【人物簡介】

李光峰，佳木斯冬梅大豆食品有限公司核心合伙人，涉足大豆制品行業十余年。早年從事代理商工作，后與冬梅公司結緣成為合伙人，深度參與“冬梅”老字號品牌的復 興與“佳順舍合”新品牌的打造。他聚焦品質管控與市場拓展， 推動建立全鏈條 品控體系，參與多項工藝升級，助力企業產品覆蓋國內外多市場，是連接企業傳 統積淀與現代發展的關鍵力量。

黑土凝香承薪火豆韻傳情啟新程

——訪佳木斯冬梅大豆食品有限公司核心合伙人李光峰

李光峰與大豆的緣分，始于2010年的代理商經歷。彼時，冬梅豆粉的醇厚與老廠堅守的品質，讓他看到這粒黑土地孕育的豆子蘊藏的力量。2016年，他成為佳木斯冬梅大豆食品有限公司合伙人，從代理商轉型企業核心成員。

深耕十余載，他既延續著企業自1958年傳承的匠心——50萬畝綠色基地的非轉基因大豆、18道工序的嚴苛品控；又推動著創新——“佳順舍合”新品牌的年輕化表達、12國市場的外貿突破，在守正與創新中，讓這顆豆子煥發新生。

守正：從老廠根基到品質堅守

佳木斯冬梅大豆食品有限公司的歷史，可追溯至1958年成立的西郊畜牧場。1981年，“冬梅”商標在此注冊，后隨企業歷經更名——從牛奶公司到黑龍江省冬梅集團，再到2001年王廣祿主導改制為現名，“冬梅”二字始終承載著對大豆制品的專注。改制初期，企業面臨市場萎縮的困境，王廣祿帶領團隊重整旗鼓，數百名下崗職工因此重獲生計，“冬梅”品牌在市場重新站穩腳跟。

李光峰與冬梅的交集，始于2010年。彼時他作為區域代理商，接觸到冬梅豆粉，其醇厚口感與穩定品質讓他印象深刻。做代理的三年間，他見證了冬梅對品質的執著：一批因暴雨導致水分超標的大豆被全部銷毀，損失近20萬元；每批原料都詳細記錄產地、種植戶信息，甚至土壤數據，這種近乎嚴苛的“笨辦法”，讓他看到了老企業的堅守。2016年，冬梅向他發出合伙邀請，他毫不猶豫地加入，從代理商轉變為企業核心成員。

加入后，李光峰深度參與品質管控。冬梅的生產流程涵蓋18道工序，從大豆篩選到包裝入庫，每一步都有明確標準。他推動引入德國進口溫控設備，用于“滅酶失活”工序，確保85℃±2℃的精準溫度——這一溫度既能避免蛋白活性流失，又能去除豆腥味，同時保留老技術員“手感檢測”的傳統，老師傅通過手心感知豆漿溫度與黏度，雙重把控質量。

在原料端，冬梅擁有50萬畝佳木斯綠色大豆種植基地，李光峰延續“全程監控、直接收購”模式。基地選用非轉基因大豆，蛋白質含量達40%，每塊豆田都建立“種植檔案”，記錄施肥、除草、灌溉等細節，確保可溯源。曾有種植戶違規使用化肥，企業當即終止合作，以此維護原料純度。

工藝創新上，他推動脫皮去芽工序升級，通過在脫皮機中加裝彈性毛刷，使脫皮率從80%提升至97%，有效降低嘌呤含量，讓產品更適合特殊人群。與黑龍江省工程技術研究中心聯合研發的“三效濃縮”工藝，通過60℃低溫濃縮、80℃中溫提香、50℃低溫鎖鮮的三段式處理，保留92%的大豆蛋白，成為產品核心競爭力之一。

出新：從品牌重塑到市場突圍

李光峰加入時，“冬梅”雖有50余年積淀，卻面臨“老字號認知老化”的問題。2018年，他主導推出“佳順舍合”系列產品，定位年輕消費群體。“佳順舍合”之名暗含深意：“佳”指向優質原料，“順”呼應市場趨勢，“舍”體現讓利理念，“合”彰顯合伙精神。產品包裝標注“始于1958，成于新匠心”，既強調歷史底蘊，又傳遞創新態度。

針對現代消費習慣，“佳順舍合”系列做了多重優化：開發小條裝產品，單袋可沖一杯，適配快節奏生活；推出燕麥紅棗、黑豆原味等多元口味，滿足差異化需求；通過調整噴霧干燥參數，使豆粉30秒內即可溶解，搭配自研豆漿機（由代工廠定制），實現“3分鐘做早餐”的便捷體驗。這些調整讓產品迅速切入年輕市場，上市首年銷量突破百萬袋。

