北京
人民網記者 高飛躍 陳若天
炎炎夏日，走進安徽阜南經濟開發區安徽鮮菇坊生物科技有限公司的智能化菇房內，迎面撲來的卻是陣陣寒意。恒溫恒濕的菇房內，一排排立體栽培架上，鹿茸菇簇擁而生，長勢喜人。
“我們的蘑菇‘喝’的是純凈水，‘住’的是空調房。”安徽鮮菇坊生物科技有限公司總經理張金亮隨手拿起一朵剛采下的鹿茸菇，自信地向記者介紹，從菌種培育到成品包裝，所有工序全部實現標準化、數字化管控。
安徽鮮菇坊生物科技有限公司的智能化菇房。人民網記者 陳若天攝
正是這種對品質的極致追求，讓安徽鮮菇坊生物科技有限公司的食用菌產品成為了長三角各大生鮮超市的“搶手貨”。每天都有冷鏈物流車滿載著“阜南味道”奔赴上海、杭州、南京等地的餐桌。
不僅“種得好、賣得火”，安徽鮮菇坊最為人稱道的是把“生態包袱”變成了“綠色財富”。
阜南是傳統農業大縣，每年產生大量秸稈等農業廢棄物。安徽鮮菇坊的落地，為這些廢棄物找到了價值躍遷的新通道。企業就地取材，將秸稈、玉米芯等科學復配，轉化為菌菇最鐘愛的“生長溫床”，僅此一項，年消納秸稈量便高達5萬噸。
更精妙的一筆在于“吃干榨凈”。菌菇采收后，海量的菌棒廢料并未成為二次污染，而是被統一回收，借助現代生物發酵技術轉化為一袋袋優質有機肥，反哺農田。自此，一條“農業廢棄物—菌菇培育—有機肥料—綠色種植”的閉環產業鏈徹底貫通。
從“一花獨放”到“春色滿園”，以鮮菇坊為代表的鏈主企業，正引領阜南高端綠色食品產業加速“蝶變”。目前，阜南已形成糧食加工、肉牛養殖加工、食用菌生產、特色飲品四大優勢產業鏈。現有省級農業產業化龍頭企業8家、規上農產品加工企業68家，大中小企業融通發展格局基本形成。2025年，阜南綠色食品全產業鏈產值203億元，其中規上產值20.4億元，占全縣規上總產值的12%。
產業枝繁葉茂，離不開成長“沃土”。阜南縣依托國家農業現代化示范區、國家鄉村振興示范縣等“國字號”平臺，與江南大學、安徽省農科院等高校院所深度合作，引入“最強大腦”攻克品種改良、工藝升級難題。
同時，阜南持續擦亮滿意“阜”務營商品牌，讓企業發展的信心更足、步子更穩。“在這里，政府不僅幫我們解決用工用地難題，還帶我們跑展會、拓市場，‘保姆式’的服務讓我們心無旁騖搞發展。”張金亮說。
地處皖北的阜南縣，正以一場深刻的產業變革，將積淀千年的農耕底蘊，轉化為面向長三角的高端綠色食品產業優勢，推動傳統“大糧倉”向現代“大廚房”蝶變。
“聚焦產業高端化、集群化、品牌化、鏈條化發展方向，我們正全力推進長三角綠色農產品生產加工供應基地提質升級，力爭到‘十五五’末，高端綠色食品全產業鏈產值突破360億元。”阜南縣農業農村局有關負責人說。
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