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· 聽說紅姐已經點評 / 858家店鋪？
最近有個學校門口的小推車太火了……好多人這個大冷天還在排隊買它
得知是以前街邊很常見的那種華夫餅奶酪，內心os：我天，就這？
剛知道這個消息，我是拒絕的……這以前不是經常吃嗎？也沒覺得多好吃啊，莫非制作改良了？
找了一個剛剛降溫的下午，決定去重拾一下兒時的回憶
賣華夫餅的大姐動作十分嫻熟，調配的華夫餅面粉倒在機器上，翻個面，趁定型的時候再把巧克力醬隔著烤爐融化攪勻一下
待客人選好要吃哪種醬料，就可以抹在華夫餅上，大功告成了……別看小車不大，醬料還不少，草莓醬、藍莓醬、桃子醬、巧克力醬和奶油醬
想要哪種醬料都可以滿足，還可以雙拼、三拼、多拼……就是有一點要注意，一定要趁熱吃
觀察了一會兒，大家選的最多的就是這個巧克力+奶油雙拼配方，我們也趕緊來了一個
一口咬下去，餅皮外側一整個薄脆的口感，里面是軟乎乎的華夫餅，面餅非常香……奶油和巧克力中和之后，兩種味道都不是特別明顯
雖然也挺好吃，但是我和閨蜜一致認為，巧克力+奶油+花生醬的才是yyds
就這個神仙搭配，一般人大姐還不告訴ta呢！加了花生醬之后，那個香啊……巧克力和奶油的味道都成了附屬品，花生醬是妥妥的c位
在我們心目中第二好吃的，要數這個純巧克力版……醬料扎實，回口非常香濃絲滑，絲毫沒有廉價巧克力醬的感覺
最后又來了個奶油純享……入口就很蓬松的化掉了，雖然不是高級奶油的味道，吃多了也會有點膩，但是6塊錢一塊，可以說是不比咖啡店里幾十塊錢的華夫餅差
這幾個都吃完，今天的重頭戲才來了……要上兩個什么都不加的，隔壁永昌烤皮走一手
這一推門，好家伙，原來之前排大長隊買華夫餅的人，天冷都貓在烤皮店里呢
老粉都知道，紅姐剛做公眾號沒多久就寫過這家……當時寫的多是情懷，其實記憶中的永昌烤皮感覺老有種糊吧味兒，店內環境也堪憂
但是這次來，真是顛覆記憶了……不僅裝修升級、干凈衛生，連烤串的也從大爺大媽變成精神小伙了
醬料是分明的甜辣口，烤串也受熱均勻，和糊叭爛啃的味道徹底say goodbye
菜品還是老樣子，看著前面桌三個人大概能吃了一千來串，我們明明已經被華夫餅撐飽了，還是沒放過經典菜品
終于在寒風中站了半個多小時之后，排到我們了
·必點·菜品·
牛肉串
一直覺得正經的牛肉串
就應該是肥瘦相間
用鐵簽子吃才過癮
雖然不是正經烤肉店
但是牛肉小串做得一點兒不含糊
原本覺得十串對吃撐了的我們來說略多
沒想到沒一會兒就吃光了
小肥串
雖然都是肥筋
但是烤的跟小油滋了似的
火候特別到位，吃著賊香
烤皮兒、豆腐泡
吃烤皮兒不來點兒豆制品相當于沒吃
厚實的豆腐泡吸的醬料最多
也是每次去必點的
吃起來滋味十足
可惜原本還點了薄皮
因為店里人太多
店家給忘了……
臨走也沒吃上
烤雞皮
要說這家有什么必點菜品
這個烤雞皮就是必點的
老客都知道
這家烤雞皮之所以有名
就是因為它的雞皮來自于親戚燒雞店
燒雞店的雞皮拿來烤啊
能不香么
寫到這里還不自覺的咽了咽口水
這時候要掏出我們之前準備的必殺技——華夫餅
這個空的華夫餅皮就是等在這里一起吃的……一把小雞皮塞進去，簽子擼下來，別提多香了
還可以加點兒別的串串，方法已經傳授了，大家自行發揮
剩下比較經典的品就是脆生生趁熱吃的烤雞胗
和同樣脆生生的土豆片兒……絕對不是生的，火候真是比之前穩定太多，沒有糊，也沒有反生
店里還有熱乎乎的
閃亮之星花生露
在這個寒冷的冬季
喝著熱乎乎的飲料
和香噴噴的烤串
約上三五好友
一起嘮嗑
真的溫暖而治愈
吃了這么多
結賬才50多塊錢
價格也是非常感人
所以人氣依舊火爆
從上午11點鐘開門到
五點左右就差不多賣空了
如果不想排隊的話
推薦11點左右去或者下午2-4點
不過去太晚的話就吃不上啦
大家一定要趕早呀~
店名：永昌烤皮
人均：20-30元/人
營業時間：11:00開始（售完即止）
地址：永昌街小學胡同里
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