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最懂打工人的社區食堂,瘋狂吊打預制菜

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打工人干飯的終極歸宿,竟在社區

在一線大城市生活,想要低價吃飽、吃到的菜品又是現炒而非預制菜,這聽起來似乎是個“不可能三角”。

我,一個北漂打工的實習生,一到周末沒了公司餐補,吃飯就成了個令人發愁的現實問題。本著能省就省的原則,我開始在小紅書上搜索北京平價吃好飯攻略,一些關于“社區食堂”的介紹討論勾起了我的興趣。

量大價優、明檔現做,社區食堂真的會像宣傳中說的那么有性價比嗎?我和同事小江、老李決定用一天時間打卡北京三家不同的社區食堂,一探究竟。

01網紅包子,藏在老舊小區里

我們要去的第一家叫“美好鄰里食堂”,這里售賣的小籠包是“網紅”,據說每月僅外賣就能賣出上千單。

食堂位于北京朝陽的勁松社區,我們乘坐地鐵抵達勁松站,一下車就被站臺“自相矛盾”的拼音標注吸引了視線。地鐵站A出口寫著“Jing Song”,但一旁路牌、公交站上標注的又是“Jin Song”,所以到底應該是哪個呢?如果有北京的讀者朋友知道,可以告訴我們正確的讀法。


自地鐵站步行10分鐘左右,我們抵達了社區居委會,平房最靠左的位置就是食堂。店面不大顯眼,門口倒是貼心做了無障礙設計,方便來用餐的老人。


食堂內部空間也不大,靠窗一側是用餐區,隔一個過道緊挨廚房和取餐區。伴著不時響起的“您有新的外賣訂單”提示音,師傅和面、包餡,運指如飛。


包子是招牌,肯定要來一份;我們還點了豆腐腦,以及經典的豆漿+油條搭配。菜品拿齊,擺了滿滿一桌,餓了許久的我已經迫不及待,夾起一個包子就開炫。


第一口咬下去便是麥香混著醬肉帶來的驚喜,外皮扎實,餡料很足;再吃一口,感覺肉餡肥瘦配比正好,既沁出了油香,又不會讓人感到發膩。


嘗過包子,小江開始吃起面前加了白糖的甜豆腐腦,而我作為一個堅定的豆腐腦“咸黨”只能表示不理解但尊重,專注品嘗起澆汁豆腐腦。

豆腐腦嫩滑,略帶焦香味;澆汁的咸搭配香菜、榨菜,層次豐富。清晨來上這么一口,暖胃又暖心。


然而這份豆腐腦帶來的“美滋滋”沒能持續太久,我后知后覺佐料里好像加了蒜汁。大清早就被大蒜開啟如此“有味”的一天,笑一下蒜了。

我放下勺,轉而嘗試旁邊的油條。咬一口蓬松酥脆,再沾一沾香甜的豆漿,是小時候上學路的懷舊滋味。


悠閑吃完早飯,時間已近十點。和預想的不同,這個點食堂人不減反增,以中老年為主,應該是附近的居民。

鄰座大叔告訴我們,他現在退休了每天只吃兩餐,上午這頓該叫“早午餐”,老中人也有自己的brunch。大叔是這家食堂的???,一周來三次,這里現做且實惠,離家近也很方便。

我們三個人這一頓早飯共計40.5元,人均十多塊錢,并且吃得很飽,不由得直呼“實誠”。

吃完從食堂出來,我們順路在勁松社區里逛了逛。別看是老舊小區,這里作為全國舊改的成功典型,設施配套齊全,不輸新建單元小區。


食堂旁邊緊挨的就是“勁松園”,老人們在這里閑聊、鍛煉,十分愜意。

02“大隱于市”的胡同食堂,溫馨周到

從勁松老社區出來,我們直奔西城區而去。午餐打卡的社區食堂位于胡同老巷里,離大柵欄商業街不遠,可謂“大隱于市”。沿延壽街走到頭,便可見食堂正門,上有“銀鶴苑”的大字牌匾,別致醒目。


銀鶴苑整個建筑實際上是街道養老服務中心,社區食堂占據一層大部分空間,取餐與就餐區分離,互不干擾。


食堂采用小碗菜自選模式,碗的顏色不同價格也不同,除此之外,也有定價套餐售賣。60歲以上長者享每份立減2元優惠,其他食客也可以通過辦理充值,享受同樣的優惠價。


網上宣傳說這里主打“藜麥特色”,將藜麥和不同食材融合,補充粗糧營養。我買了一個售價2元的藜麥發糕嘗鮮,米香十足,口感更像多孔疏松的饅頭,非常扎實飽腹。


我實在很想吃些辣的搭配,就拿了藍色碗的麻辣鱈魚,售價14元。雖然賣相樸素,但魚肉足夠新鮮,炸的火候也控制得剛好,肉質嫩滑帶汁,辣醬中和了油膩,打破了我對炸魚干癟發腥的刻板印象,比想象中好吃。


