廣東
來一份用筍絲、大米、花生、黃豆、排骨、魚茸等多種食材精心熬制的筍粥，鮮香撲鼻，回味無窮，再嘗一嘗新鮮的冰鎮沙口筍，清爽宜人，食欲大開……這都是屬于仲夏季節佛山張槎舌尖上的獨特美味。
時值禪城張槎沙口筍的盛產季，6月18日上午，在佛山汾江河邊的王借崗外灘公園，“汾江源·張槎情·故鄉味”2022年張槎街道第八屆國筍美食文化節開幕式暨“筍王”頒獎儀式舉行。
一大早，會場的一邊，來自多個美食酒家的國筍特色菜肴一字排開，供市民游客現場品嘗；另一邊，彩龍、功夫、龍獅等非遺表演精彩上演，迎來市民游客的陣陣喝彩。而每年國筍美食文化節的一大亮點“筍王”爭霸賽，更是吸引了筍農們早早攜帶著碩大的竹筍前來參賽。
筍王爭霸賽現場
張槎是竹筍的故鄉，其中的特色沙口竹筍更是遠近聞名。沙口竹筍入口無渣、鮮甜爽口，叫人“食過返尋味”。與普通的筍不同，沙口筍屬于“大頭甸”竹筍，外形頭大尾小，中間彎曲，成煙斗狀，一支上好的沙口筍重量在2.5公斤以上，不過能吃的部位只有一半，尤顯珍貴。因此，每年的張槎筍王爭霸賽都吸引了不少筍農都拿出了自己的“看家好筍”參賽，今年共有43根精挑細選后的沙口筍被送往參賽臺，筍農們都對自家“寶貝”滿心期待。
最終在激烈的你追我趕下，28號“筍手”以11.3kg的體重勝出成為筍王，第2名亞軍僅以0.3kg的差距落后。
11.3kg筍王
現在正值沙口筍的盛產季，在位于張槎的長虹美食餐廳、銀天大酒店、江太史家宴、福衛榮酒店、祿華酒樓、季浦酒樓、滿東酒樓、鴻協成美食、小居大廚餐廳、福宴大酒樓、世紀明珠酒樓等，市民和游客都可以品嘗到美味的沙口筍。以沙口筍為載體，張槎正在深挖本土傳統美食提升文化軟實力，講好張槎故事，擦亮張槎文化名片，強化張槎文化自信，打造具有張槎特色的旅游線路，全力推進“文商旅大融合”的城市建設發展戰略。
非遺表演
活動為在“筍王”爭霸賽中脫穎而出的冠亞季軍進行了頒獎，并舉行了佛山市“五星級文明標兵戶”命名儀式。
“筍王”冠亞季軍領獎
來源：佛山發布
編輯：梁睿懿
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