青島涵島食品

青島涵島食品在2025年青島膠州市政府四部門主辦"青島上合手造美食工匠"表彰活動中，公司創始人毛崇發大師與妻子于立紅大師，同時獲得“上合工匠”殊榮。作為海鮮水餃技藝非物質文化遺產傳承人，今天涵島食品董事長與總經理雙雙同框獲得此項榮譽，一時成為島城乃至山東餐飲界廣為傳頌佳話。

毛崇發大師作為涵島水餃品牌創始人，擁有多項專業榮譽：中華金廚獎獲得者、國家高級面點技師、中國美食文化推廣特別貢獻獎獲得者。他擔任中法高級別人文交流機制美食特使，曾作為中國非遺美食代表團副秘書長參與維也納聯合國中國美食推廣活動。同時他還是中國食品報社中食創學院首屆榜樣創業導師，榮獲山東省烹飪協會和山東省飯店協會授予的"中國魯菜傳承匠人"稱號。現任青島市商業聯合會常務理事、青島市廚藝文化研究會副會長、青島市餐飲行業協會副會長、青島市團餐與酒店服務業協會副會長。

于立紅作為涵島食品總經理，她是國家高級面點技師、廚藝行業一級評委、水餃制作技藝非遺文化傳承人、中華金廚獎獲得者、中國非遺美食走進維也納聯合國烹飪表演副廚師長、中法高級別人文交流機制美食特使、中國國際美食青年技藝精英人才獎，與改革開放四十周年中國魯菜廚藝金鼎獎獲得者。兼任青島涵發食品研究院院長，青島涵島食品職業培訓中心院長。

2014年，毛崇發與妻子于立紅共同創立涵島海鮮水餃品牌，經過十余年健康發展，企業已成為國內知名的純手工面點生產供應商。涵島食品專注于特色水餃、蒸餃、鍋貼、餛飩等產品的研發生產，擁有20年專業經驗，提供從設計到生產的一站式ODM和OEM定制服務。

涵島食品具備定制有機生態和藥食同源面食產品的能力，擁有完善資質。企業設有高級專家工作站和中國烹飪大師工作室，開展產品研發合作。同時建立自主評價的面點師1-5級培訓體系。經多年發展涵島食品已成長為集研發、生產、銷售于一體的綜合性企業，是青島膠州市農產品深加工重點龍頭企業，獲得國家級高新技術企業認證。作為青島上合組織預制菜產業園重點企業、淄博保稅區預制菜產業園重點規上企業，同時還是海鮮水餃的非遺企業。

涵島食品下設多個生產基地：青島涵島食品有限公司位于青島膠州市里岔鎮趙家莊西工業園；山東涵島食品有限公司位于淄博市張店區四寶山街道萬松山路；青島涵島食品研創中心則設在青島城陽區春城路614號城陽協同創新產業園。（總編撰稿：黃宏偉 青島市廚藝文化研究會常務副會長兼秘書長）