廣西，滿足你對(duì)水果的所有熱愛(ài)

廣西，堪稱“水果王國(guó)”。

漓江兩岸，除了喀斯特山體，還有大片的農(nóng)田。

圖/視覺(jué)中國(guó)

中國(guó)水果大省區(qū)，常年呈三足鼎立之勢(shì)：山東，牢牢占據(jù)產(chǎn)量第一的寶座，2020年以2938萬(wàn)噸的產(chǎn)量衛(wèi)冕冠軍，在蘋果、櫻桃等果品里很有話語(yǔ)權(quán)；而陜西，憑借陜北、關(guān)中和陜南不同的地域優(yōu)勢(shì)，從蘋果到柿子，從獼猴桃到葡萄，明星水果頻出。

高手這么多，廣西敢叫“水果王國(guó)”這個(gè)稱號(hào)，自然也是有兩把刷子。哦！不對(duì)，是四把刷子——大、全、稀、優(yōu)！

人們正在分揀剛采摘的潿洲島香蕉。

攝影/韋綱

產(chǎn)量大！在2020年，廣西水果產(chǎn)量高達(dá)2785萬(wàn)噸，相當(dāng)于557億斤。這是什么概念呢？如果按全國(guó)14億人口算，平均每人要吃近40斤才能消化掉，廣西水果太“豪氣”了！

廣西盛產(chǎn)柿子，產(chǎn)量全國(guó)第一。

攝影/視覺(jué)中國(guó)

種類全！在廣西，無(wú)論是荔枝、香蕉、火龍果這種南方水果很是常見(jiàn)，就連看似北方的柿子、梨、大棗等水果也大有種植，甚至還拿下了柿子全國(guó)產(chǎn)量第一的桂冠。

廣西也是羅漢果的第一大產(chǎn)區(qū)。

圖/視覺(jué)中國(guó)

稀缺性！你們有的，我都有；我有的，你未必有。油柑、羅漢果、百香果這種“產(chǎn)地限定”的水果，不是誰(shuí)想種就能種的。

沙田柚才是柚子界的“小甜心”！

攝影/吳學(xué)文

質(zhì)量?jī)?yōu)！優(yōu)良適宜的自然環(huán)境，使廣西成為水果生長(zhǎng)的天選之地，無(wú)論是桂七芒、融安金桔、沙田柚，還是“火山島”香蕉、灌陽(yáng)雪梨、靈山香荔，都是廣西優(yōu)質(zhì)水果的“金字招牌”。

中國(guó)人能一年四季吃上新鮮、優(yōu)質(zhì)的水果，離不開(kāi)廣西！

廣西月月都有新鮮水果上市。

注：水果上市時(shí)間會(huì)因?yàn)樘鞖狻⒐芾矸绞接兴儎?dòng)。

制圖/吳玖洋

5個(gè)第一，3個(gè)第二！

水果第一大省區(qū)到底有多“豪”？

廣西為何適合生產(chǎn)水果？

廣西地處中國(guó)地勢(shì)第二階梯云貴高原東南邊緣，北回歸線穿越而過(guò)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候和熱帶季風(fēng)氣候，全區(qū)年降水量更是高達(dá)1694.8mm。

陽(yáng)朔遇龍河，廣西水熱資源豐富一年四季長(zhǎng)青。

攝影/滕嘉

眾多山川與河流將廣西分隔成塊，桂中盆地、南寧盆地、右江盆地、郁江平原、潯江平原等散落期間，這些平原成了廣西水果最聚集的地方，桂林和南寧的水果產(chǎn)量在全自治區(qū)名列前茅。

2020年廣西水果產(chǎn)量，桂林第一，南寧第二。

制圖/孫璐

適宜的土地、溫暖的氣候和充沛水源，讓廣西一躍成為中國(guó)最大的單一水果產(chǎn)區(qū)——2020年，廣西水果種植面積1352.57千公頃，位居全國(guó)第一。這其中，柑橘、芒果、火龍果、柿子、百香果產(chǎn)量全國(guó)第一，而荔枝、龍眼、香蕉等產(chǎn)量也達(dá)到全國(guó)第二的位置。

