、燒烤裹鋁箔……外賣包裝如何既環保又實用？北京給出了新答案。近日，北京市市場監管局發布《餐飲外賣商戶綠色包裝使用指南》地方標準，計劃于9月1日起正式實施。這份被業內稱為外賣“瘦身”標準的文件，從包裝材質、使用規范到分類方式，為餐飲外賣商戶提供了一套清晰的操作手冊。（新京報）

一季度我國農產品與食材消費市場規模同比增長3.19%

近日，從中國物流與采購聯合會了解到，一季度我國農產品與食材供應鏈行業，整體呈現穩中有進、提質增效的良好態勢，正從“放量增長”轉向“價值創造”的全新階段。

具體來看，今年一季度，我國農產品與食材消費市場規模約2.6萬億元，同比增長3.19%，市場需求基本盤保持穩固。其中，零售端市場規模約2萬億元，繼續占據主導地位；餐飲端增速超過4.2%，成為拉動農產品與食材消費增長的重要引擎。（南方財經網）

\ 企業動向\

正大食品回應小酥肉抽檢不合格：對上游供應商輔料審核不足，已暫停合作，涉事批次已召回整改

近日，國家市場監督管理總局發布關于32批次食品抽檢不合格情況的通報。其中，一批次標稱正大食品企業（上海）有限公司銷售、吉林正大食品有限公司生產的蜀迷小酥肉（裹粉調理雞肉）椒香，被檢出脫氫乙酸及其鈉鹽項目不合格。

針對上述事項，正大食品方面回復藍鯨新聞記者稱，公司對此高度關注，收到抽檢結果后當日啟動處置程序，對涉事批次產品進行排查并召回等處理，現已整改完畢。

對于該批次產品不合格的原因，正大食品表示，本批次產品問題系公司在上游供應商輔料質量審核環節不足導致。目前，公司已暫停與涉事供應商合作，并同步開展供應鏈專項風險排查。（藍鯨財經）

克明食品5月生豬銷售收入下降

6月8日，克明食品發布簡報，控股子公司阿克蘇興興疆牧歌2026年5月份銷售生豬6.11萬頭，銷量環比增長2.58%，同比增長26.40%；銷售收入3439.88萬元，銷售收入環比下降14.24%，同比下降34.34%。

2026年1-5月，興疆牧歌累計銷售生豬32.60萬頭，較去年同期增長36.70%；累計銷售收入2.56億元，較去年同期下降5.36%。公告表示，2026年5月生豬銷售收入同比下降主要系銷售價格下降所致，2026年1-5月累計銷量同比增長主要系產能釋放所致。（克明食品）

燕麥奶始祖要在中國獨立運營？

近日，據知情人士透露，由Oatly大中華區總裁張春領銜的本土管理團隊，正與總部進行實質性磋商，計劃最快于2026年內完成對該業務的管理層收購。若管理層收購最終達成，Oatly中國將從全資子公司轉變為本土團隊控股的獨立企業。

據了解，早在去年7月，Oatly在發布2025年半年報時就曾提到，公司已啟動對大中華區的戰略審查。該審查將考慮一系列的選擇，包括探索大中華區業務獨立運營的可能性，以加速大中華區的業務增長。（灣財ND）

鍋圈四大業態齊落地

鍋圈于日前舉辦創新業務開放日，這是鍋圈在提出“社區央廚新鍋圈”創新戰略后，旗下鍋圈大店、鍋圈中餐小炒、鍋圈露營以及鍋圈農場四大核心業務的系統性亮相。

△圖片來源：鍋圈官微

走進鍋圈大店可見，門店品類大幅擴容，不再局限火鍋食材。除牛羊肉卷、丸滑、底料等招牌品類，生鮮果蔬、鮮肉水產、面點、家常預制菜也一應俱全，SKU覆蓋一日三餐。相較標準店，門店面積擴容近一倍，SKU從300個升至800個，空間布局規整、分區明確，實現火鍋食材與日常生鮮一站式選購，吸引周邊居民到店囤貨，其客流優于傳統小店。

千味央廚參投1億元戰新基金備案！投向智能制造等領域

6月12日，鄭州千味央廚食品股份有限公司公告，其參投的天津博佳展岳股權投資基金合伙企業（有限合伙）已完成中國證券投資基金業協會備案手續，并取得《私募投資基金備案證明》。千味央廚作為有限合伙人，出資5000萬元，占比49.90%。

