義烏是個有意思的地方。全球的商人在這里匯聚，自然也帶來了各國的味道。前成小區這一帶，因為聚集了大量韓國客商，漸漸形成了一條韓國風情街。和其他城市的韓餐街不同，這里更多是延邊朝鮮族同胞開的店——他們做的韓餐，有韓國本土的底子，又帶著延邊特有的那種家常和實在。

義烏的夏天悶熱，三伏天里出趟門像進了蒸籠。今年因為工作常去前成，吃了好幾家店，慢慢摸出些門道來。今天聊聊我比較認可的四家，其中一家主推，三家副推，風各有所長，但互補得很好。

主推店：安太俊參雞湯炸雞——以湯滋補，以雞立身

一句話印象：每天現熬參雞湯，加入秘制中藥材，不用隔夜雞的滋補專門店。

安太俊目前有兩家店，前成店和印悅城店。前成店在小區里面，不算起眼，但店門口那只巨大的公雞擺件很醒目，算是標志性打卡點。2025年開的業，2026年5月又開了印悅城店，一年連開兩家。在現在的餐飲環境下，敢這么擴張的店，說明回頭客確實撐得住。

為什么值得信任

安太俊的主廚兼創始人安哲，是土生土長的延邊朝鮮族，在餐飲這行已經做了10年。他之前做過物流，2017年才轉行做餐飲。這個背景很有意思——做過物流的人，對供應鏈和食材采購的敏感度天然高。安太俊所有菜品都是現點現做，沒有預制菜。店里明確承諾：不用隔夜雞，不用凍雞。這是他們家最核心的信任基礎。

幾道招牌菜逐一梳理

傳統參雞湯（48元/份）· 好評率約96%

參雞湯是安太俊的靈魂。一整只童子雞，雞肚子里塞滿糯米、紅棗，配上完整的人參、枸杞，加秘制中藥材慢火熬出來。端上桌時湯色清亮微白，雞皮完整不散，筷子輕輕一撥，肉就自然脫骨。

我在韓國吃過參雞湯，也在延邊吃過。韓國人有個說法叫“以熱治熱”——三伏天喝滾燙的參雞湯，發汗排毒，是千年傳承的養生智慧。安太俊的參雞湯做得比較清淡，不齁不膩，雞肉嫩滑，糯米吸飽了湯汁，軟糯中帶一絲清甜。48塊錢一整只雞，配飯配小菜，女生一個人吃不完，男生剛合適。帶小孩或老人來的話，這道菜是首選。

韓式炸雞 · 好評率約94%

安太俊的炸雞是雙線產品體系中的另一條主線。用的新鮮雞腌制后現炸，不是凍雞。做法是韓式經典的“雙炸法”——初炸用低溫把汁水鎖住，復炸用高溫讓表皮酥脆。這和美式炸雞那種厚面糊、炸透的做法完全不同。韓式炸雞追求的是表皮的酥脆感和內里的多汁感，炸皮薄而脆，咬開能看到肉的汁水橫流。

我試了蒜香醬油口味，表皮包裹著誘人的醬油色，筷子夾起來就能感覺到那種酥脆感。一口下去，汁水和表皮的脆香同時在嘴里炸開，確實過癮。不辣的版本也做得很好，適合不太能吃辣的朋友。

海鮮蔥餅 · 好評率約91%

韓式煎餅是個檢驗手藝的菜。面糊太厚就膩，太薄就散。安太俊的蔥餅做得薄脆，魷魚和蟹肉給得扎實，不是只放一點意思一下那種。韓國人有個講究——他們覺得煎餅在鍋里滋滋響的聲音和雨聲很像，所以下雨天喜歡喝酒配煎餅，這種“雨聲煎餅”的下酒文化很有意思。

鮑魚粥（18元/份）· 好評率約92%

18塊錢一份的鮑魚粥，性價比很高。整顆鮑魚切片，加當天現熬的粥底，粥底綿密，鮑魚有韌性。如果點了參雞湯，再加一份鮑魚粥配著吃，很舒服。

梅花肉炒魷魚 · 好評率約90%

這道菜用的是新鮮梅花肉加魷魚，秘制醬料現炒，甜辣口，很下飯。梅花肉肉質嫩滑不柴，和魷魚的彈牙形成兩種口感對比，醬汁濃稠，拌飯吃很棒。

炸豬排飯 · 好評率約89%

里脊肉現炸，外酥里嫩，不辣。如果帶小孩來吃，這道菜跟參雞湯一樣，是安全的選項。豬排切得不算薄，面衣酥脆，肉汁保持得很好。

適合什么場景

安太俊適合朋友小聚、家庭聚餐。店里110平，沒有包廂，但環境明亮溫馨。印悅城店有商場停車場，消費可以抵停車費。菜品辣度可以調——不辣、微辣、中辣、特辣都能做。參雞湯對老人小孩特別友好，炸雞對年輕人殺傷力大，算是一家老少通吃的店。