廣西柑橘、芒果、火龍果、柿子、百香果產(chǎn)量全國(guó)第一。

制圖/吳玖洋

廣西柑橘有多甜？

廣西柑橘，無(wú)論是種植面積還是產(chǎn)量都居全國(guó)第一的位置。2020年，廣西柑橘年產(chǎn)量達(dá)到了1382.09萬(wàn)噸的新高度，甚至比2、3名的湖南和湖北加起來(lái)還多。

沙糖橘大豐收，果農(nóng)們喜笑顏開(kāi)。

攝影/韋革寧

相比于中國(guó)其他柑橘集中產(chǎn)區(qū)，川渝柑橘重點(diǎn)在培育晚熟品種，湖南湖北以橙、柑為優(yōu)勢(shì)，而廣西柑橘中尤以沙糖橘（也做砂糖橘）最多，而它也代表了廣西柑橘的最大特點(diǎn)——甜。

在眾多廣西柑橘品類中，沙糖橘種植量遙遙領(lǐng)先。

制圖/吳玖洋

沙糖橘，你聽(tīng)聽(tīng)這個(gè)名字？就好像大聲的告訴你：“我很甜。”沙糖桔最初產(chǎn)自廣東省四會(huì)市黃田鎮(zhèn)沙糖村，因而得名沙糖橘。

而廣西，現(xiàn)在成了沙糖橘第一大產(chǎn)地。除了荔浦芋頭名滿天下外，荔浦也被稱作中國(guó)沙糖橘第一縣，紅色或者橘紅色的果子甘甜可口；永福沙糖橘產(chǎn)業(yè)更具規(guī)模化，也是全國(guó)最大的富硒沙糖橘生產(chǎn)基地。

別看砂糖橘個(gè)子小，人家的甜度可不小。

攝影/韋革寧

沙糖橘一般12月面市，比這更早上市的甜柑橘要數(shù)融安金桔和沙田柚。

有的金桔外皮苦而澀，有的金桔果肉很酸，廣西的金桔就能純甜純甜的。不苦不酸不澀，廣西融安金桔做到了！作為“中國(guó)金桔之鄉(xiāng)”，融安種植金桔的歷史悠久，名氣一直很大。如今的融安金桔經(jīng)過(guò)多年的研發(fā)，皮薄籽少、糖心爆汁，成了當(dāng)?shù)厮囊粔K招牌。

皮薄肉實(shí)的融安金桔，就是一個(gè)“小糖罐”。

攝影/朱夢(mèng)菲

地道風(fēng)物精選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)融安金桔

來(lái)自廣西容縣沙田村的沙田柚也帶著甜蜜襲來(lái)。有人說(shuō)它是“柚中之巔”，幾乎嘗不到一點(diǎn)酸。當(dāng)它成熟的時(shí)候，廣西人會(huì)用麻袋囤，足見(jiàn)這種柚子在廣西人心中的地位。

柚子江湖中，沙田柚才是名副其實(shí)的“甜王”！

攝影/朱夢(mèng)菲

而到了12月底-1月初的時(shí)候，“集美貌與才華”的武鳴沃柑華麗登場(chǎng)。它比橘子更好剝、比橙子更脆爽，成為冬日水果江湖中的新晉網(wǎng)紅。最主要的還有它的甜，不是那種糊嗓子的齁甜，而是在清甜中又帶著一絲清爽，細(xì)嫩誘人。

武鳴沃柑，冬日里的一抹溫暖橙色。

地道風(fēng)物精選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)武鳴沃柑

廣西芒果，七月限定禮！

芒果是典型的喜熱作物，氣候條件是它在我國(guó)生長(zhǎng)最核心的限制條件，因此，要說(shuō)中國(guó)哪里的芒果最好吃，我們首先要跟著優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)找。

