陜西
俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，夏季適當吃姜，確實有益健康。
夏季吃姜有五好
1.健脾開胃
夏季食欲差，在飯前咀嚼幾片生姜，能促進消化液、胃液和唾液的分泌，進而促進腸胃蠕動。
2.驅寒
夏季待在空調房，若沒有注意保暖，寒濕之氣便會趁虛而入。可以用生姜泡水喝，促進血液循環，去除體內濕氣，改善因感冒所引起的流鼻涕、頭痛等癥狀。
3.抗菌
夏季氣溫高，細菌及病毒易大量繁殖，如果飲食不注意，很容易出現急性腸胃炎。假如癥狀并不是特別嚴重，可以適當吃一些生姜，因為生姜中含有的特殊成分具有抑制真菌繁殖的功效。
4.抗氧化
生姜的好處之一就是抗氧化，因其中含姜辣素以及二苯基庚烷類化合物，用其泡水喝或直接生食，都能清除體內自由基，進而達到抗衰老、保持良好的皮膚狀態的效果。
5.預防動脈粥樣硬化
生姜提取物中含有的有效成分能阻止血小板聚集，并降低低密度脂蛋白、甘油三酯和血清膽固醇的含量，由此達到預防動脈硬化發生的效果。
夏季吃姜一些小搭配
生姜是一味很好的調味品，燉肉、炒菜時可以放一點提味去腥。此外，平時姜也可以搭配飲用或直接食用。
1.生姜紫蘇紅糖飲
脾胃虛寒的人進食螃蟹后易出現腸胃不適，如腹瀉、嘔吐等。若貪嘴吃多了螃蟹，飯后可以來一杯生姜紫蘇紅糖飲。
做法：生姜3~4片冷水下鍋，大火燒開后加入適當紅糖，和5~10克紫蘇葉轉小火煮15分鐘濾渣即可飲用。
2.生姜蔥白飲
風寒感冒初起時，應對惡寒、頭痛、全身酸痛、打噴嚏、鼻塞流清涕等癥狀，可以在家中先煮碗生姜蔥白飲緩解。
做法：生姜3~4片冷水下鍋，大火燒開后轉小火煮十分鐘，加入連須蔥白6個，后關火燜兩分鐘后即可飲用。
3.糖醋泡姜
糖醋泡姜，酸酸甜甜的非常好吃，能更好地發揮調理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。
做法：把半斤生姜，切成片，放在瓶中，然后用米醋加紅糖沒過生姜，泡上三天就可以吃了。
4.生姜橘皮水
夏天人們吃過多冷飲和涼性水果，易造成脾胃虛寒，因胃部不適出現嘔吐等癥狀，可用生姜橘皮水緩解癥狀。
做法：取生姜、橘皮各10克，水煎，一日2~3次分服。
5.紅糖姜水
夏季風寒感冒或淋雨后出現畏寒、發熱時，喝點生姜紅糖水，有助于寒氣發散外泄，可溫中暖胃。此外，女性經期，喝紅糖姜水可以讓身體溫暖，增加能量，有效緩解痛經。
做法：取3~5片生姜，切絲，煮至水的顏色變黃，姜味滲入到水中，再加入適量紅糖，煮化即可。
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