河南
今天的美食來源于“美食達人計劃”
食材：雞蛋4個、低筋面粉100克、白糖35克、檸檬汁適量、蔓越莓干適量
1.干凈無油無水的盆中打入4個全蛋，加入檸檬汁和白糖；
2.用電動打蛋器打發，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能夠停留5秒鐘不消失即可；
3.、然后篩入100克低粉；
4.翻拌均勻，不可以畫圓翻拌，要從底部往上翻拌，拌至看不見干粉，順滑無顆粒的狀態即可；
5.準備適量的小模具，底部墊上油紙，再把面糊倒進去，震幾下，然后撒入適量的蔓越莓干；
6.開水上鍋蒸，蒸之前要蓋上錫紙，防止水蒸氣滴落；出鍋之后稍微晾涼一下，用牙簽劃開四周，脫膜即可
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