誰能想到，曾經(jīng)靠“省心閉眼買”圈了千萬付費會員的山姆，最近被市場監(jiān)管總局直接約談了。監(jiān)管話說得特別直白，食品安全沒有特權，會員制也當不了護身符。不少每年掏大幾百辦卡的老粉，這下瞬間回過味了。

大家愿意每年掏260塊或者680塊辦卡，本來就不是買一張進門門票。說白了是把挑貨把關的活外包給山姆，我省時間，你幫我盯供應鏈卡質(zhì)量，進店拿了就走不用操心，這不才叫值回票價嗎。擱誰身上都不想花了錢還費心。

現(xiàn)在問題來了，山姆這把關，最近簡直跟擺設一樣。你掏了年費，到頭來還得自己盯配料看日期查新鮮度，這錢花得到底圖啥啊。換誰遇上都得鬧心。

過去一年多，食品安全的幺蛾子真的接二連三冒出來。深圳有消費者買的麻薯盒打開直接竄出活老鼠，外包裝和麻薯表面都留著可疑痕跡。上海浦東門店賣的每日堅果里翻出活蟲，據(jù)說連客服都承認，這款出蟲子不是什么稀罕事。

廣州門店被曝賣發(fā)霉蛋糕，后續(xù)溝通的態(tài)度還特別刺耳扎心。深圳門店一份烏冬面被拍到爬出來蛆，這些畫面放出來，以前習慣閉眼沖的老粉，看完心里直接拔涼拔涼的。這哪里還有半分從前嚴選的樣子。

黑貓投訴平臺上，山姆相關的投訴累計已經(jīng)超過1.5萬條，光最近一個月就新增了223條。社交平臺上的調(diào)研顯示，約有67%的網(wǎng)友都在質(zhì)疑山姆的經(jīng)營誠信，輿論的不滿一直就沒降過溫。可見大家的怨氣真不是少數(shù)人矯情。

比出問題更讓人寒心的，是出事之后的處理方式。有的門店一開始給的賠償，連食品安全法第148條要求的標準都達不到，還逼著消費者自證“發(fā)霉的東西吃到嘴里了”，才肯認可索賠。有客服甚至讓顧客下單備注“不要臨期”，這不就是暗示不備注就默認可以發(fā)臨期貨嗎。

有消費者一次下單買了1300多元的商品，收到整整一箱“臨期大禮包”，維權的時候被處處卡脖子，氣得直接說交年費就是交智商稅。本來大家花年費買的是省心服務，結(jié)果到頭來，所有風險都被推回了消費者自己身上。這種操作換作是誰都忍不了。

山姆這些年擴張的腳步踩得飛快，2025年山姆中國銷售額就突破了1400億，當年新開了10家店，付費會員數(shù)已經(jīng)超過一千萬。2026年還計劃再開13家店，線上業(yè)務也在玩命沖規(guī)模。店開得越多，供應鏈條拉得越長，品控想要盯緊，難度自然就上去了。

有業(yè)內(nèi)人透底，為了趕擴張的速度，山姆的供應商審核周期直接從90天砍到了45天，冷庫抽檢頻次直接砍半。新品研發(fā)周期從原來的12到18個月，壓縮到了3到6個月，部分烘焙產(chǎn)品的研發(fā)周期只用90天。自有品牌Member’s Mark的占比從68%掉到了43%，進口商品的規(guī)模也在收縮。

不少業(yè)內(nèi)人都覺得，這些調(diào)整說白了就是壓縮了嚴選的緩沖空間，為了速度犧牲了品質(zhì)門檻。零售這行當，護城河本來就是磨出來的，得慢工出細活把標準做扎實。一味踩油門沖規(guī)模，把成本壓力從企業(yè)KPI轉(zhuǎn)到消費者的時間和體驗上，出事那不是早晚的事嗎。