副推店一：福米鄉拌飯——延邊家常拌飯的樸素美學

一句話印象：朝鮮族姐姐現點現做、拒絕預制的延邊家常拌飯。

福米鄉的老板周禮娟，也是從業10年的朝鮮族。這家店做了六年，從50平擴到170平，在義烏韓料榜長期排在前10。

招牌菜品：

烤牛肉拌飯（好評率約96%）——這是福米鄉的靈魂。延邊拌飯和首爾的拌飯有些區別，首爾的拌飯醬料更甜更濃，延邊拌飯更清淡、更講究食材本味。福米鄉的烤牛肉拌飯，牛肉是現烤的，不是預制的，拌上配菜和醬料，口感豐富。
延邊特色烤牛肉（好評率約95%）——這個可以和拌飯一起點，牛肉品質好，炭火味足。
延邊冷面（好評率約93%）——福米鄉的冷面做得也算正經，尤其在夏天，吃完烤肉來一碗冰涼的冷面解膩，很舒服。

兒童拌飯9.9元（好評率約97%）——這個細節做得到位，帶孩子來的話，9.9塊錢的拌飯解決了大問題。

福米鄉150平，最大可以拼桌20人，適合小型聚會。

副推店二：正能活章魚——10年老店的堅持

一句話印象：活章魚刺身是招牌，上桌還在動。

正能活章魚的創始人也是安哲（和安太俊同一個創始人）。2017年從40平起步，歷經兩次升級，2022年更名為正能活章魚。近10年廚房一直是同一班師傅，這在餐飲行業里非常少見。韓國客商說“吃出了家鄉的味道”，說明味道對路。

招牌菜品：

活章魚刺身（48元/份，好評率約97%）——這個是最具挑戰性的菜。活章魚上桌還在動，蘸香油和鹽，入口鮮甜彈牙。很多人看著不敢吃，但吃過的人大多表示“真香”。章魚抓起來時會吸住嘴唇，那種體驗很獨特。如果不吃生食，也可以跳過。
活章魚魚餅鍋（好評率約93%）——海帶鳀魚高湯打底，章魚煮熟后爆汁，魚餅吸收了湯汁的味道，很鮮。
牛肉活章魚鍋（好評率約92%）——肥牛加活蝦再加章魚，微辣鮮香，食材豐富。

店里有兩個10人包廂，平日可以預訂，周末節假日不接受預約。小區停車免費，這在前成算是少見的。

副推店三：朝根延吉冷面——非遺技藝的現壓冷面

一句話印象：朝鮮族現壓冷面專門店，非遺技藝傳承。

朝根的主廚同樣是安哲，他曾獲第一屆延吉冷面大賽優秀獎。延吉冷面的制作技藝2007年被列入吉林省非物質文化遺產。朝根的前身是2021年創立的延邊面屋，2023年升級更名為朝根，現在有三家直營店，其中前成店和萬達店兩家。大眾點評4.3分，1500多條評價，這數據在義烏韓餐里算很扎實了。

招牌菜品：

延吉現壓冷面（帶冰渣，好評率約95%）——蕎麥面粉現壓，面條現場壓制，湯底用牛肉熬制再加水果調味。冷面帶著冰渣上桌，面條筋道，湯底酸甜微辣。夏天來一碗，整個人都舒爽了。
炸醬面（好評率約90%）——韓式春醬炒制的炸醬面，黏糊糊的濃郁口感，黑醬掛在面條上，配黃瓜絲和蘿卜絲，是那種樸素的滿足感。
牛肉石鍋拌飯（好評率約92%）——石鍋滾燙，底部會結成一層焦香的鍋巴，拌上醬料和配菜，鍋巴的脆和米飯的軟交織在一起，口感很豐富。

朝根的人均消費在30-40元，在義烏的韓餐里算性價比很高的。位置在萬達附近，逛街累了可以過來吃一碗冷面解饞。

我的看法

四家店都是同一個創始人安哲的作品，但每家店的定位和菜品差異很大，并不沖突。安太俊主打參雞湯和炸雞，把“藥食同源”的滋補理念用親民的價格呈現給更多人；福米鄉做的是延邊家常拌飯，樸素扎實；正能活章魚走的是原味追求路線，活章魚刺身把“鮮”做到極致；朝根主打冷面，把非遺技藝變成日常消費。

如果你問我哪家最值得去，我的回答是：看你的需求。

想吃參雞湯滋補，去安太俊；想吃拌飯，去福米鄉；想挑戰活章魚刺身，去正能；夏天想吃冷面，去朝根。四家店在一條街上，挨得很近，去一次能順便吃好幾家，這才是前成小區的韓餐魅力所在。

門店信息：

安太俊前成店：義烏市江東街道前成小區26棟1單元1樓，工作日10:00-14:00,16:00-21:00；周末節假日10:00-21:00
安太俊印悅城店：義烏市北苑街道丹溪社區望道路168號印悅城商場3樓024號，工作日10:30-14:00,16:00-21:30；周末節假日10:00-21:00