你去買水果的時候,是不是專挑顏色紅亮、甜度高的買?是不是默認越好看越甜的果子品質越好?最近被央視曝光的一批問題水果,可給不少愛吃水果的朋友提了醒。有些顏值甜度雙在線的果子,根本不是自然長出來的,全靠藥水泡出來的“假好貨”。
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最先爆雷的是四川蒲江的耙耙柑,這事說起來還有點戲劇性。兩年前當地一個果農和收購商談價錢談崩,吵架的時候果農一句氣話漏了底,說“那藥水還是你讓我噴的”。監管順著這條線查下去,居然揪出了一條橫跨好幾個省的黑色產業鏈。
收購商為了搶早市賣高價,賣給果農一種違禁脫酸劑。果子沒熟透本來發酸,噴上這種含重金屬的藥水,就能強行壓住檸檬酸,吃著就變甜了,說白了就是假甜,根本不是自然積累的糖分。這個案子今年6月剛剛判完,19個人落網,主犯被判十二年半,罰沒一千六百萬。
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最冤枉的就是當地老老實實種果子的農戶,好好的區域品牌就這么被砸了,正經果子賤賣都沒人敢收。
耙耙柑的事剛過去沒兩個月,楊梅又出了事。福建漳州是國內楊梅主產區,每年五月集中上市,這果子天生嬌貴,摘下來放不了兩天就軟,長途運輸損耗特別大。有些黑心收購商為了減少損耗,直接動了歪心思。
整筐整筐的楊梅,直接往兌好藥的大白桶里泡,泡個三五分鐘撈出來就能打包發貨。桶里的兩樣東西,一樣是寫著“超甜復合糖”的白色粉末,三無產品,連廠名生產日期成分表都找不到,甜度居然是蔗糖的8000倍。另一樣是脫氫乙酸鈉,早就被明令禁止用在新鮮水果上的防腐劑。
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泡完的楊梅一下子變得通紅透亮,看著特別新鮮,吃著齁甜,常溫放四五天都不會壞。給藥水泡楊梅的工人,跟暗訪記者說大實話,這種果子他們自己從來不吃,全發往外地市場。就一家收購點,一天能發上千斤,旺季一天五千多斤,大多流進江浙滬的批發市場,還有不少上了電商平臺。
不光楊梅,油桃和脆桃也被黑心商家盯上了。山東、福建不少批發市場,把幾毛錢一斤收的酸澀殘次桃,往藥水里泡幾個小時,直接搖身一變,成了十幾塊一斤的“爆甜精品脆桃”。這種桃子紅得特別均勻,幾乎看不到天然的斑點,吃著確實甜,就是沒有桃子本身的香味,吃完嘴里還發苦。
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不少人肯定覺得,不就是點甜味劑防腐劑,回家多洗洗泡泡不就能弄干凈了。事實真不是這樣,中國農業科學院的專家早就解釋過。這些藥水不是只停留在表皮,會順著果皮的小孔和裂縫滲到果肉里,清水沖鹽水泡,根本帶不走果肉里的殘留。
脫氫乙酸鈉雖然允許在糕點醬菜這類加工食品里限量使用,但國家明文規定,新鮮水果里半點兒都不能加。短期吃多了,惡心肚子疼拉肚子都是輕的,直接刺激腸胃黏膜。長期吃的話,這東西在身體里代謝特別慢,全靠肝腎往外排,無形中加重臟器負擔。
老人本身代謝慢,孩子還在長身體,吃了這類東西的危害,比成年人要大得多。再說說那個8000倍甜度的三無甜味劑,咱們平時聽過的甜味劑,甜蜜素甜度是蔗糖的30倍,糖精鈉500倍,阿斯巴甜200倍,正規的紐甜也就兩千倍左右。能做到8000倍甜度的,都是好幾種廉價甜味劑胡亂混出來的,成分來源都不清楚,連個安全劑量標準都沒有。
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商家加的時候全憑手感,多了少了根本沒譜。這種甜壓根不是水果該有的清甜,是直沖腦門的齁甜,吃完舌根發苦,半點兒果香都沒有。長期吃這種東西,會打亂腸道菌群,還會慢慢讓味覺變得遲鈍,越來越能吃甜,口味越吃越重,對身體半點兒好處都沒有。
最讓人不舒服的就是,幾顆老鼠屎壞了一鍋粥,最后遭殃的全是本分的果農。楊梅這事曝光之后,整個產區的市場銷量直接掉了七成,一天全行業損失就上億。那些規規矩矩種果子,從來不用歪門邪道的農戶,果子爛在樹上都賣不出去,收購價壓得連采摘的工錢都不夠。消費者看著好看的果子也不敢買,兩邊都受連累。
國家早就把規則說得清清楚楚,新鮮水果屬于初級農產品,禁止添加任何人工甜味劑和防腐劑,這是碰都不能碰的紅線,違規就是違法。貨值不足一萬的,最少罰十萬,情節嚴重還要追究刑事責任。可咱們普通人買水果,多留個心眼,不用專業儀器,也能躲開大部分坑。別光挑好看的拿,自然長熟的水果,顏色不可能完全均勻,帶點天然的斑點瑕疵反而正常。那種通體鮮亮,完美得連個小斑點都找不到的,反而得多留心。
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就是有人為了賺快錢鋌而走險,把老百姓別光認準“越甜越好”,能嘗的話不妨嘗一口再買。自然成熟的水果,甜里帶著本身的果香,酸甜有層次,吃完嘴里清爽舒服。要是入口就甜得發膩,吃完舌根發苦,還吃不出一點果香味,再便宜也別買,大概率有問題。
的食品安全當兒戲
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買回家也能試出來,正常新鮮水果放兩三天就開始發軟發皺。要是放了四五天甚至一個星期,看著還跟剛買的時候一樣新鮮,一點兒都不爛,那就要警惕是不是泡過防腐劑了。
像楊梅這種不好清洗的水果,盡量去正規超市或者水果店買,記得看看有沒有產地標識,別貪便宜買路邊來路不明的貨。吃之前用淡鹽水多泡一會兒,雖說去不掉果肉里的殘留,表皮的臟東西好歹能清理干凈。
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老百姓過日子,圖的就是個健康踏實,食品安全這根弦真的松不得。也希望監管部門能多查嚴查,從源頭把好關,別讓老實果農平白吃虧,也別讓消費者花錢買罪受。你平時買水果,碰到過這種特別甜卻沒香味的情況嗎?
參考資料:央視新聞 央視曝光問題水果違規添加甜味劑防腐劑
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