資本熱度下降、擴張速度放緩，一切的一切都在向我們釋放出一個重要信號：近幾年一路狂飆的咖啡行業，正迎來發展拐點！

但就在行業處處釋放“涼意”的時候，咖啡行業迎來一針強心劑——挪瓦咖啡完成高達數億元的B++輪融資。

資本為何“偏愛”挪瓦咖啡？

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挪瓦咖啡的“克制”

這次TOP級的融資，將一向“低調”的挪瓦咖啡拉回公眾視線。

我們從輿論端看挪瓦咖啡，它的品牌曝光度并不高，這在“頂流”咖啡賽道上，顯得有些特立獨行。但事實上，5年時間里，挪瓦咖啡已經“悄然”開了1800+門店（數據來源：挪瓦咖啡官網）。

尤為值得一提的是，在此輪融資之前，挪瓦咖啡已經完成五輪融資，累計融資金額超過4億元。在業內看來，挪瓦咖啡一直是一個“不缺錢”的品牌。

正因為“不缺錢”，才愈顯挪瓦咖啡的“克制”。

首先，在各大品牌瘋狂擴張跑馬圈地的時候，挪瓦咖啡一直保持著較為平穩的開店節奏。

窄門餐眼數據顯示，挪瓦咖啡是在2021年提升開店速度，此后，在2021年至今的時間，挪瓦咖啡都保持著較為平穩的開店曲線。2021~2023年，三年的開店數量分別為723家、664家、679家。

追求“量變”的同時，挪瓦咖啡門店還在發生“質變”。早期，挪瓦咖啡是以店中店的形式打入市場，這種形式的投資成本更低，試錯成本自然也更低。由店中店向獨立門店轉型，是挪瓦咖啡在模式上的一次重大突破，也是挪瓦咖啡迎合咖啡市場多元化發展的必經之路。

無論是相對平緩的開店節奏還是步步為營的門店模型探索，挪瓦咖啡都走得非常穩健。

其次，在如今又一次拿到數億元融資的情況下，挪瓦咖啡的發展思路依然主要聚焦于品牌建設大后方——供應鏈。

挪瓦咖啡向媒體透露，本輪所融資金將用于供應鏈升級、新工廠建設、產品研發等。其中，加碼供應鏈是挪瓦咖啡此次融資的最主要用途。挪瓦咖啡計劃在寧波建立集研發、生產、供應鏈、培訓等于一體的創新咖啡產業園，意在打造公司全球化的重要集散地。

在這種背景下，挪瓦咖啡的生產效率和產品質量，對門店的覆蓋和服務能力，以及對連鎖運營成本的把控能力，都將得到顯著提升。

就在今年年初，挪瓦咖啡定下了今年新開店1000家的目標。由此看來，供應鏈建設才是挪瓦咖啡正式打響規模化競爭的“暗號”。

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挪瓦咖啡的“張揚”

和相對克制的開店節奏形成鮮明對比，挪瓦咖啡的差異化產品之路走得有些“張揚”。

早在創立之初，挪瓦咖啡就提出了“用茶飲思維打造咖啡產品”的新思路。以此為基礎，挪瓦咖啡打出了第一個爆品——青瓜美式，奠定了其“果咖”的產品定位。

挪瓦咖啡率先打開了果咖的想象空間。直至2021年前后，果咖愈發流行，各大品牌紛紛上線果咖產品，和挪瓦咖啡一起進一步推動了果咖消費的市場教育。這個過程，也是挪瓦咖啡不斷強化其“果咖引領者”品牌標簽的過程。

2022年，挪瓦咖啡沿襲茶飲的爆品思維，推出果咖“噸噸桶”，快速打爆市場。收到良好消費反饋的挪瓦咖啡將果咖噸噸桶打造成門店的爆品。截至發稿前，#挪瓦噸噸桶、#挪瓦咖啡噸噸桶 等抖音話題獲得千萬量級的播放量。

2023年，挪瓦咖啡更是迎來了一次“大變身”，對品牌進行了全線升級，升級的核心便是產品的健康化戰略。隨之，挪瓦咖啡不僅宣布“拒絕高熱量”的全新戰略，還推出了“一樣好喝、更低熱量”的輕盈生椰拿鐵、伯牙茉莉茶拿鐵、0卡糖白桃輕乳拿鐵等“健康”新品。

