福建
時間過得很快，一年又過去半年了，又進入秋天。秋天的到來，但是氣溫還是一樣的燥熱難耐。前幾天還有些許的涼意，今天又開始悶熱，在室內不開空調都很難待得住。
悶熱又潮濕的天氣，胃口也比較差，那就多喝點湯。雞鴨魚肉湯，雖然鮮，營養也高，但是這個時候不太適合。
今天分享這一個湯，如果大家遇到，一定不要錯過。它的口感真的非常的鮮甜，而且營養也很高，很適合這個時候喝，清爽解膩，好滋補。
這個湯做法很簡單，十分鐘就可以出鍋，看上去清清爽爽，胃口立馬就被打開了。
今天分享的這一個湯就是狗肝菜墨魚羹湯，狗肝菜是夏季深受大家的一種食材，但是也很多人不懂吃它。它特別的嫩，在老一輩也把它稱之為枸杞葉。
炎熱的夏季容易潮濕悶熱，經常讓我們上火，晚上睡不好，脾胃虛弱，這一個湯就可以適當喝一些。
這種狗肝菜性寒，味甘，有歸心，肝，胃經是一種清熱解毒，利尿消腫還有涼血祛暑熱的一種湯品。
在古書就有記載，可以清肝熱，涼血生津。
而墨魚羹是由墨魚制作而成，墨魚是高蛋白，微量元素也高，氨基酸含量也豐富，是一種不可多得的美食。
現在墨魚1斤35塊錢，用它炒著吃，或者是像今天這樣做成墨魚羹。真的脆嫩鮮甜，而把它跟狗肝菜放在一起煮湯，真的是鮮上加鮮，出鍋后全家老少都喜歡喝。
★★★狗肝菜墨魚羹★★★
準備食材:
狗肝菜，墨魚羹，食鹽，生姜，胡椒粉，白醋。
具體做法:
狗肝菜非常的嫩，我們摘回來把它的莖稍微處理一下。放好后的狗肝菜放在清水中加，水洗一洗，洗干凈之后撈出放一旁瀝干水分。
而墨魚羹，我今天是買現成的，直接放做好了。生姜把它洗洗切片，放一旁。
煮這一道湯，非常的簡單，鍋中直接倒入水，然后把生姜放進去，生姜連同水煮一煮，味道更鮮。
鍋中的水煮開了之后，我們就把備好的墨魚羹一條條地放進去。下鍋之后煮個十來秒，用鏟子輕輕推動，防止它們粘一起。所以放進去的話最好一塊塊地放，而且要輕一點，以免噴到自己。
墨魚羹放進去煮個一分鐘左右，我們就加入一點食用油。加入油是為了讓狗肝菜放進去煮出來的顏色翠綠不發黃。然后把備好的狗肝菜也放進去，用鏟子稍微壓一下，把它壓到水里面，這樣更好把它們給煮熟。
狗肝菜放進去煮成這樣子，翠綠而且發軟的狀態之后就加入食鹽，胡椒粉再來一點白醋，適量的醬油。醋跟醬油一定不要錯過，增加醋可以讓這個湯喝起來酸酸的，口感更佳。
很快，這一的湯煮好，我們就可以出鍋了，非常簡單，但是這樣煮出來狗肝菜的嫩滑跟墨魚的q彈鮮美融合在一起，真的是鮮香清爽好喝還營養。
每次這樣子一煮，我們家孩子都特別喜歡，因為太清爽了，而這個時候適當喝一些清爽糖，滋補潤肺還營養。
天氣炎熱，胃口差，這個湯可以多喝。有很好的清熱降火，還解暑。暑熱的天氣一定不要錯過，給家人安排起來吧。
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