《邊水往事》美食特輯

*前情提要：文章相關影視截圖均源自優酷app《邊水往事》

Wa sa li(吉祥如意）各位家人們，連夜刷完了《邊水往事》，身為云南人，聽著劇中親切的云南方言，著實代入感太強！

尤其是礦山光頭的地道昆明腔，簡直像是拉了小區大爹去演戲。怎么形容這種感覺呢？可能就跟東北人看《鄉村愛情》差不多吧。

雖然為了避免有太強的地域指向性，《邊水往事》甚至發明了一門新的語言--勃磨語，創造出一個架空的世界--三邊坡，咱們主打一個懂的都懂。

劇情已完結，但三邊坡戒斷反應實在太強烈了，理想與現實的撕裂，錢權紛爭下的自我掙扎和妥協，無人界定的善與惡。脫離戲劇，現實往往更加沉重。

那就讓我們聊點兒輕松的緩一緩，盤一盤《邊水往事》中的地道云南美食！

《邊水往事》大部分取景地都在西雙版納，西雙版納與緬甸、老撾接壤。同時又有著濃厚的傣族文化，所以劇中的美食也頗具傣族特色。

#1。炸蟲拼盤

出自《邊水往事》第一集，沈星初到三邊坡

初到三邊坡的沈星，不聽舅舅勸告，帶著年紀相仿的郭立民翻出工地圍墻，感受勢力比法律大的三邊坡夜生活，夜市琳瑯滿目的特色食物，鱷魚爪木瓜沙拉，蟲子拼盤······給了兩人億點點震撼。

油炸蟲子，對于云南人來說也是很野的料理，但絕對是一道蛋白質滿滿的滋補下酒好菜。炸得酥脆的蟲子，克服對外表的恐懼，它就如同一根酥脆的雞肉味薯條。

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傲客吃蟲指南

蘇記隱蔽地

地址: 官渡區吳井路212號現代生活公寓13號商鋪

?營業時間:11:00-20:30

推薦理由: 老昆明人認證的老牌云南野菜館，食材夠野夠豐富！謝霆鋒《十二道鋒味》和央視都曾在此取材拍攝。

一村兩寨云南菜

地址:盤龍區東風東路47號建業大廈1樓

?營業時間:10:30-21:00

推薦理由: 集合了云南各地州特色菜，在這里不僅可以吃蟲，還可以吃花、吃菌、吃野菜。

#2。米干

出自《邊水往事》第三集，沈星載傀儡戲師徒到礦山途中

米干是傣族人最愛的食物之一，云南南部同樣與緬甸、老撾接壤的普洱也是傣族聚居地，這里的米干最為出名，普洱人的早晨就從一碗米干開始。

劇中沈星和傀儡戲師徒吃的是無湯水的涼拌米干。柔軟的米干透著濃郁的大米香甜，酸辣爽口的調味，是熱帶地區最適宜的米干打開方式。除此之外，米干在云南還有很多吃法：煮米干、炒米干、花生湯米干、稀豆粉米干等等。

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傲客米干指南

孔大麻麻雞

地址：西山區前衛街道滇池路南亞風情園溫德姆豪庭大酒店樓下

?營業時間: 7:30-13:00

推薦理由：店里只賣三樣東西，米干是其中之一，雞湯米干每天現熬雞湯打底，米干的吃法不止一種。

普洱味道

地址: 五華區天君殿巷14號2棟1樓

?營業時間:6:50-20:00

推薦理由: 有值得早起去吃的花生湯米干，濃郁香甜的花生湯每天新鮮現熬，限量售賣，一般中午就會售罄。

#3。手抓飯

出自《邊水往事》第六集，艾梭長官婚禮宴席

手抓飯是《邊水往事》中出現次數最多的傣家美食，除了隆重的宴席，達班日常的吃食也多次出現家常版手抓飯。

我愿稱這段為本劇經典，它體現的不僅是婚宴上的傳統習俗規矩，更是權利之間的明爭暗斗，以及將小人挑撥離間的把戲展現得淋漓盡致。

現實中的手抓飯沒有那么多令人生畏、拘束的習慣，我們只需沉浸地感受各種傣族特色美食匯聚一堂的精彩。翠綠的芭蕉葉鋪底，各色米飯水果、鬼雞、烤魚、烤五花······怎不叫外地人大開眼界呢！

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傲客手抓飯指南

傣味小調

地址: 盤龍區北辰商業步行街a段6號

?營業時間: 11:30-21:00

推薦理由: 裝修極具傣家特色的老牌傣味餐廳，手抓飯有不同規格，三兩好友或舉家聚餐前往都適合。

傣家食憶

地址: 盤龍區頤園路金星小區苑西巷2號商鋪

?營業時間:10:00-20:30

推薦理由: 平價味好的傣味小餐館，主打一兩個人也能吃的小份手抓飯，可堂食可外賣，工作日犒勞自己的不錯選擇。

#4。傣味燒烤

出自《邊水往事》第十三集，沈星王安全郭立民對談

燒烤攤上，郭立民本不堅定的所謂信仰徹底分崩離析，早在一開始那張堵坊小廣告就種下他黑化的種子。像他和王安全這樣在三邊坡謀生的底層人，活著就已經很不容易了，沒有人能獨善其身，更何談誰比較高尚。

人性是復雜的，但傣味燒烤夠直白，大芫荽、香柳、荊芥、檸檬，放了哪味香料，一嘗便知。夜晚的一口酒肉，何嘗不是又活了一天之后，卸下面具與偽裝的短暫棲息時刻。

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傲客傣味燒烤指南

槱雞德宏烤雞

地址: 盤龍區麗景園東路云波五社新村5、6號商鋪

?營業時間: 17:30-24:00

推薦理由: 把一只雞安排得明明白白的燒烤店，各個部位蘸著腌菜膏、涮涮辣等多種特色蘸水，香掉眉毛。

普洱特色燒烤

地址: 移動攤位地址不固定(用餐請咨詢老板電話：13888964602）

?營業時間:19:00-次日凌晨3:00

推薦理由: 晚上7點開始營業，8點食材就被食客搶光、稍微來晚了就要至少等一小時才能吃上的神奇燒烤小攤。

#5。更多劇外傣家美味

*戳店名，獲取更多店鋪信息

食物是生存的本源，或許是忙著謀生與斗爭，劇中食物出現的鏡頭并不算太多，但正是因為這屈指可數的一幕幕讓架空的三邊坡世界有了真實感和煙火氣。在劇外還有細數不盡的傣家美食，續寫著三邊坡的未來。

小吃類：

文章標題: 和平村新開傣味小店，從云南吃到緬甸

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文章標題：憋不住了！這家傣味小吃我不說你肯定找不到！

炒菜正餐類：

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