每年端午節吃粽子是我們的傳統習俗,星星來說根本不愛吃粽子。
南方基本都是肉粽,北方基本都是甜粽,沒什么新意,年輕人也不怎么喜歡吃。
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不過沒想到,看到當代網友們包的粽子,真的很想說一句:牛啊。
自己喜歡吃什么,就包什么,餡料可算是五花八門,不愧是老吃家啊!
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今天就把網上近期熱門的粽子分享出來每一個都讓人意想不到。
- 咸蛋黃肉粽
對于南方人來說,粽子一定要吃咸的,
咸蛋黃肉粽算是南方端午節必吃的粽子之一了!
今天就手把手教大家,到底應該怎么包。
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先準備一下食材,主要就是咸蛋黃和鮮肉,或者臘肉,
鮮肉需要提前腌制一下,調料圖片上都標注好了,按照圖片上的調味料調制一個料汁。
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再把切好的五花肉放在調味料汁里面腌制,抓拌均勻后,
包上保鮮膜,然后歐放進冰箱里面冷藏,腌制一晚上,更好入味。
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糯米也是需要提前腌制的,準備好料汁,把料汁倒入糯米里面,腌制1~2個小時,
糯米微微腌制好了之后,才可以開始包粽子。
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粽子里面,放一顆咸蛋黃、一塊五花肉,包好了之后,只需要蒸一蒸,好吃的咸蛋黃肉粽就這么水靈靈包好了。
- 紫米奶酪粽
要么說,當代網友真的是老吃家了!
到底是誰想出來,粽子居然還可以變成甜品啊。
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就這個芋泥奶酪紫米粽子,誰看了不迷糊?
這不就是甜品嗎?做法也很簡單,趕緊學起來吧!
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先準備一下食材,真的是差生文具多!
糯米、血糯米、紫薯粉、芋頭、煉乳、奶油芝士,準備這些食材就可以了。
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步驟都差不多,就是先把紫米煮熟,芋頭蒸熟之碾成泥,奶油芝士也是一樣,
接下來,就是把紫米里面放上芋頭和奶油芝士,包好就可以煮了。
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誰說粽子只能往里面放鮮肉和大棗啊,年輕人的粽子,自己愛吃什么就可以放什么!
- 抹茶奧利奧粽子
如果你不說,我以為這是賣我大幾十的甜品呢!
結果你告訴我,這是網友們包的甜品粽子?
做法也很簡單,就是先準備一些自己喜歡吃的食材,抹茶啊、奧利奧餅干,
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餅干先碾碎,燕麥片、抹茶粉放進攪拌機打碎,再加入餅干碎攪拌一下。
裝入裱花袋,擠入粽葉里面,直接包好,煮一下就能吃了。
- 綠豆燕麥粽子
最近網友們開始做一些減脂期間也能吃的粽子,
這個綠豆燕麥粽子,好吃做法還簡單, 吃起來也沒有負擔。
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燕麥片+代糖放進研磨機里面磨碎,
加入提前煮好的綠豆里面,適量的抹茶粉,加點水攪拌均勻。
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粽葉里面放上綠豆燕麥糊,紅豆泥,還可以加一些自己喜歡吃的食材,
包好了之后,蒸一下,口感跟粽子差不多,但是沒什么熱量。
- 豆沙餡
最近發現網友們分享的粽子餡料,每一個都很特別,
不過紅豆還是比較常見的,下面就分享一下紅豆粽子怎么包。
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這種能吃到紅豆顆粒感覺到紅豆沙,都是自己做出來的,
外面買的紅豆沙太甜了,而且口感也不好,自己做的話,需要提前把豆子蒸一下。
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豆子蒸熟了之后,把豆子碾壓一下,有點顆粒感沒事,
就是因為有顆粒感,所以吃起來口感上更加豐富!
- 鳳梨粽子
平時有拖延癥,只要是跟吃的有關,感覺身上立馬上了發條!
最近看到這個鳳梨粽子,實在是饞得不行了,搜了搜做法,趕緊行動起來。
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先處理一下鳳梨,把鳳梨洗干凈之后,切塊放進鍋里煮一下,
煮的時候,加入適量的清水、白糖、冰糖,煮粘稠就差不多了。
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泡好的糯米,直接扔進鳳梨汁里面,
確保每一粒糯米都有鳳梨汁,攪拌均勻之后,泡二十分左右。
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泡好了之后,就可以用粽葉包了,
確保每一個粽子里面都有鳳梨果肉,煮好的鳳梨粽子,吃起來酸酸甜甜的,很清爽。
- 水晶粽子
這種水晶粽子,一個十幾塊錢,其實做起來非常簡單!
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先準備一下食材,我是用了紫薯,紫薯去皮后,切成薄片,然后把紫薯蒸熟。
蒸熟后的紫薯,需要壓成泥,備用。
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接下來處理粽子皮,網上買的水晶粉加入溫水攪拌均勻,
上鍋蒸一下, 就變成了透明的顏色。
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放涼之后,就可以用這個透明皮包粽子了,
把水晶皮里面放上紫薯餡料,包裹好,用粽葉一包,直接就可以吃。
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不想用粽葉包的話,用水晶皮包裹好紫薯泥,其實就可以直接吃了,因為都是熟的。
總結:
這個端午節,你比較喜歡哪一種粽子?歡迎來評論區聊一聊!
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