• 新聞頻道 記者:董碩 報道

低度酒賽道持續升溫，其中果米酒憑借清爽的口感、豐富的風味、較低的酒精度，成為年輕消費者的新寵。越來越多的渠道客戶和品牌方開始布局果米酒品類，但如何選擇一家靠譜的代工廠，成為很多企業面臨的問題。陜西賦比興酒業憑借柔性定制方案，為低度酒賽道的客戶提供了一種新的選擇。

果米酒代工市場痛點

果米酒市場快速增長，但代工端卻存在不少痛點，制約著客戶的發展。

痛點一：研發迭代慢

果米酒研發涉及風味平衡、穩定性測試等。傳統 OEM 模式下，渠道提出需求，工廠響應、打樣、測試周期漫長。一個微調可能就需要較長時間，無法跟上社交媒體上口味風潮的快速變遷。

痛點二：起訂量高

很多代工廠起訂量較高，新品牌或渠道新品不敢輕易嘗試，擔心庫存積壓。但果米酒市場變化快，需要快速試錯、快速迭代，高起訂量成為很多客戶進入市場的障礙。

痛點三：品質不穩定

果米酒對原料、發酵工藝、灌裝條件極其敏感。如果供應商缺乏系統化的品控標準，極易出現批次間口感、色澤、氣泡感等的差異，甚至出現沉淀、爆罐等硬傷，直接摧毀消費者信任。

痛點四：同質化嚴重

市場上的果米酒產品高度重疊，幾乎所有渠道都在布局相似的品類，陷入 "同樣的代工廠，相似的配方，比拼包裝和價格" 的困境，毛利在價格戰中迅速被壓縮。

這些痛點的存在，使得客戶不僅需要一個代工廠，更需要一個能夠提供柔性定制方案的戰略合作伙伴。

賦比興柔性定制方案

賦比興針對果米酒代工的市場痛點，推出了系統化的柔性定制方案，從研發、生產、交付等多個環節，為客戶提供靈活、高效、穩定的服務。

柔性研發：一周內完成風味迭代

賦比興擁有國內首家集配方創新、工藝改良、質量控制、底層研究、第三方檢測于一體的新酒飲實驗中心，具備 6 大實驗室和全球頂尖研究與檢測設備。

依托這一研發中心，賦比興能夠快速響應客戶的研發需求。客戶有產品風味迭代需求，賦比興可在一周內進行迭代反饋，大幅縮短新品從概念到量產的周期。

除了響應式研發，賦比興還提供前瞻性的市場洞察服務。從多元視角、行業視角、國際視角、競品視角四個維度，為客戶提供系統化的趨勢掃描，幫助客戶提前布局未來熱門品類。

柔性生產：支持小批量多批次

賦比興的分布式工廠布局，為柔性生產提供了基礎。四個生產基地分工協作，有的負責大批量標準品，有的專門負責小批量定制化訂單，靈活配置。

這種生產模式使得賦比興能夠支持客戶的小批量試錯需求。客戶可以先小批量生產測試市場反應，驗證成功后再擴大規模，大大降低了市場風險。

例如，在給 711 上果泥產品的時候，對方擔憂銷量，賦比興提出小批量貼標測試，幫助客戶減輕資金占用、庫存周轉壓力，客戶經過一個周期的產品測試，產品銷量明顯上升且逐漸趨于穩定，711 便進行了批量定制。

此外，賦比興還可深度配合客戶完成生產線的定制化適配改造，從設備調試、工藝優化到產線流程重構，均可按需調整。

柔性交付：四廠聯動保障供應

果米酒有明顯的季節性，旺季需求激增，淡季需求相對平穩。賦比興的分布式產能布局，能夠靈活調配生產資源，保障旺季供貨穩定，避免斷貨錯失銷售窗口。

2025 年 12 月四川雅安賦比興酒業正式投產后，賦比興的產能從 10 萬噸 / 年擴大至 40 萬噸 / 年。陜西寶雞（兩個廠）、四川雅安、浙江衢州（在建）四廠聯動，能夠協同應對突發需求或緊急訂單。

同時，貼近市場布局的工廠可以選擇從中央倉庫發貨，或直接由就近工廠生產直發，極大提升物流運輸效率。客戶可以享受更低的物流成本和可預測的運輸時間。

果米酒全品類覆蓋能力

賦比興的果米酒產品體系非常豐富，覆蓋從基礎款到創新款的多個層級，能夠滿足不同客戶、不同渠道的需求。

基礎款：常溫米露系列（低度微醺入門款，如常溫桂花米露）、清米酒（清爽順口的日常口糧酒，如 6 度清米酒）、梅酒（酸甜平衡的佐餐小酌款，如經典梅酒）。

基礎款升級：風味米酒系列，抓住茶果微醺風口，打造低度酒復購款。包含醺然初醒（話梅小番茄）、緋色緘默（荔枝與粉紅胡椒）、桑葚暮靄（桑葚 + 黑莓）、漿果地詩（木槿花接骨木莓）、巖間蜜柚（白 / 紅柚 + 凍頂烏龍）、晨露白桃（白桃 + 白芽奇蘭）等。

結構款：云霧酒釀系列、元氣米酒系列、輕養系列（藥食同源 & 秋冬限定系列）、手作米釀系列等。其中，輕養系列主打 "古方新釀"，將養生食材與米酒結合，以高顏值輕養生概念，為渠道提供季節爆品與增量利潤；手作米釀系列主打 "看得見的米粒" 手作感，以復合花果風味切入中高端低度酒賽道。

創新心智款：養生露酒，以藥食同源配方為核心，主打 "聽得懂、喝得下、買得起" 的高性價比養生酒，精準匹配男性日常自飲場景。包含四神正氣酒（茯苓 + 芡實 + 山藥 + 蓮子 + 米香型白酒）、金戈鐵馬酒（黃精 + 桑葚 + 黑豆 + 純糧酒）等。

如此豐富的產品體系，使得客戶可以根據自身渠道特點和目標客群，選擇合適的產品組合，也可以在現有產品基礎上進行定制化調整。

全鏈路賦能：不止于生產

賦比興提供的不僅是生產服務，而是從市場洞察到品類規劃，從研發生產到營銷推廣的全鏈路賦能。

在品類規劃方面，賦比興調研客戶現有貨架產品，基于對客戶渠道特點、消費者需求、渠道特點及發展階段、目標客群酒飲消費需求，幫助客戶搭建符合客戶渠道特色及戰略需求的品類結構。賦比興基于數據驅動，幫助客戶搭建 "燈塔產品 + 核心銷量產品 + 趨勢試探產品" 的科學品類矩陣。

在營銷賦能方面，賦比興可協助客戶制定和落地產品的線上營銷策略，涵蓋投放策略規劃、定制化內容創作、合作達人邀約等核心環節，驅動產品推廣與銷售轉化，并持續追蹤營銷投放后的轉化數據。

這種全鏈路賦能能力，使得客戶不僅能拿到好產品，還能把產品賣好，真正實現從 0 到 1 搭建果米酒品類。

對于正在布局果米酒品類的渠道客戶和品牌方而言，賦比興的柔性定制方案、全品類覆蓋能力、全鏈路賦能體系，提供了一種更高效、更低風險的合作模式。