2026年7月5日，佛山粵劇院A廳。

舞臺被留給一群“不太標準”的人：他們做咖啡、做村落空間、做設計、做內容，也有人在礦坑與山谷之間重建一種新的商業語法。

所謂“非標”，從來不是一個行業標簽，更像是一種不斷拉扯的狀態：一邊是表達欲與審美理想，一邊是現金流與生存現實；一邊是空間與內容的自由生長，一邊是規模化與復制的壓力。

當這些人聚集在同一座舞臺，討論的不只是項目，更是如何在不確定的商業世界里，讓“個人的熱愛”不被吞沒。

貴陽珍珀酒店與阿云朵倉的創始人曹國梁，把起點放在一家酒店，但敘事并未停留于此。

這家酒店歷時六年打磨，在最艱難的階段，他只反復強調一句話：把客人感受放在第一位，再好一點，再滿意一點。這成為品牌最初的底色。

山地、濕度、氣味與飲食被納入整體設計邏輯，酸辣與發酵、季節變化進入餐桌與體驗；藝術展演、戲劇、音樂與光影在空間中持續發生。

在這里，藝術不是展品，165場展演鋪墊了底色，2025年更是以超千場發酵節、精釀節徹底激活場所。而每周不變的公益理發椅、老人手里的熱茶，以及墻上的孩童心愿，才是這片“云”下最踏實的生活肌理。

社區并非被設計出來，

而是在不斷回應真實生活的

過程中自然生長

如果說“珍珀”是感知，“阿云朵倉”是發聲，那么“可樂住姆”則指向生長。以1萬平方米發酵博物館為核心，將白酒、精釀、茶、咖啡與酸湯等發酵體系重新梳理，使地方工藝進入當代生活結構。

13萬平方米空間中，一半用于文化與內容，200多個生活方式品牌嵌入其間，戲樓、展廳與公共空間共同構成一個持續“發酵”的場域。

在他看來，這套實踐的底層邏輯并不復雜：高審美、重內容、強運營。而從酒店到社區再到生活基礎設施，始終圍繞同一個問題展開——

地方文化如何在當代持續生長，

而不僅僅被觀看。

侗族大歌的旋律之后，方實驗室創始人楊夏把話題落在一個關鍵詞上——“超級內容”。

方實驗室以內容為入口，長期介入城市與商業實踐：從“超級城市提案”到澳門全球宣發、大阪世博會中國館，再到數字藝術策展與近千場社區活動，持續用內容重塑城市表達方式，并連接青年群體的日常參與。

她的判斷很明確：

非標商業的關鍵

不在爆發，而在持續。

很多項目可以迅速出圈，但真正決定生命力的，是能否在標準化與個性表達之間建立穩定結構。

圭塘盒集是一個典型案例。項目位于長沙圭塘河公園體系，從0到1完成整體策劃與運營。在公共屬性限制下，他們用10個可移動“盒子”重構空間，并以“賽代招”引入112組青年業態，最終形成6:4的結構——本地成熟品牌與主理人內容共存。

小布單車首店、青年茶館、水草博物館等業態進入后，公園從單一休閑空間轉向策展型內容場域，并迅速成為社交媒體熱點，同時獲得國際設計獎項認可。

在她看來，非標商業的核心并不是空間本身，而是關系的重組：

人與空間、人與人、

人與城市之間重新建立連接。

貴州從江，被稱為“養心圣地”，擁有侗族大歌、岜沙苗寨、占里侗寨與國家級非遺瑤浴等獨特文化資源。

從江瑤浴產業發展有限公司執行董事李紫菡的分享，從一句“這是場騙局”切入，卻展開了一場真實的產業重構。

她坦言，一年前甚至不知道從江在哪里，更不了解瑤浴。但正是在一場帶有戲劇性的“邀請”中，

一群人被帶進深山，

也由此重新理解并

開始打理一個產業。

從江瑤浴是國家級非遺“瑤族醫藥·藥浴療法”，傳承千年，以藥浴替代針藥調理身體，并被認定為全國唯一具備健字號資質的非遺大健康產品體系，擁有明確的合規與產業壁壘。

其有效性已獲得科研支撐：江南大學參與藥理與成分研究，驗證其通過皮膚吸收進入人體；中國貿促會與地方政府共同推動其進入全國及國際展會體系，

形成“研發+平臺+產業”的

協同結構。

從江形成了一套獨特的運行機制：產業公司負責市場一線反饋，協會整合行業主體形成共識，政府專班將問題轉化為政策與標準，

使決策從“辦公室制定”

