這些油脂成果獲獎啦！帶來了哪些食用油科技新風向？

近日，國家糧食和物資儲備局發布通告，公布了2024年度中國糧油學會科學技術獎獲獎項目名單。

據悉，該獎項每年評選一次，主要表彰和鼓勵在糧油和物資儲備領域中科學理論、技術研究、技術開發和成果推廣等方面的優秀科技成果。本年度獲獎成果共27項，涵蓋了糧油儲藏、糧食加工、油脂加工、糧油信息與自動化等專業領域。

這些獲獎項目多為產學研協同創新的成果，實現了產業化應用，創造了經濟及社會效益，對促進科技創新和技術進步發揮了重要作用，為推動糧食產業高質量發展提供了有力支撐。

在27項獲獎成果中，有兩個油脂類項目榮獲一等獎，五個油脂油料類項目分別榮獲二等獎、三等獎。獲獎的油脂加工類產業單位有：秦皇島金海特種食用油工業有限公司、山東金勝糧油食品有限公司、中糧油脂（廣元）有限公司、費縣中糧油脂工業有限公司、湖南新金浩茶油股份有限公司、湖南中彬茶油股份有限公司、邁安德集團有限公司、山東興泉油脂有限公司。

每年的科學技術獎不僅是對科研水平和成果的認可，更是鼓勵創新的“風向標”，展現出行業科技發展的新趨勢。從獲獎項目可以看出，食用油行業的科技創新靜水深流，油脂加工制造進入深度轉型升級階段。

一、營養化、功能化與綠色制造

一等獎“類母乳脂質精準營養設計與綠色生物制造關鍵技術創新及產業化” 項目，反映出油脂加工朝著精準營養方向發展，滿足特定消費群體對功能性油脂產品的需求；同時注重綠色生物制造，符合可持續發展的理念。未來，越來越多的企業會在功能性油脂研發、綠色生產工藝改進方面持續投入和創新。

二、風味創新與美味升級

一等獎“風味食用油脂加工技術創新與產業化應用” 項目表明，除了營養和健康，消費者對油脂美味也有了更高追求，推動油企在油脂風味穩定、多元化等方面進行技術創新，開發出具有特色感官品質的產品，滿足不同消費者的口味需求，驅動健康與美味雙重升級。

三、精深加工與品質提升

“高品質茶油及副產品精深加工關鍵技術與裝備創新”、“芝麻精深加工關鍵技術創新及產業化應用”、“茶葉籽油精準適度加工及品質提升關鍵技術創新與應用”等項目，體現了油脂加工注重對原料進行更充分的利用，降低加工損耗，提升產品附加值和品質。未來，油脂加工企業會在精深加工技術、綜合利用技術上持續探索精進。

四、高效智能與安全控制

獲獎項目“大型智能化組合式脫臭塔的開發與應用”助力企業降低生產能耗與成本，體現出油脂加工裝備向高效化、智能化發展的趨勢，引領行業生產模式升級?！?strong>油料及其制品加工鏈條安全控制技術集成與應用”項目響應國家強化食品安全全鏈條監管要求，建立油脂油料的全鏈條安全防控體系，以科技守護“舌尖上的安全”。

獲獎油脂加工項目緊密圍繞國家糧食安全戰略和大食物觀，引領產業升級趨勢。當科技注入古老的油脂產業，中國人的“油瓶子”里，正流淌出更安全健康、更美味營養、更可持續的未來。