浙江
如果你認為辣是川菜的全部，那你就錯了，如果你因為辣就放棄川菜，那你真是虧大發了！小編今天就給大家推薦這么一家不按套路出牌的川菜館，這里的川菜非常適合溫州人口味。
就在龍灣首府的桃小廚川小館，拒絕預制菜，堅持新鮮現做，兼顧麻辣鮮香與溫州適配口感，不管是嗜辣星人還是微辣愛好者，都能在這里吃到心頭好。
涼拌無刺鯽魚
活魚現殺｜鮮香微麻
吃過無數鯽魚，唯獨這一口讓人念念不忘。店里每日鮮活鯽魚現點現殺，全程新鮮操作，最大程度鎖住魚肉本身的鮮甜。
夾一筷子放嘴里——嫩。不是那種煮過頭的爛，是那種剛剛好的、滑進嘴里的嫩。秘制涼拌湯汁裹得均勻，麻辣鮮香一層一層遞進，但最突出的還是魚本身的鮮味，沒有一絲腥氣。
然后最讓我驚喜的是：刺真的不多。吃魚最怕什么？怕刺。這道涼拌鯽魚，廚師要給兩面魚身切上80-100刀，將它的細刺切的幾乎吃不出來，只留主刺，讓食客可以大口過癮的吃魚，老人小孩也能放心沖。
宮保蝦球
甜潤Q彈｜一口爆汁
專為溫州口味量身打造的川味甜口王牌，不吃辣星人的本命菜品飽滿大只的鮮蝦，每一顆蝦球都個頭勻稱、肉質緊實。經過精準火候翻炒，牢牢鎖住蝦肉水分。
醬汁裹在每一顆蝦球外面，亮晶晶的，看著就有食欲?？诟蠶彈緊實，不是那種面粉裹太厚吃不出蝦味的假彈，是實打實的、蝦肉本身的彈牙感。
醬汁是這道菜的靈魂，偏甜的口感，不齁不膩。每一顆蝦球都均勻裹滿濃稠醬汁，鮮香濃郁，一口一個超滿足，甜香入味，越吃越上頭！
怪味冰川茄子
清甜綠茄｜外酥里嫩
這道菜名字就很有意思——冰川茄子。第一次看到菜單的時候我還在想：茄子還能跟冰川有關系？
一方面是指制作這道菜的茄子品種，另一方面也形容了它的獨特口感，用的不是常見的紫茄子，是綠茄子。本身口感就比紫茄子更綿、更軟、更細膩。
整道菜的醬汁調得很到位，咸鮮中帶著一點點回甜，名字叫"冰川"，還真不是隨便起的——那種絲滑入口、慢慢化開的感覺，確實像冰川在舌尖上慢慢消融，外酥里嫩口感很豐富。
辣子肥腸雞
干香酥脆｜無腥超入味
最考驗食材與火候的一道硬菜，徹底打破大家對肥腸的刻板印象。很多人不吃肥腸，不是因為不愛，是因為怕那個味。
肥腸處理得干干凈凈，無半點腥膻異味，經過高溫干炸工藝，外皮炸得干香酥脆，內里依舊保留軟糯質感，越嚼越香，油脂香氣十足。
搭配鮮嫩緊實的雞肉，輔以干辣椒、花椒爆炒提香，麻辣香氣直沖天靈蓋。干香不油膩、入味不發齁，雞肉鮮嫩不柴，肥腸酥脆醇厚，下酒下飯一絕！
豬腦麻婆豆腐
麻辣嫩滑｜拌飯天花板
嫩滑入味的麻婆豆腐是基底，麻辣鮮香、紅油透亮，豆腐軟嫩細膩，入口即化。搭配新鮮豬腦，口感軟糯綿密，毫無腥味，完美融合麻辣醬汁的醇厚風味。
文火慢煨讓每一絲食材都吸飽秘制湯汁，麻、辣、鮮、香層層交織，口感軟糯醇厚。湯汁濃稠掛味，隨便一勺蓋在米飯上，香到舔盤，妥妥的干飯神器，吃過就忘不掉！
桃小廚川小館給人的感覺是不靠辣度嚇唬人，靠味道留住人。每道菜都有自己的記憶點，不是那種吃完就忘的流水線川菜，每一道都做得很認真。
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桃小廚川小館（龍灣首府店）
：龍灣區永中街道永中西路799號龍府錦園6幢110室
??：15325008620
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