轉向“需求倒推”

過去一年，該產業實現從6000萬到1.5億產值躍升，綜合產值達15億，帶動47家企業、600余名非遺傳承人轉化為產業工人，并建立起覆蓋全國的渠道網絡。

在她的描述中，從江瑤浴并非單一產品，而是一種可被體驗的內容入口——30分鐘的真實感受，成為建立信任的最快路徑。

故事的核心始終指向一個判斷：

產業的本質不是資源疊加，

而是人的連接。

從科研機構、國家平臺，到地方團隊與傳承人，共同構成這一體系的真實底座。

在海口的龍興路、濱海新村這些并不“標準”的街區里，一種新的城市樣本正在被反復驗證。

王路把自己稱作“島主老王”。在房地產行業摸爬三十多年后，他把視角轉向另一件事：

非標商業如何成為

城市更新的底層結構。

他提到，2015年第一次在廣州太古匯看到方所時，那種“標準商場里長出異物空間”的沖擊，讓他意識到：城市需要在地的生活方式供給。幾年后，他在海口開始扶持本地主理人，從攝影、餐飲到花藝，一點點長出早期的非標生態。

真正的變化發生在近幾年。算法、本地生活平臺與直播電商疊加，讓小體量主理人第一次獲得穩定流量；同時，95后成為消費主力，情緒價值與身份認同逐漸取代單一功能消費。非標商業因此從邊緣走向中心。

在海口，他推動成立非標商業主理人協會，把分散的店鋪與個體連接成體系，并形成“產業公司—協會—政府專班”的協同機制：一線反饋問題、行業形成共識、政策反向落地。

在他看來，這一切并不是在“創造商業模式”，而是在重新組織城市關系：政府、企業與個體不再是分層結構，而是通過真實需求重新連接。

他最后的判斷很直接：

非標商業不是反標準，

而是商業回到本質之后的

自然形態。

真正重要的，不是規模與效率，而是誰真正扎在土地里，并長期留在生活現場。

跳海酒館最初只是精釀空間，如今已在10余城拓展至50多家門店，并延伸出社區酒店品牌“跳海Living”。其核心始終圍繞一個問題：

如何在連鎖之外，

保持每一家店的

獨特性與在地氣質。

品牌的關鍵機制是“打酒師”。任何人都可在店內報名參與調酒與服務，從年輕白領到退休老人，都可能成為其中一員。

在跳海看來，酒并非產品核心，夜晚發生的3到5小時才是價值本體：

陌生人之間的交流、

臨時社群的形成，

以及不同城市之間的連接。

這種邏輯延伸至“跳海Living”。團隊在深圳南頭古城打造社區酒店，用握手樓改造空間，將舊衣制成“百家布窗簾”，用施工防塵網做貓糧袋，并以“街坊優惠券”引導住客進入周邊真實生活網絡。多人間則通過“狀態磁牌”標注作息與性格，讓陌生室友建立最低限度的理解與連接。

入住體驗被設計為“住進去，也走出去”。住客不只是停留空間，而是進入一張由街區、店鋪與人構成的生活地圖。

跳海酒館聯合創始人、跳海Living負責人隨易認為，連鎖標準化只能提供房間，但無法交付城市體驗；

真正稀缺的，

是人與人之間的

真實關系與不確定性。

在AI與效率主導的時代，這種基于現場與人情的“非標準體驗”，反而成為新的吸引力。

在他看來，跳海的本質并不是酒館或酒店，而是一個不斷生成關系的城市接口。

田園釀造創始人、釀酒師羅宇晨這位農業博士從全球葡萄酒產區回到云南，在香格里拉的村莊里建起一間酒廠。最初的想法很簡單：

種一點葡萄，釀幾瓶酒，

再賣到城市。

變化發生在疫情期間。一通多年未聯系的電話，讓他接手了一批滯銷桃子。果實被送進酒廠發酵，意外“走紅”。他第一次意識到，被困住的不是水果，而是流通本身。

隨后，他提出

“萬物可釀”