桂七芒有著像超模一般的“S型”身材。

攝影/DD，圖/圖蟲·創(chuàng)意

在這么多優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)中，廣西芒果種植面積最大，生產(chǎn)規(guī)模更是占全國(guó)35%以上。除了種植規(guī)模，在芒果品質(zhì)上廣西也極為出色，比如同樣是“臺(tái)農(nóng)1號(hào)”，廣西南寧出產(chǎn)的芒果果實(shí)糖酸比可以高達(dá)97左右，遠(yuǎn)高于臨近地區(qū)。

田東縣公共服務(wù)中心的建筑外形就是一個(gè)大芒果。

圖/視覺(jué)中國(guó)

然而，在眾多廣西芒果中，“桂七芒”是近些年大熱的優(yōu)質(zhì)品種。

“桂七”的“桂”，來(lái)自其原產(chǎn)地廣西的簡(jiǎn)稱，更準(zhǔn)確的說(shuō)，桂七芒只生長(zhǎng)于廣西百色的田東縣。“七”則指芒果生長(zhǎng)的月份，到七月中下旬，桂七芒能成熟至八九成。

廣西的芒果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，集中在右江河谷區(qū)域。

制圖/吳玖洋

桂七芒的外表極具“欺騙性”：即便完全成熟，外皮也總是青色的，但內(nèi)里卻有著濃郁的香味、綿密的口感和極致的甘甜。輕輕撕開(kāi)它青色的果皮，馥郁的香氣率先迸發(fā)，咬一口金黃的果肉，豐盈的汁水在口腔中肆意橫流。

桂七芒擁有著乳酪般的順滑口感，蜜糖似的甜美味道。

攝影/朱夢(mèng)菲

短暫的上市期，嚴(yán)苛的生長(zhǎng)環(huán)境，都讓桂七渾身散發(fā)著“貴氣”。即便在“水果王國(guó)”廣西，桂七芒也不僅僅是水果，更是七月不可錯(cuò)過(guò)的限定禮物。

廣西荔枝，1000年的味道

同芒果一樣喜熱的荔枝，可能是最合時(shí)令的地道中國(guó)水果。

桂味荔枝，荔枝大家族中永恒的經(jīng)典。

制圖/朱夢(mèng)菲

因?yàn)槔笾Ω邷馗邼竦纳L(zhǎng)需求，讓我國(guó)荔枝的產(chǎn)地也非常集中。廣西的荔枝產(chǎn)量不僅位居全國(guó)第二，它們更有廣西獨(dú)特的氣質(zhì)。

作為荔枝的原生地之一，廣西分布有大量的野生荔枝樹(shù)，堪稱是水果界的“活化石”。

被譽(yù)為“中國(guó)最美鄉(xiāng)村”的靈山縣，

大蘆村幾棵200年以上樹(shù)齡的荔枝樹(shù)難得豐收。

攝影/阿潔t，圖/視覺(jué)中國(guó)

想嘗嘗古老荔枝的滋味？七月上旬，靈山香荔滿足你！靈山有不少幾百年樹(shù)齡的荔枝樹(shù)，最古老的香荔樹(shù)高達(dá)13米，已經(jīng)1000多歲了。靈山香荔樹(shù)高壯茂盛，枝葉細(xì)密，長(zhǎng)出的果子核小，口感爽脆，清甜中帶著微香。

北海合浦，則以雞嘴荔出名。這種荔枝的果核很小，形如雞嘴，使得整個(gè)果子幾乎全是果肉，汁水雖不多，卻皮薄肉厚，一口的滿足。

雞嘴荔是北海人在夏天最熱衷的一種荔枝。

攝影/Walkman行人，圖/圖蟲·創(chuàng)意

諸多荔枝名品之外，要說(shuō)廣西最大眾的荔枝品種，那還是數(shù)懷枝。這個(gè)名字源于一個(gè)傳說(shuō)：古時(shí)候有一位尚書路過(guò)嶺南，把鄉(xiāng)親送的荔枝抱在懷中，“懷枝”因此得名。懷枝的果子近圓球形，果核稍大，但勝在產(chǎn)量也大，是最親民的荔枝味道。

