河南
今天的美食來源于“芋兒烘焙”
食材：面粉 500克，鹽 4克，55度溫水 300克。
油酥：熱油 5勺，面粉 5勺，五香粉 少許。
1.將鹽放入面粉里混合均勻，再加入300克55度左右的溫熱水，用筷子攪成絮狀后，下手揉成一個偏軟一點的面團，面團揉好后再醒個10到15分鐘即可。
2.將面團分成8等份，刷上一層植物油，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。如果時間比較充足，可以多醒一會，醒1到2個小時做出的口感會更好。
3.這時候來調一個油酥。面粉里加入五香粉混合均勻，加入熱油調勻即可
4.取一塊醒發好的面團，搟成長方形，刷上一層油酥。
5.將面片像疊扇子一樣折疊起來。
6.再將面片拉長，一邊拉長一邊慢慢卷起。
7.收口處放在最下面。全部做好，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
8.將餅胚放到兩張油紙中間，用搟面杖搟成薄餅。
9.一次可以多做些，放入冰箱冷凍保存，吃的時候直接取出烙一下就可以啦。
10.取來電餅鐺，插上電源。將機器上下兩盤的電源打開，將機器預熱3分鐘。
11.將餅胚放入電餅鐺。
12.合上蓋子，烙2分鐘。
13.烙至餅微微變黃，翻面烙晾一面。
14.用鏟子將手抓餅敲松，用筷子挑開層次。就可以出鍋了。
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