△ 2019年1月26日，北京站春運高峰，旅客拎著北京特色禮品準備乘車回家過年。攝影/彭子洋

庚子年末，受疫情影響，許多漂泊在外的游子選擇了留在工作地過年。

往年，我們常在各大交通樞紐看到，大家拎著在外購置的年貨往家趕的場景。

今年，我們看到的更多的是，碼放在各個物流網點的包裹得嚴嚴實實的“家鄉味”，寄件人署名：父母。

新京報記者采訪了10位不回家過年的網友，大家的春節記憶，幾乎都離不開家人親手制作的食物。

“出了家鄉就吃不到了”，每一次對食物獨特性的強調，都透著由衷的驕傲和思念。

打開大家的年貨包裹，小到咸菜，大到熏肉，家鄉的味道以它獨特的魅力，陪伴我們度過一個又一個身處異鄉的夜。

年貨開箱

@燈燈胖子 | 湖北襄陽人在北京 | 第2次在外過年

往年春節回家最期待什么？

最期待回到家中全家人在一起吃年夜飯，早上吃牛雜面。

今年收到了什么年貨，有什么故事？

一共收到了十幾種年貨，有香腸、纏蹄、鹵菜，還有母親自己包的餃子、炸的藕夾等等。

不回家的春節有什么安排？

留在北京努力賺錢。

@One | 浙江寧波人在上海 | 第1次在外過年

往年春節回家最期待什么？

衣來伸手飯來張口，吃海鮮。

今年收到了什么年貨，有什么故事？

目前收到了爸媽寄來的7種年貨，有一些還在路上。最為特別的倒不是珍貴的海鮮，而是1大罐咸菜和2塊神奇抹布。

咸菜是自家腌的寧波咸菜，出了寧波很難有這樣的口福。咸菜切碎，或是跟小黃魚一起燒出奶白色的湯，或是跟冬筍一起爆炒，嘗過這樣的鮮美滋味很難不愛上它。爸媽說自己舍不得吃，一并寄給了我，是屬于外鄉人不知道的珍貴食材。

2塊神奇抹布是我媽執意要寄的，聽說神奇到沾點熱水就能把碗洗干凈，我是不信的，但又很感動。想來我爸媽已經打敗了天下99%的父母，不僅考慮到我吃得好不好，還考慮到我能不能把碗洗干凈，就連1塊好用的抹布都要寄給我。

不回家的春節有什么安排？

準備用爸媽寄來的食材為自己做一頓好的；多睡幾個懶覺；朋友之間串串門，也算是拜年了。

@大橙子 | 江西九江人在北京 | 第1次在外過年

往年春節回家最期待什么？

吃爸爸媽媽做的飯。

今年收到了什么年貨，有什么故事？

收到了五六種，有爺爺親手熏的臘肉、臘肚片、魚干，和奶奶親手做的腐乳、辣椒醬，每樣都很特別，是家的味道。

熏臘肉是家鄉過年的傳統，每年冬天，爺爺都會在鄉下收拾出來一間專門用來熏肉的小屋，把腌好的肉一串串掛在墻上，在墻角架起柴火，每天精心“照料”。據他說，做臘肉很講究技巧，雖然我不太懂，但我一直覺得，他做出來的臘肉是全世界最好吃的臘肉。我也很喜歡他那個熏肉的小角落，可以聞著香味，烤火取暖。

每年過年回爺爺家，我都會陪他坐在那里聊聊天，聊聊我的小時候，聊聊我看到的外面的世界。希望明年依舊可以如此。

不回家的春節有什么安排？

吃飽睡好，思考人生。

@引粒 | 江西人在北京 | 第1次在外過年

往年春節回家最期待什么？

和親朋好友團聚，在老家和周邊轉轉。

今年收到了什么年貨，有什么故事？

收到男友媽媽從湖南寄來的臘肉和香腸，爸媽從江西寄來的大閘蟹。第一次吃到男友家熏制的臘肉。把肉切成薄片，用水焯一遍，把表面的硝酸鹽去掉，下鍋煸出油，試了好幾種配菜，用蒜苗炒得最香。除豆豉之外沒有調味，一口肉一口飯，特別香，感覺回家了。

不回家的春節有什么安排？

整理過去一年所做的事，再記錄一下這個異鄉人數量遠超往年的北京春節。

@沉默的王十一 | 山東新泰人在北京 | 第3次在外過年

往年春節回家最期待什么？

我是來自山東農村的大齡未婚男青年，春節回家你懂的，可謂雞零狗碎雞毛蒜皮雞同鴨講雞飛狗跳，所以最期待家人不嘮叨。

今年收到了什么年貨，有什么故事？

收到了煎餅、腌椿芽、松蛾和豆腐皮，都是爺娘親手做的最具老家特色的食物。我覺得煎餅和腌椿芽最為特別，因為我最愛吃。

一提起山東大家可能首先想到的是煎餅卷大蔥，其實大部分山東人不怎么吃煎餅，我的家鄉新泰處于魯中山區丘陵地帶，盛產高粱、玉米，是典型的吃煎餅的地區。不管是下地干活還是上學帶飯，大家都習慣帶煎餅去卷一切。