在傳統(tǒng)南方水果中，除了柑橘、芒果和荔枝外，廣西的火龍果、百香果、龍眼和香蕉也是量大質(zhì)優(yōu)。

香蕉的采摘很需要力氣，這一串很重。

攝影/韋革寧

南寧是全國(guó)火龍果的最大產(chǎn)地。

當(dāng)你晚上在南寧附近的邕江河谷中，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到農(nóng)田里一片燈火通明，千萬(wàn)不要驚訝！那是成群結(jié)隊(duì)的火龍果在享受“燈光浴”。人們利用植物補(bǔ)光燈，讓火龍果在晚上也能“充電”，更好地進(jìn)行光合作用，提高產(chǎn)量。

曬燈的火龍果正在茁壯成長(zhǎng)。

圖/視覺(jué)中國(guó)

廣西的百香果占據(jù)全國(guó)70%的產(chǎn)量，是絕對(duì)的霸主，而北流就是著名的“百香果之鄉(xiāng)”。

這種圓滾滾的小果子，外貌平平無(wú)奇，甚至有些丑，但打開(kāi)一個(gè)百香果的瞬間，你就能聞到芒果、菠蘿、香蕉等數(shù)種水果的混合味道，百香百香，果如其名。

廣西柳州柳城縣社沖鄉(xiāng)洲頭屯，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶在管護(hù)百香果。

圖/視覺(jué)中國(guó)

而作為中國(guó)最大、最年輕的火山島，潿洲島上的火山特色水果也不少，如香蕉、木菠蘿、楊桃，“火山島”香蕉馳名中外。更有水果專家研究稱，因?yàn)闈迧u上特有的火山灰富鉀土壤，出產(chǎn)的香蕉色澤鮮艷，口感特別香甜。

南北通吃才能稱霸水果界！

光有典型的南方水果，還不足以撐起“水果王國(guó)”的招牌。

興安縣葡萄棚，葡萄在廣西也大量種植。

圖/視覺(jué)中國(guó)

廣西水果不僅產(chǎn)量巨大，種類也異常豐富，就連那些看似北方的水果，廣西也廣泛種植，更有甚者沖到了全國(guó)產(chǎn)量第一的位置。

全國(guó)1/3的柿子竟然來(lái)自廣西？

雖然北方的河南、河北、山西、陜西一帶，是我國(guó)柿子種植的集中地，但柿子的最大產(chǎn)地卻是廣西——差不多全國(guó)每三個(gè)柿子就有一個(gè)來(lái)自廣西。

廣西恭城蓮花鎮(zhèn)朗山村，十分壯觀的曬柿餅景象。

圖/視覺(jué)中國(guó)

廣西柿子主產(chǎn)區(qū)為恭城、平樂(lè)和陽(yáng)朔縣，月柿、甜柿、牛心柿都有種植，尤以月柿最為知名。月柿鮮果脆甜可口，做成是柿餅后甘柔如飴，而恭城也被稱為“中國(guó)月柿之鄉(xiāng)”。

月柿，柿如其名，鮮柿圓滾滾，柿餅也形似圓月。為了得到這么好的“月柿”柿餅，制作過(guò)程也頗為講究。

2019年部分省份柿子產(chǎn)量，廣西遙遙領(lǐng)先。

制圖/孫璐

將一個(gè)個(gè)圓圓的月柿剝了皮，依次碼放在木架上，盡情的享受著陽(yáng)光浴，等它們逐漸變得柔軟，顏色也由橙黃變成金黃色后，就到了考驗(yàn)手上功夫的時(shí)候了。師傅們要用恰到好處的力道按出一輪滿月，就成了名符其實(shí)的“月柿”柿餅。

廣西桂林平樂(lè)縣二塘鎮(zhèn)金山村，村民在捏柿餅。

圖/視覺(jué)中國(guó)

