河南
蘭州拉面接二連三關(guān)門，干了二十年，終于把一頭牛賣完了，不干了，沒原料了。
蘭州拉面倒閉是多方面的原因！服務(wù)跟不上，冷若冰霜，不讓喝酒，只能吃個(gè)面，經(jīng)營(yíng)單一，不會(huì)變通，不會(huì)多元化經(jīng)營(yíng)，蘭州拉面質(zhì)量越來越假，湯比面多，牛肉片比紙薄，總之不實(shí)惠！
肉少不是最主要的原因，是面條加了狠活沒有以前香。湯也不行，炒個(gè)面也是沒啥滋味。總的來說，沒有任何一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。另外，價(jià)錢又貴。是自己把自己的路堵死了，搞得好像消費(fèi)者手里的錢是手紙，他們的飯是值錢貨，飯菜質(zhì)量下降分量不夠兩片肉薄的就差用刨子刨肉了，湯用開水用增香劑調(diào)還會(huì)有人吃嗎，不關(guān)門才怪！
在蘭州吃拉面還行，份量足，七塊一碗，出了蘭州十塊一碗還是三塊指甲大的肉片，風(fēng)能吹跑。這個(gè)面不好吃，全中國(guó)的門店一起用的牛肉量不到50斤，讓人怎么會(huì)喜歡呢？倒閉了好，我十年不吃這東西。
量太小，吃不飽，該倒閉了！前幾年吃過大碗捌元，小碗柒元。你大碗得讓人吃飽了，兩碗都吃不飽。碗可大，沒多少面。很早有人說過，蘭州拉面三斤牛肉傳三代，這個(gè)說法雖然說很極端，但是肉比a4紙還要薄，這是幾億人都體驗(yàn)過的事。
手工拉面費(fèi)時(shí)費(fèi)工，就有些商家直接加入拉面劑，制作過程簡(jiǎn)單粗糙，加上肉少湯多，時(shí)間久了名聲就差了。蘭州拉面館從老板到店員，人人都黑著臉，客人感覺莫名的恐懼感，牛肉不僅少而且薄如紙片，再也不會(huì)去這樣的面館用餐了。
網(wǎng)友趙靈說：第一清湯寡水，第二面量少一筷頭面，第三兩片比紙還薄的肉片，第四價(jià)錢不便宜。干體力活的根本吃不飽，吃兩碗不實(shí)惠。有錢的花幾十塊，在大江南北都能炒上倆菜了，吃這玩意兒干啥？
吃了很多家蘭州拉面，價(jià)格貴的離譜，而且一碗面里面花生米大的牛肉丁給你放兩三粒。不倒閉才怪呢。應(yīng)該叫牛肉味拉面。真拿顧客當(dāng)傻子蒙。與北京烤鴨、天津狗不理的下場(chǎng)一樣，自己砸了自己的牌子，自己摔了自己的飯碗，怪不得誰！
蘭州拉面面是不錯(cuò)，就是沒什么肉。2000年蘭州拉面里面還能見到有幾大片肉，現(xiàn)在倒好，就幾個(gè)丁丁了。這還有人吃嗎？不關(guān)門才怪呢。
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