廣東
「 藏在村里的一家炒面 」
·來(lái)自埔田庵后村的手工炒面
·二代人的面館，開(kāi)了26年
·一份面＋湯才12元
——“老板，來(lái)一份炒面”
“面條每天現(xiàn)搟現(xiàn)切”
這份手工面，承載著歲月的溫度與匠心的堅(jiān)守。純手工打造出來(lái)的味道，樸實(shí)無(wú)華的手工技藝，加上簡(jiǎn)單食材烹飪，是一份最純粹的味道。
豬油都是每天新鮮現(xiàn)炸出來(lái)的，用來(lái)炒面是一絕！這里炒面是豆芽加韭菜，很有家的味道，記得從小吃到大的炒面就是豆芽炒面，然后是甜口的，這家是咸口的。
生面直接下鍋炒，老板一手拿鏟子，一手拿筷子就是一頓翻炒，兩三下的功夫一份很有鍋氣的手工炒面就炒好了。
“新鮮現(xiàn)煮的豬雜湯”
湯有現(xiàn)煮的豬雜咸菜湯，也有一鍋熬好的苦瓜湯，一碗5元，真的是很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
“手工制作的魚(yú)卷”
老板：“魚(yú)卷是我們自己做的，很好吃的”
這個(gè)魚(yú)卷就是我們平時(shí)說(shuō)的粿肉，這里面沒(méi)有魚(yú)哈！是用腐膜把食材卷起來(lái)的一種潮汕小吃，下鍋一炸嘎嘎香！
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“一面一湯12元”
12元就能飽餐一頓，還要啥自行車呢！老板真的有在賺錢(qián)嗎？
有被魚(yú)卷驚艷到，老板的獨(dú)家配方秒殺很多餐廳出品，炸的很酥脆，蘸一蘸桔油，真的很香！
炒面會(huì)略油，豆芽的清爽、韭菜的鮮香與面條的勁道完美融合，一道充滿煙火氣息的美味。
咸菜豬雜湯，有豬粉，豬心，豬肉，肉皮，對(duì)5元而言，下的料真的很實(shí)在！
在那老舊的鐵皮厝里，藏著一份歲月沉淀的美味——龜仔炒面
用餐環(huán)境很簡(jiǎn)陋，鐵皮厝里的炒面，來(lái)吃的大多數(shù)是年紀(jì)比較年長(zhǎng)的，或許是對(duì)過(guò)去味道的懷念，又或許是在尋找那份熟悉的溫暖。
來(lái)品嘗這一份手工面
感受那最純粹的味道記憶
炒面地址指引
【營(yíng)業(yè)時(shí)間】
中午11：00--下午14:00 下午17：00--21:00
【人均消費(fèi)】
12元
【美食地址】
拍攝 | 美食小分隊(duì) 文字 | 蘇打
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