鮮活的柿子一個(gè)個(gè)飽滿多汁，成為掛著白霜的柿餅后，仿佛成了一個(gè)個(gè)能甜掉牙的小蜜罐，甜蜜著入冬后的三分之一個(gè)中國(guó)。

“梨中之王”也在廣西

廣西多山的環(huán)境，也十分適宜種植梨樹(shù)，分布于富川、南丹和灌陽(yáng)等地的丘陵山地中。

歷史上，富川就是南方優(yōu)質(zhì)砂梨的出產(chǎn)地，比如黃花梨、翠冠梨、豐水梨、園黃梨，味甜果大，肉嫩多汁。富川的梨比北方地區(qū)早熟20至30天，6月下旬就能上市。

廣西的早脆梨，提前吃到梨的滋味。

圖/視覺(jué)中國(guó)

南丹縣位于云貴高原南緣，海拔高度500～1000m，也很適宜梨樹(shù)的生長(zhǎng)。“瑤山紅梨”和“冰糖梨”就是南丹瑤族山區(qū)的地方特有品種，7月下旬成熟上市，果品優(yōu)質(zhì)，近年售價(jià)也不低。

優(yōu)良的環(huán)境，讓廣西的梨很豐產(chǎn)。

圖/視覺(jué)中國(guó)

要說(shuō)歷史最久、名氣最大還屬灌陽(yáng)雪梨，它是砂梨的一種，因果肉雪白而得名。早在康熙四十七年（1708年）出版的《觀陽(yáng)縣志》就記載說(shuō)：“梨有雪梨、清水梨、青皮梨、早禾梨數(shù)種，以雪梨為最上。”（觀陽(yáng)即是現(xiàn)今灌陽(yáng)）

灌陽(yáng)也是賞梨花的好去處。

圖/視覺(jué)中國(guó)

擁有至少300年種植歷史的灌陽(yáng)雪梨，在上世紀(jì)80年代被評(píng)為全國(guó)最優(yōu)質(zhì)砂梨之一，“梨中之王”名副其實(shí)。

而像柿子、梨這種，看似“北方氣質(zhì)”濃厚，在廣西還有一片天地的水果，還大有“果”在！

廣西水果種類繁多，梨、李子、葡萄大有分布。

制圖/孫璐

灌陽(yáng)縣不僅盛產(chǎn)梨，還盛產(chǎn)李子。灌陽(yáng)黑李，成熟果實(shí)的顏色呈紫黑色，果核很小，可食率甚至高達(dá)99%，獲得農(nóng)業(yè)部“中華名果”的稱號(hào)。

灌陽(yáng)縣白竹坪屯，農(nóng)民剛采摘回來(lái)新鮮黑李等待售賣。

圖/視覺(jué)中國(guó)

而在“中國(guó)李子之鄉(xiāng)”賀州市八步區(qū)，八步三華李以果大爽口而聞名，價(jià)格親民更是絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。至于武宣縣的胭脂李，成熟時(shí)果表呈胭脂色，不僅好吃，顏值也爆表。

灌陽(yáng)種植長(zhǎng)棗的歷史比梨還悠久，據(jù)稱馬王堆三號(hào)漢墓出土的長(zhǎng)棗，有可能就是灌陽(yáng)長(zhǎng)棗。當(dāng)?shù)厝诉€會(huì)用長(zhǎng)棗制成紅棗糯米酒，來(lái)宴請(qǐng)賓客。而到了梧州，人們會(huì)用當(dāng)?shù)氐囊环N尚未完全成熟的青棗，來(lái)制作梧州蜜棗，是熬豬骨菜干湯的上等佐料。

用青棗制作的梧州蜜棗，如蜜一樣甜。

攝影/xiguabigfather，圖/匯圖網(wǎng)

中國(guó)也是獼猴桃的故鄉(xiāng)，不僅在陜西，廣西樂(lè)業(yè)也是獼猴桃的原產(chǎn)地之一，當(dāng)?shù)厝诉€形象的稱獼猴桃為“馬奶果”。紅心獼猴桃是這里最常見(jiàn)的品種，光亮無(wú)毛是一大優(yōu)勢(shì)。切開(kāi)后，果心橫截面呈放射狀紅色條紋，十分漂亮。