把目光從葡萄擴展到梨、櫻桃、野蘋果，甚至更多無法進入市場體系的果實。一棵果樹上，成熟度不同的果實分別流向市場、加工與廢棄，而他開始專門接住最后一層。

從云南到貴州、海南，再到全國，他一年處理數千噸果實，讓發酵成為一種連接農業與市場的中間結構，而不只是酒精生產。

近兩年，他推動“農業潮牌”實驗，把釀造延伸為風味與文化的輸出，并在鄉村實踐獎學金、蒸餾技術與田園餐桌項目，讓村莊不只是原料端，而成為參與價值分配的一部分。

在他看來，釀造不是工業流程，而是讓土地、時間與人重新發生關系的方式。

微子味研室創始人、可可魔法工廠聯合創始人李俊伊很少把自己定義為演講者，更習慣被稱為

“在風味里流動的人”

從咖啡培訓起步，到創立精品咖啡館，再到參與國內首個精品咖啡凍干粉研發，他一路從門店走向產區，又從產區走回更深的原料端。

2023年，他轉向可可，在云南建立“精品可可魔法工廠”，把邊界不斷推向種植與加工的最前線。

真正的轉折發生在云南與世界之間的往返中。咖啡、可可、果實，不再只是商品，而成為一種理解土地的方式。他開始意識到，所謂“非標”，不是風格差異，而是人與土地關系的重新排列。

他曾在常州與云南之間切換，也曾在溧陽建起工作室，把咖啡、生豆貿易與風味研發拆解重組；一段時間里，一輛改造的Van成了他的移動實驗室，沿途尋找不同海拔與氣候帶來的風味變量。

回到產業，他開始做可可與水果的跨界實驗：把凍干莓果與可可豆融合，把產地加工延伸為完整鏈路，并在溧陽推進“從種植到巧克力”的本地體系。

他不再只做貿易，

而是嘗試把產區變成內容。

在他看來，非標的核心從來不是風格，而是選擇——選擇深入土地，選擇與生產者共同承擔結果，也選擇把熱愛變成一條可以被持續運轉的產業鏈。

在這樣一場跨越城市、跨越行業、跨越身份的圓桌里，我們聽到的不只是六位主理人的故事，而是中國非標商業正在發生的真實脈動。

每一位嘉賓的分享，都像是一束不同方向的光，照亮了非標行業的多維可能性：有人從鄉村走來，把廢棄礦坑變成向往之境；有人從城市走來，把寺廟腳下的坡地變成情緒場景；有人從工廠走來，讓纖維與咖啡共存；有人從建筑走來，把文化植入空間；有人從內容走來，把中國故事講給世界；有人從公益走來，把年輕人的善意變成一種新的生活方式。

主持人墨跡抹茶創始人朱齊鶴開場便直言，這群“非標主理人”，本質上是還沒被規模化吞沒的個體經營者。

他們活躍、表達欲強，也仍在試探商業與理想的邊界。佛山連續兩年舉辦非標主題論壇，本身就說明一件事——

這座制造之城，

正在重新理解“差異”的價值。

來自達那也品牌的小冰島聯合創始人錢莉娜，談起非標文旅的持續性時顯得格外篤定。

她認為，許多鄉村咖啡與文旅項目之所以曇花一現，是因為過度依賴單一場景和短期流量，而缺乏真正能沉淀下來的內容與文化。

小冰島的做法更像是“慢工細活”。項目依托國家山水基地資質，在礦山修復政策的支持下形成了天然的專業壁壘；團隊從礦山地貌、書籍體系、在地文化中不斷提取內容，讓空間在四季中都有可閱讀的層次；同時，他們經營了超過 25 萬的私域用戶，形成穩定的復購與口碑。

她強調，小冰島從不追求復制場景，而是堅持輸出團隊的審美、內容能力與品牌理念。

非標不是做一個好看的地方，

而是讓這個地方有持續

被理解的可能。

對她而言，非標文旅的長期生命力來自文化，而不是流量。

妙街創始人鄧軒談重慶，總帶著一種城市獨有的節奏。他認為重慶的非標商業之所以特別，首先來自城市本身的地貌與建筑。

坡地、山城、保留民居，讓重慶天然具備立體而魔幻的空間體驗。山城巷、巷號里等項目之所以能成為現象級場景，正是因為它們讓人從山腳一路走到山頂，體驗城市的真實肌理。

更有意思的是重慶的操盤手群體。鄧軒觀察到，新一代非標主理人普遍來自跨界背景——建筑師、策展人、藝術經紀人，他們帶著年輕的審美和敏銳的市場判斷進入非標商業，使重慶的非標生態呈現出一種“混合型”的活力。