另據此前披露，該基金規模1.002億元，存續期7年，投資先進制造、智能制造等戰略性新興行業。退出機制包括：標的公司上市后轉讓、協議轉讓給其他投資者、被投資企業回購，或有利于投資增值的其他退出方式。

千味央廚方面還表示，設立該基金旨在加強公司在餐飲供應鏈領域的核心競爭力，提升公司對接和利用資本市場的能力。（紅餐供應鏈指南）

安井將烤腸板塊定為第三大主業

6月9日，安井食品發布投資者調研記錄表，2025年四季度及2026年一季度增長提速，主要得益于公司戰略從“渠道驅動”轉向“新品驅動”。火鍋料全家福、蝦滑系列及肉多多烤腸等新品表現符合預期，同時團餐渠道拓展及行業需求回暖亦提供支撐。

公司明確將烤腸板塊定位為繼火鍋料、面米制品后的第三大主業。2026年，公司計劃在C端對肉多多烤腸進行克重與包裝升級，并設立終端專柜；B端則針對商超熟食區、旅游景區等推出新品。組織架構上，公司新設外協中心以強化供應鏈管理，并維持南北片區PK機制以激發活力。公司表示，將通過“高質中價”策略鞏固B端銷售，同時以C端“高質中高價”策略提升復購黏性。（安井食品）

△圖片來源：安井美食館

益客食品定增預案出爐 擬募資不超過9億元

6月10日晚，益客食品披露定增預案，公司擬募資不超過9億元，控股股東江蘇益客農牧投資有限公司（下稱“益客農牧”）擬認購金額不低于5000萬元且不高于1.5億元。

定增預案顯示，益客食品此次募資用途包括，益客食品科技谷項目（擬投入6.3億元）、肉禽產業鏈綜合研發項目（擬投入6000萬元）、數智化升級建設項目（擬投入6000.00萬元）及補充流動資金項目（擬投入1.5億元）。

據悉，益客食品科技谷項目作為公司深耕肉禽領域的戰略舉措，承載著提升產品生產能力和完善業務鏈的重要使命。公司擬購置土地，引進肉雞加工宰殺、熟食調理品油炸、燒烤等自動化設備，打造現代化肉雞屠宰和深加工生產基地。（證券時報網）

嘉必優添加劑新品種獲批

6月8日，嘉必優發布公告稱，公司申請的母乳低聚糖系列產品“乳糖-N-新四糖”（LNnT）作為食品添加劑新品種，已通過國家衛生健康委員會審查。LNnT是母乳中的一種主要母乳低聚糖，用作食品營養強化劑，允許用于調制乳粉（僅限兒童用乳粉）、嬰幼兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品以及特殊醫學用途嬰兒配方食品，使用量為0.2-0.6g/L（以純品計，以即食狀態計，粉狀產品按沖調倍數折算）。（嘉必優）

\ 產品趨勢\

星巴克首款能量飲料上線山姆

日前，星巴克即飲業務于山姆會員店首發全新能量飲料，正式切入功能性提神賽道。新品命名為"星巴克能量飲料冰爽百香果味"，主打健康化概念，采用低糖0脂配方，零售價為69.9元/箱（18瓶×228ml），約合3.8元/瓶。

目前該產品在山姆App已顯示斷貨。根據公開資料，該款產品的委托方為上海康領食品有限公司，受委托加工方為蘇州頂津食品有限公司。天眼查顯示，兩家公司的控股股東均為康師傅飲品投資（中國）有限公司。信息顯示，此次新品發布標志著星巴克即飲產品線進一步拓展至能量飲料領域，依托康師傅的供應鏈能力進行生產布局。（觀點網）

挪瓦咖啡推出噸噸桶新品

挪瓦咖啡官微宣布，推出”看球好搭子“噸噸桶新品。據了解，該款產品含有牛磺酸和咖啡因，強調“雙重提神”的賣點。（挪瓦咖啡）

△圖片來源：挪瓦咖啡

匯源推出新品“茶果”
近日，據匯源官微宣布推出新品“茶果”，該產品在果汁里加點茶，包括三個口味：烏龍卡曼橘、茉莉西柚和綠茶芭樂。（匯源）