我在北京上班，帶的午飯也是煎餅，曾為此作了一首打油詩：

《報館吃山東煎餅》

最是舒腸味故鄉，一蔥一酒餅一方。

文章未必濟天下，種地才能飽肚囊。

相勸加餐愁苦雨，不妨渴飲話柴桑。

而今只道歸田好，粒粒關情是稻粱。

腌椿芽也是老家特色。爺春天鐮采的香椿芽，娘腌至冬日，我磕倆雞子兒一炒，鮮食無虞，鄉味十足。也曾作過一首打油詩：

《香椿芽》

吾家庭院郁椿香，霜葉新芽吐露長。

可解孩童饞獠苦，長鐮鉤取滿提筐。

不回家的春節有什么安排？

跑步，看書，躺在出租屋里“吃雞”，簡稱“躺雞”。

@阿萌 | 山東濰坊人在青島 | 第1次在外過年

往年春節回家最期待什么？

收壓歲錢！雖然也不是小孩子了，但是家里說結婚之前都拿我當小朋友對待，所以每年都可以收到紅包。

今年收到了什么年貨，有什么故事？

單位發的加上家里給的，一共收到了七八種。最特別的是自家灌的香腸，每年春節必吃！配上剛蒸好的熱乎乎的饅頭，簡單一頓就很滿足。

不回家的春節有什么安排？

嘗試利用收到的年貨們（例如小黃花魚）鍛煉一下自己的廚藝，順便借著不在家沒法吃大魚大肉的機會，減個肥。還有就是讀讀書，寫寫材料，提前準備年后的工作。

@羅啪啪 | 四川成都人在北京 | 第2次在外過年

往年春節回家最期待什么？

吃我爹做的飯，吃正宗川菜。

今年收到了什么年貨，有什么故事？

4包冷吃兔、2包牛肉干、1包醬肉、2包臘排骨、1袋麻辣香腸、2袋廣味香腸。冷吃兔最特別，我爹知道我室友愛吃，專門做了很多給我倆過年。還有廣味香腸，我爹媽愛吃川味的，但我一個四川人愛吃廣味的，所以他們特別為我做了很多廣味的。

不回家的春節有什么安排？

睡覺；在家工作、學習；趁著假期充實自己。

@蔣得好 | 陜西漢中人在北京 | 第1次在外過年

往年春節回家最期待什么？

和家人團聚、放煙花。

今年收到了什么年貨，有什么故事？

一箱當地特產，有鹽菜、紅豆腐等當地特產，倒也沒啥故事。

不回家的春節有什么安排？

春節加班3天，休息4天，目前計劃就是見幾個朋友，吃個飯。

@M | 山東淄博人在北京 | 第1次在外過年

往年春節回家最期待什么？

吃我爸做的飯菜。

今年收到了什么年貨，有什么故事？

有道口咸菜、芝麻大燒餅、豆腐箱子、酥鍋、清梅居牛肉干……一共8種，每種都很特別，都是出了家鄉就嘗不到的味道。

最有我們當地年味特色的應該是“酥鍋”了。由于地處內陸山區，物資短缺的年代，祖輩過年時會把家里攢的所有食物一并塞進本地產的土砂鍋里，加上各色調味品，在柴火上熬燉一整夜，就有了博山年夜里最突出的味道。

如今，每年臘月廿九，爸爸還是會在院子里支起柴火堆，用高壓鍋悶一晚上食材，出鍋晾涼后，鲅魚酥爛、海帶片藕片入味、豬蹄彈牙不膩。年快過完，砂鍋見底，整片的北方大白菜葉子沒人打撈，爸爸會夾進熥軟的煎餅，混上凝凍的飽含膠原蛋白的湯汁兒，一卷一咬一嘶溜，然后傲嬌地說：“整鍋的精華都在這里了。”

不回家的春節有什么安排？

跟同樣不能回家的朋友一起準備年夜飯；去單位值班。

@浦峰 | 江蘇無錫人在北京 | 第1次在外過年

往年春節回家最期待什么？

家里的祭祖儀式；母親做的菜；和家人一起打麻將。

今年收到了什么年貨，有什么故事？

家里老人年紀大了，也就沒讓他們寄，自己上網買了些每次回去必吃的無錫小籠包，解解鄉愁。

不回家的春節有什么安排？

和家人安心在北京享受春節。

感謝每一位朋友的分享，

提前祝大家新年快樂～

-The End-

資料來源：見署名

編輯：陳婉婷

校對：吳興發