來湖南郴州旅游,郴州人的一天,是從一碗熱乎粉開始的,非遺棲鳳渡魚粉、鮮掉眉毛的殺豬粉、糯嘰嘰米餃…整理了全套郴州早餐打卡攻略,不踩雷,照著吃就對了!
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美食推薦: 棲鳳渡魚粉|早餐天花板(非遺美食),《早餐中國》同款!郴州人的本命早餐,紅湯是靈魂,鮮鰱魚骨慢熬數小時+茶油秘制紅油,鮮辣不嗆喉,粗圓干切粉,吸滿湯汁超掛味,魚片嫩滑無腥味。
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白露塘殺豬粉|不吃辣星人福音,魚粉的清淡版,鮮度直接拉滿!現宰新鮮豬雜制作,筒骨高湯打底,鋪滿豬肝、瘦肉、豬血、小腸,撒白胡椒提鮮,湯底清甜溫潤,完全不燥辣。
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桂陽米餃|糯嘰嘰腦袋沖,手工大米皮蒸制,外皮軟糯Q彈,晶瑩剔透,經典餡料:筍干鮮肉、墨魚瘦肉,咬開直接爆汁。
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燈盞糍粑(燈子叫),湘南特色油炸早餐,街邊隨處可見的寶藏小吃,圓形鐵盞炸出來,外皮金黃酥脆,內里松軟,餡料分咸口(臘肉、蘿卜絲)、甜口(紅糖芝麻),趁熱吃香到跺腳
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砍肉粉:現炒鮮肉碼子,鍋氣十足,口味靈活可調辣度,安仁燙皮:米制薄皮,裹雞蛋、酸豆角、抖辣椒,清爽解膩。舉古包子:老牌鮮肉筍包,面皮松軟,餡料扎實,平價管飽。
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來郴州旅行,一定要早起體驗一次本地人嗦粉的快樂,煙火氣直接拉滿
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