小江拿了辣子雞和青菜各一份,小碗里盛得滿滿當當,份量很足。辣子雞一份18元,選用的雞肉肉足少骨,用青椒、干辣椒一道爆炒,再配上白芝麻,喜提小江“比公司食堂好吃很多”的評價?;蛟S是考慮了老年人的口味,它的辣度較溫和,不常吃辣的人也很好接受。


正午天氣炎熱,熱心的食堂阿姨給我們送了一大盤西瓜,涼爽解暑,拯救了快被熱暈的我們。


這一頓人均在20元-27元左右,自選葷菜類型決定了價格波動。相比起北京大部分外賣用了神券、滿減才能將將做到20元一份菜的價格,這里還算平價。

我們和一對前來用餐的老年夫妻聊了聊,奶奶表示他們兩人中午一共吃了36元,家常菜味道還可以。天熱老年人扎在廚房里做飯也挺受罪,來社區食堂吃就很省事。

銀鶴苑的工作人員都很和善,雖然這里主要服務老年人,大家也非常歡迎年輕人前來用餐。食堂從上午十一點營業至下午一點半,有專門的訂餐群用于對接周圍居民,每日會在群里更新菜單,只要手機上提前預購,就會有專門的送餐員配送上門。


我們來食堂之前在胡同找路走了很久,路繞且很曬,換做行動不便的老年人堂食想必更加不易,送餐上門的服務確能解決這一痛點。

03開在超市里的食堂,逛吃愛好者的天堂

我們在附近胡同逛了會兒,便轉場去往海淀玉泉路附近。晚餐打卡的是海淀食堂,去年九月新開,與前兩家扎根老社區、服務老年人為主的不同,這一家開設在超市里,周邊以辦公樓為主。

走進超市,我們按照指引找到了二層,食堂入口正對電梯,燈帶裝飾的招牌很顯眼。周圍是超市販賣區,食堂和賣場間并沒有實質的門、墻作為格擋。


這一家和前兩家一樣,都是持老年卡可享優惠,但整體商業氣息更濃,甚至還有個自動點餐機,很像快餐店。餐廳全天供餐,每晚19:00-20:30所有菜品特價,很適合下班后的打工人。


留意了一下周圍人群,比起前兩家食堂,這里中青年食客的數量明顯更多。

海淀食堂同樣是自選取餐,份量比銀鶴苑的多了不少,“小碗菜”變成了“小盤菜”。從家??斐吹近c心、鹵菜,琳瑯滿目,是我們今天打卡的食堂中種類最豐富的一家。


天氣炎熱影響胃口,小江晚餐拿的兩份都是素菜,一盤茄子燜豆角,一盤西蘭花炒木耳,都是大火快炒烹制,鎖鮮入味且帶著一絲鍋氣,很好下飯。


我也拿了份素菜,白菜豆腐湯的菜葉保持著油綠,質地軟爛適口,煮得剛好。

出于好奇,我還點了份蔥爆羊肉——這是京菜館常見的硬菜,不知社區食堂出品的口味如何。雖然羊肉帶筋不太易嚼,但蔥爆得很香,中和了羊肉的膻和膩,算是家常味道里做得不錯的。


小江和我一致表示這頓飯最滿意的是冰粉。雖然碗裝的冰粉混搭了生菜、玉米,看上去略顯奇葩,但口味清甜,應該是在制作時添加了梨汁。微涼的溫度消夏解膩,伴著葡萄干和紅糖水一起,別有一番風味。


雖然開設在超市里,但食堂環境整潔,未受附近生鮮售賣影響,聞不到什么異味。許多超市顧客購物后會順道在此用餐,隔壁桌的小夫妻告訴我們,買完菜在這點個小份菜吃剛好,省去回家做飯的麻煩。

這一頓晚餐共計是78元,雖說價格比之前“飆升”,實際上罪魁禍首是蔥爆羊肉,單一份就要30元;不過話又說回來,如果在外面的餐館,很難用低于30元的價格吃上這個菜。如果不點這樣的“大肉”,海淀食堂吃一葷一素加米飯大概在25元-35元能搞定,量大管飽,非常適合一人食。


這一天吃飽喝足,社區食堂量大價優、熱乎帶鍋氣的美味讓我好像回到了校園。如果說前兩家在老社區的探訪是年輕人勇闖“老年食堂”,最后一家則更像是意外之喜——不再拘泥社區街坊,食客也多了年輕活躍的身影。

這樣的食堂如果未來能在打工人聚集的地方多加推廣,想必一定會很受歡迎。不知道我們今天打卡的這些食堂大家最中意哪一家呢?歡迎在評論區留言告訴我們~

策劃 | 山月
分鏡 | 山月
出鏡 | 山月 小江 逸軒
設計 | 卜卜脆
動效 | 卜卜脆 郭宇航
剪輯 | 郭宇航
攝影 | 逸軒 小江 山月

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