市場拓展上，李光峰推動“雙輪驅動”策略：商品事業群聚焦C端零售，餐飲事業群主攻B端供應。在C端，他完善線上渠道布局，2013年冬梅入駐天貓，2017年開設京東旗艦店，電商團隊從6人擴充至20人，2023年線上銷售額突破8000萬元；線下則通過現代商超、社區團購滲透，結合央視廣告、抖音直播等推廣，實現全網覆蓋。

B端合作中，他以“品質+成本”雙優勢打開局面。與連鎖早餐店合作時，面對“價格比小廠高10%”的質疑，他通過對比檢測數據說明：冬梅豆粉蛋白質含量40%，遠超小廠的30%，按單位蛋白成本計算更具優勢。最終促成聯合開發“早餐特供款”，后又與永和豆漿、味千拉面等建立長期合作。為保障供應穩定，企業建立3個大型倉庫，庫存保持3000噸以上，并根據不同區域的海拔、水質調整配方，如為云南客戶添加0.5%乳化劑防止分層。

外貿領域，2019年的馬來西亞訂單成為突破點。為滿足清真認證與18個月保質期要求，李光峰組織團隊拆解生產線32個環節，排查非清真原料接觸風險，優化137℃瞬時殺菌工藝（延長至7秒），并采用食品級鋁箔包裝。最終通過WareesHalalLimited認證，產品成功進入東南亞市場。如今，冬梅豆粉已遠銷德國、西班牙、羅馬尼亞等12個國家和地區，2023年外貿額占總營收23%。

面對市場競爭，李光峰堅持差異化路線。對比15個品牌盲測顯示，冬梅在“無添加”“口感醇厚”上優勢顯著。他拒絕“概念炒作”，所有宣傳均以檢測報告為依據；不打價格戰，通過工藝優化降低成本；推出“冰鮮豆漿粉”等特色產品，以零下18℃瞬時冷凍技術打造“現磨口感”，形成記憶點。這種策略使企業在低價競爭中保持穩定增長，部分曾轉向低價產品的經銷商最終回流。

致遠：從根基夯實到長遠布局

李光峰的長期規劃圍繞“品質、成本、服務”三大核心。品質上，持續投入研發，每年研發費用占營收5%，依托2015年獲批的國家級高新技術企業資質、省級工程技術研究中心，深化與科研機構合作，計劃三年內將大豆蛋白保留率提升至95%。成本控制上，通過規模化采購、設備升級（引入進口生產線）降低單位成本，同時保持價格優勢——冬梅產品價格在行業中處于中等水平，僅少數品牌能與之抗衡，且品質更優。

服務優化方面，針對C端消費者，完善售后響應機制，提供沖調指導等增值服務；針對B端客戶，建立專屬客戶經理制度，保障訂單履約與問題解決效率。這種全鏈條服務能力，使企業客戶留存率保持在80%以上。

品牌推廣上，線上依托1688旗艦店、阿里巴巴國際站等平臺，線下通過樓宇廣告、報紙宣傳等觸達目標群體，同時在今日頭條、鳳凰網等數十家媒體布局內容傳播，結合企業官網與微信公眾號的推文，持續提升曝光。2023年，“冬梅”入選“佳木斯老字號”，進一步強化品牌信任度。

原料端，企業與佳木斯農戶簽訂種植協議，直接收購大豆，全程監控生長過程。50萬畝基地的非轉基因大豆，不僅保障原料穩定，也帶動當地農業發展。李光峰計劃未來三年擴大合作面積至80萬畝，引入物聯網技術實現種植全程數字化監控。

團隊建設上，李光峰注重“傳幫帶”，通過老技術員帶教、定期培訓提升專業能力。銷售團隊從最初6人擴展至數十人，核心成員如華南區域負責人，從業務新手成長為能獨立操盤的骨干。企業通過“管理股”激勵員工，形成穩定的人才梯隊。

社會參與方面，企業依托“中國綠色食品博覽會金獎”“守合同重信用企業”等資質，參與地方公益項目，如從每袋豆粉利潤中提取1毛錢用于“大豆助學計劃”，資助佳木斯貧困學生。雖具體細節由專人負責，但李光峰始終強調“企業責任”，將其作為品牌建設的重要部分。

未來，李光峰規劃分三步走：三年內成為東北非轉基因大豆制品領導品牌；五年內建立全國冷鏈網絡，拓展鮮豆漿便利店渠道；十年內強化國際布局，讓“冬梅”成為全球知名的中國大豆制品品牌。這種規劃既立足企業50余年的積淀，又緊扣市場趨勢，正如“冬梅”標識中梅花與中國紅的寓意——以堅韌之姿，在傳承中走向更遠。

從1958年的西郊畜牧場到如今的現代化企業，從“冬梅”的復興到“佳順舍合”的崛起，李光峰的參與，既是對東北黑土大豆資源的深度挖掘，也是對傳統工藝與現代市場的有機融合。在他的推動下，這粒承載著匠心的大豆，正從三江平原走向更廣闊的天地。

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