想想也挺扎心，當你進了山姆，也要開始拿著放大鏡看配料，對著價格貨比三家，反復核對生產(chǎn)日期，那你交的年費還有啥意義啊。你本來就是花錢買“不用做功課”的省心，這點核心需求都滿足不了，確實說不過去。老粉的心態(tài)早就已經(jīng)悄悄變了。

還有一件事，特別讓跟著山姆很多年的老會員心涼。2025年7月，足足二十多款口碑爆品說下架就下架了，太陽餅、米布丁、低糖蛋黃酥、楊枝甘露這些大家常買的，全都不見了。貨架上轉(zhuǎn)頭就換成了好麗友派、衛(wèi)龍辣條、溜溜梅、徐福記、盼盼小泡芙這些隨處能買到的大眾款。

更讓人摸不著頭腦的操作，是這些進店的大眾品牌開始玩起了“換皮”。盼盼改成全英文包裝，洽洽就標拼音ChaCheer，衛(wèi)龍干脆直接把商標藏起來，跟玩猜謎似的。到底是真的專供款，還是給同款零食套個洋馬甲就賣更貴，誰也說不清楚。

很多人辦卡，本來就是沖著買家門口超市買不到的差異化商品，沖著專屬專供款來的。現(xiàn)在進店里一看全是熟面孔，價格還比外邊貴，當初說好的幫你嚴選代你挑貨的服務，去哪了啊。這不就是純純掛羊頭賣狗肉嗎。

線上的體驗也越來越不對味。山姆App里的商品圖，原來都是實拍，現(xiàn)在全改成高飽和的精修圖，跟外賣平臺那套“圖片僅供參考”越來越像。別覺得這是小事，這本來就是山姆承諾的“我替你把好關”的核心環(huán)節(jié)，現(xiàn)在做成這樣，就是明擺著不想讓你看清真實情況。

現(xiàn)在網(wǎng)上不少人都在說，山姆的極速達就是在消化臨期庫存。這話真假暫時沒法實錘，可當大部分會員都開始有這種懷疑的時候，就說明大家對山姆的信任，早就已經(jīng)晃悠了。山姆之前說會員多了投訴自然就多，這種說法能服眾嗎。

規(guī)模做大了就能放松底線嗎？名氣越大反而越該自律吧，更何況山姆本來賣的就不是一堆湊數(shù)的商品，賣的就是品質(zhì)確定感，買的就是省心。監(jiān)管約談已經(jīng)把話擺到臺面上了，不管品牌名氣多大，食品安全一律按規(guī)矩來，會員制也當不了防火墻。

付費的會員越多，品牌越要對得起大家掏出去的錢，對得起這份沉甸甸的信任。山姆這邊已經(jīng)給出了回應，說接受批評，已經(jīng)成立了專項小組，要全流程自查，承諾會整改。大家現(xiàn)在不想看什么工整漂亮的官方聲明，就想看看三個月之后投訴量能不能降下來，這種離譜的食品安全問題還會不會再冒出來。

說穿了，會員店這門生意，賣的根本不是大包裝，賣的就是安心。只要品質(zhì)的確定性在，年費哪怕貴點大家也覺得值。要是確定性沒了，那這張會員卡跟廢紙也沒什么區(qū)別。這個道理其實所有人都懂。

沃爾瑪創(chuàng)始人那句話，掛在山姆的墻上好多年了，說顧客把錢花到別處，就能解雇公司每一個人。把話掛在墻上很容易，真落到實處做事才難。這次監(jiān)管約談不該是敷衍了事的句號，反而應該是改過的新起點。

這件事其實對所有會員店都是提醒，知名度不是違法違規(guī)的豁免證，食品安全從來就沒有什么VIP通道。之前有老會員在群里曬圖，自己花680辦的卓越會員，買到的蔬菜沙拉只剩24小時保質(zhì)期，這條消息發(fā)出去，整個群瞬間就安靜了。

參考資料：央視新聞 市場監(jiān)管總局約談山姆中國負責人