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· 聽說紅姐已經(jīng)點評 / 869家店鋪？
朋友一直安利這家“寶藏烤肉店”，說雖然就在眼前兒，但我肯定從來沒吃過……到店里一看，還真是
烤鴿子、烤河豚……食材這么獵奇嗎？馬上安排起來
到店時間已經(jīng)很晚了，眼瞅著就剩兩桌客人隨時要下班的感覺……老板這時還不知道，即將有大活登場
烤河豚
首先是這個烤河豚……得知這個點兒還有人烤河豚的時候，老板也沒說啥，拿了一盤備好的河豚，就準備開烤了
老粉還記得紅姐去吃河豚宴的故事嗎：一個前輩為了不“中毒”，愣是看我們幾個小輩吃完二十分鐘之后沒事兒才敢吃……所以你們知道了，河豚毒發(fā)時間是20分鐘，想吃又不敢先吃的小伙伴們，你們懂的，坑隊友就在此時
不過其實不用擔心……現(xiàn)在的河豚都是養(yǎng)殖的，不是野生的那種毒性，而且像這樣的小店，開了十多年，對于處理河豚的方法很有經(jīng)驗
上來的河豚已經(jīng)烤差不多了，沒有多余的調(diào)料，基本上就是鹽為主，烤得皮都膠質(zhì)十足，把帶著毛刺的皮向內(nèi)卷起來，一口吃下去，別提多香
河豚的肉質(zhì)鮮嫩又不失緊實，口感和一般魚肉不一樣，個人覺得更適合下酒慢慢吃
總之沒吃過的飽飽，想知道河豚的味道，就得你親自嘗過才知道
烤鴿子
還沒進門在門口就看到了幾籠鴿子，朋友點完之后，只見店家端著一盆冷水就出去了
現(xiàn)場屠宰鴿子，洗凈之后，切塊裝盤，整個過程處理得很干凈……看到店家出去“請鴿子”的時候，我們就沒敢再去外面的鴿籠看過，生怕看到不該看的
有句話叫：“一鴿勝九雞”，確實如此，鴿子的肉質(zhì)非常“活”，口感緊致……店家用最簡單的黃洋蔥調(diào)拌，吃起來肉里還帶一絲甜味
外皮烤得酥酥嫩嫩，一咬有汁水滲出……捧著小腿啃一口，再來一口酒，也是飯桌上談天下酒的利器
烤肉串
到這還沒完事兒……以烤鴿子和烤河豚出名的烤肉店，肉串也是一絕
肉串很大塊，肥瘦相間的布局，上桌時店家只撒了少量調(diào)料，自己上火烤成想要的熟度
大塊的油脂一燒起來，立刻讓炭火活躍，烤得肥油部分焦熟，肉質(zhì)還不致發(fā)柴的時候，終于可以大快朵頤
不說別的，就這家肉串這大個頭，也是烤串里少見一把吃過癮的
店里還有其他各種雞翅、腰子等串類，當天太晚，我們匆匆吃完就離開了……席間大姨幾次來幫我們烤串，還囑咐要先大火烤熟再架擱架上慢烤
就像小學校門口烤串的阿姨似的，讓大家感受到了深夜里的溫暖
所以，這家你吃過嗎？像這樣的烤河豚和鴿子店，你敢嘗試嗎？歡迎評論區(qū)分享你曾經(jīng)吃獵奇烤物的體驗
店名：小胡烤肉
人均：40-50元/人
地址：六合街35號（友達面館右側(cè)步行100米）
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