隨后，圍繞著品牌“拒絕高熱量”的心智標簽，挪瓦咖啡合作新一代田徑運動員吳艷妮為品牌的健康化動作背書，通過吳艷妮運動員的身份、突出的個性、積極向上的品質等匹配挪瓦咖啡的品牌價值。

從“果咖”的產品思路到“健康化”果咖的整體升級，挪瓦咖啡在發展的過程中一直在強化其在產品維度的差異化競爭壁壘。而從后方的供應鏈建設到前方的產品打磨，挪瓦咖啡的品牌發展思路也非常清晰——回歸產品本質。

按照挪瓦咖啡的思路，供應鏈是品牌實現連鎖化運營、保障門店盈利能力的基礎保障，差異化的產品則是吸引客流和回購的根本。二者兼備時，便是品牌規模化加速水到渠成之時！

就在今年2月，挪瓦咖啡曾宣布，將加大開店補貼力度，補貼金額為5000萬，并在長沙、合肥、濟南、上海、沈陽、廣州等城市連續召開13場線下招商會。背靠資本和優質供應鏈加持，未來的挪瓦咖啡，或將很快開啟門店“裂變”時代！

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挪瓦咖啡的“野心”

“品牌升級”，“計劃今年新開1000家”，“加大開店補貼力度”……種種跡象表明，挪瓦咖啡正在提速！也是在近兩年，一貫“低調”的挪瓦咖啡開始逐漸暴露出它的“野心”。

1、不參與價格戰，卻“悄悄突出容量”打造產品性價比

轟轟烈烈的價值戰刮起咖啡業的一地雞毛，挪瓦咖啡選擇“不跟風”，但不代表挪瓦咖啡不行動。沒有9.9元的加持，但挪瓦咖啡的大容量果咖噸噸桶卻在“早八人”群中間火了，因為“性價比絕了”，“一桶咖啡可以喝一天”……

挪瓦咖啡創始人郭星君也曾對媒體坦言：“我們沒有主動跟過，如果說真的跟，誰都跟不動，瑞幸的財報已經體現了。”對此，在小編看來，挪瓦咖啡事實上從另一個維度回應了當下消費者對“性價比”的重視，突圍了咖啡行業的價格內卷。

2、出海：泰國、新加坡等市場門店正在規劃

隨著本輪融資信息的披露，挪瓦咖啡的“出海計劃”也被媒體廣泛報道。據媒體報道，挪瓦咖啡目前正在規劃門店在泰國、新加坡等東南亞市場的落地。在挪瓦咖啡的供應鏈建設計劃中也提到，其寧波創意產業園，將打造成公司全球化的集散地。這意味著，挪瓦咖啡目前正在從門店籌備和供應鏈建設兩大方面跟進品牌的出海戰略。

對此，郭星君明確表達自己的觀點，他認為，東南亞市場的潛力和空間很大，且門店可以從華人生意做起，挑戰也相對較低。

3、上市：奔向萬店，趕赴IPO

今年2月，《國際金融報》報道，挪瓦咖啡計劃于2026年達到“萬店規模”并爭取IPO。

對于挪瓦咖啡的上市計劃，郭星君在回應中也提到：“長期來看，肯定是要IPO的，并且我們IPO的預期還挺強的”。且從目前來看，或比之前的約定早一兩年！

從以上不難看出挪瓦咖啡的“野心”。但在咖啡行業，最不缺的就是“野心”，關鍵在于“野心”的背后，有沒有與之相匹配的實力。對于挪瓦咖啡而言，前面的五年就可以認為是品牌蓄積實力的過程，接下來，才是厚積薄發的時刻。

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總結

順著挪瓦咖啡的發展軌跡，小編將其分為兩大主要方向：建設成熟的供應鏈為B端加盟商鋪路，強化差異化的產品思路為C端消費“搭橋”。也沿著這條思路看挪瓦咖啡未來的發展，成熟供應鏈和差異化產品架構的合體，就是挪瓦咖啡突圍咖啡市場“巷戰”，打進更高維競爭的底氣。