江蘇
【抹茶馬卡龍】
清新的抹茶馬卡龍，顏值與口感并存
馬卡龍作為經(jīng)典法甜，一直以來(lái)備受喜愛(ài)
搭配抹茶味的卡仕達(dá)醬，一口愛(ài)上！
很多寶子在做馬卡龍的時(shí)候很容易將表面烤致開(kāi)裂
使得馬卡龍整體的顏值下降
其實(shí)要解決這一問(wèn)題只需要注意↓↓
在烘烤前使面糊完全干燥
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文字配方
馬卡龍面糊
杏仁粉50克
糖粉48克
蛋清50克
砂糖60克
抹茶粉3克
抹茶卡仕達(dá)醬
蛋黃2個(gè)
無(wú)鹽黃油90克
砂糖55克
水16克
抹茶粉6克
判斷是否完全干燥：
用手指輕按一下，不會(huì)粘上面糊
且表面是光滑的狀態(tài)
冷藏一下口感更佳~
Jenny 老師
咨詢熱線：18051231076
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