劍走偏鋒

廣西水果能有多稀奇？

憑借著產(chǎn)量大、種類全、品質(zhì)佳，廣西水果已經(jīng)可以“獨(dú)霸天下”，但你以為這就結(jié)束了嗎？不！

番石榴，也叫芭樂(lè)、雞屎果，廣西也有種植。

圖/圖蟲·創(chuàng)意

廣西還有自己的秘密武器——各種珍稀奇特的水果，在廣西“水果王國(guó)”中，也是不可小覷的角色。

同在樂(lè)業(yè)，除了獼猴桃，還有一種刺梨十分獨(dú)特。

刺梨，形如其名，外表有很多小刺。

圖/視覺(jué)中國(guó)

別看名字里有個(gè)“梨”字，但梨是梨屬植物的果實(shí)，而刺梨是薔薇屬植物的果實(shí)，不是一種東西哦。它果肉中的維生素C的含量居各類水果之冠，同等重量果肉中維生素C含量相比，是獼猴桃的10倍，甚至是普通蘋果的500倍之多。

今年，被奶茶業(yè)捧成網(wǎng)紅的黃皮和油柑，在廣西也大量種植。

草坪回族鄉(xiāng)的黃皮果色澤金黃，甜酸適口，也被人們稱作“黃金果”，發(fā)家致富就靠它們了。

別看黃皮果子不大，酸的能量可不小。

攝影/Hui生活，圖/圖蟲·創(chuàng)意

防城港的江平鎮(zhèn)是黃皮的主要產(chǎn)地，每年到了7、8月黃皮成熟的時(shí)候，黃澄澄的果實(shí)掛滿枝頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著就能流口水，望梅止渴成了“望黃皮止渴”了。生津有助于消化，所以當(dāng)?shù)赜兴渍Z(yǔ)說(shuō)道“饑食荔枝，飽食黃皮”。

廣西還是油柑的重要產(chǎn)地之一，在平南等地，油柑又被叫做余甘果。南寧的一些酸嘢店用的就是平南余甘果，甚至不少奶茶品牌做的油柑飲品，用的也是來(lái)自于平南的油柑。

晶瑩剔透的油甘果，做飲品有種獨(dú)特的口味。

圖/視覺(jué)中國(guó)

羅漢果也是水果，沒(méi)想到吧？而且，廣西不僅是原產(chǎn)地之一，也是最大的產(chǎn)區(qū)，桂林縣市多有種植。羅漢果鮮果不易保存，常見(jiàn)的都是羅漢果干，此時(shí)，它也成了一種藥材。

這種水果非常非常甜，從它提取的羅漢果糖甙，甜度甚至是蔗糖的300倍，還沒(méi)啥熱量，是純天然的代糖物質(zhì)。

廣西龍江鄉(xiāng)村民正在采收羅漢果，

這里被譽(yù)為"中國(guó)羅漢果之鄉(xiāng)"。

圖/視覺(jué)中國(guó)

從橘、橙、柚等大宗水果，到荔枝、龍眼、芒果等傳統(tǒng)喜熱水果；從葡萄、柿子、桃、梨等特色水果，到大青棗、黃皮、油柑、蓮霧等優(yōu)稀水果，廣西可以滿足你對(duì)水果的全部熱愛(ài)。

果農(nóng)用小船來(lái)運(yùn)輸采摘后的融安金桔，很廣西的運(yùn)輸方式。

攝影/楊天鑫

1352.57千公頃的種植面積，2785.74萬(wàn)噸的產(chǎn)量，南北通吃的豐富果品，“產(chǎn)地限定”的稀缺水果，廣西就是名副其實(shí)的中國(guó)水果第一大省區(qū)。

文 | ZXZ、王小懶

圖片編輯 | 奈福

地圖編輯 | 孫璐

設(shè)計(jì) | 吳玖洋

文章首圖 | 林斌

封圖 | 林斌

本圖文由【地道風(fēng)物】獨(dú)家提供，南粵京皇&色香色游編輯發(fā)布；

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