他也坦言，重慶的品牌大多偏向“向內生長”，缺乏走向全國的主動性，與成都形成鮮明對比。

他認為未來的非標商業必須在“里子與面子”之間找到平衡，既要保持審美與內容的獨立性，也要在商業上保持清醒。

選擇同頻的品牌，

保持共生，

是我們最重要的底線

DOOTA CAFE主理人張藝的故事發生在佛山張槎，一個擁有 5800 多家紡織企業的工業片區。

這里的棉紗交易量占全國四分之一，是典型的“工廠密度極高”的產業帶。張藝選擇在工廠里開咖啡館，不是為了制造反差，而是希望讓人們重新認識工業的價值。

在 DOOTA CAFE，咖啡只是入口。真正的主角是纖維、面料和生產線。

顧客在喝咖啡的同時，可以觸摸原材料、了解布料的制作過程，看到工業背后的細節與溫度。張藝認為，佛山完全具備孕育“產咖”模式的土壤，工業不是冰冷的機器，而是城市文化的一部分。

他強調，非標商業的核心是空間的情緒價值。

“產品可以不最強，

但空間必須讓人愿意回來。”

在他看來，工業與咖啡的結合不是噱頭，而是一種讓城市產業重新被看見的方式。

來自成都的大城小村與搭伙兒 chaos 創始人楊迎琦，原本是一名規劃師，與團隊成員一起從事社會創新與公益項目。后來他們意識到，善意需要商業來支撐，于是開始打造一個屬于年輕人的公共生活空間。

搭伙兒 chaos 更像是一種生活方式實驗。這里聚集著一群希望社會更良善的年輕人，他們在空間里共同工作、共同生活、共同成長。

楊迎琦坦言，從公益到商業的轉型是“脫下長衫”的過程，需要重新學習商業邏輯，但也必須堅持價值底色。

他認為，非標商業的意義不僅在于場景本身，更在于它能否成為一種新的社會關系。

我們希望從小空間走向

更大的場域，

讓更多年輕人的

品牌和理念被看見。

搭伙兒的目標不是做大，而是讓公共生活重新變得有溫度。

建筑設計師李冰從業三十多年，對空間與文化的關系有著自己的堅持。

他認為，非標的本質是差異化，而差異化的核心在于文化的植入與美學的表達。

他設計過陶瓷館、院子、天鵝工藝館等項目，這些空間都帶著鮮明的文化氣質。

和光美術館的誕生更是一次偶然——原本只是尋找辦公室，最終卻做成了美術館與咖啡融合的文化空間，讓藝術以更日常的方式進入生活。

李冰認為，佛山的文化與產業基礎深厚，外來非標品牌落地佛山時，應更加重視空間的文化性與審美性。

空間是非標商業的靈魂，

而文化是空間的靈魂。

對他而言，非標不是形式，而是態度。

擁有全網 2000 萬粉絲的文化 IP 博主陳二十，從內容創作者的角度談個人 IP 的價值。她以非遺文化為載體，通過講述中國故事，讓嶺南文化走向全國與海外。

她認為，個人 IP 的核心不是規模，而是不可復制的個人特質與與粉絲之間的深度連接。內容必須真實、有情感、有文化價值，而不是單純追求流量。

她曾把醒獅帶到臺灣，把漂漆扇帶到巴黎，讓中國故事在不同文化語境中被看見。

她鼓勵主理人們：

每個人都有自己的故事，

而表達能力決定了故事能走多遠。

在她看來，當主理人把自己當成 IP 來打造時，商業的可能性會被無限放大。

當天的討論最終沒有收束成一個答案。

有人談空間，有人談內容，有人談產業，也有人談個人。看似分散，卻指向同一個問題：當標準化不斷壓縮選擇空間時，非標準是否仍然有生長的可能？

所謂“非標”，并不只是反標準，而是在標準之外，重新定義價值如何發生、關系如何建立、以及一個項目如何被記住。

佛山這座城市本身，或許正好提供了一個隱喻——制造與手藝并存，規模與個體并置，秩序與自由長期共生。

當掌聲散去，那些仍在經營咖啡館、空間、村落與內容的人，還要回到現實中繼續計算成本、流量與回報。

但另一件事也在發生：

他們正在用各自的方式，

緩慢而頑固地，

把“表達”變成一種

可以存活的結構。