北京
生物化學在20世紀取得了巨大發展，到21世紀更是進入了突飛猛進的階段，數理科學及信息學，特別是分子生物學廣泛而又深刻地滲透到生物學的各個領域，與生命科學有關的研究成果層出不窮，極大地豐富了生物化學的內涵，也全面改變了這門學科的整體內容。把現代動物生物化學和分子生物學的新發現和新理論引入課堂已是一項十分迫切的任務。
基礎信息
主 編：張源淑
書 號：9787030793775
定 價：108元
出版時間：2024年11月
內容簡介
本教材是在本科生生物化學基礎知識和理論教學的基礎上，結合動物類研究生教育教學要求和特點組織編寫而成的。教材共21章，由4個模塊組成。第一至六章為生物大分子的結構與功能模塊，重點介紹蛋白質、糖蛋白和蛋白聚糖的結構與功能，以及酶蛋白與酶的催化機制、動力學及調控；蛋白質主要性質及研究的相關技術。第七至九章為核酸分子的結構與功能模塊，主要介紹基因和基因組的現代概念、DNA和RNA的分子結構、核酸性質及核酸研究的基本技術等。第十至十八章為遺傳信息從DNA到蛋白質的傳遞模塊，包括復制、轉錄、翻譯和基因表達調控及細胞信號轉導的基本理論、功能和調控機制。第十九至二十一章為現代生物化學與分子生物學專題模塊，包括基因工程與蛋白質工程原理簡介、核酸與蛋白質研究的現代技術、組學與系統生物學簡介。本教材以全國高等農林院校動物類碩士、博士研究生教學和科研為主要目標，注重內容的系統、科學，點面結合，并兼顧數字化、信息化和智能化。
本教材可作為動物醫學、動物科學、動物藥學、水產養殖、動物營養及食品類專業碩士、博士研究生學習用書及教師教學和研究用書，也可作為其他生命科學工作者教學和科研的參考用書。
作者簡介
張源淑，南京農業大學教授，博士生導師，動物生物化學課程群首席教授。動物生物化學“國家精品資源共享課程”、動物生物化學“國家級一流本科課程”主持人。中國農業百科全書獸醫卷動物生物化學分支副主編。中國畜牧獸醫學會動物生理生化學分會常務理事。研究方向為反芻動物乳品質與乳腺健康，動物腸道健康與采食調控及動物ACE2的功能學研究。先后主持和參加了國家自然科學基金面上項目、國家“973”和“十三五”國家重點研發計劃等項目研究，在國內外學術期刊發表學術論文100余篇。
本書特色
名家編寫
7所高校具有豐富教學經驗的老中青教師編寫，中國農業大學劉維全教授主審。
精美彩圖
運用圖表、插圖等輔助說明，彩圖以二維碼形式插入，使得抽象的知識點更加形象生動，有助于學生更好地理解知識，加深記憶。
蛋白質的泛素化過程
RNA聚合酶Ⅰ啟動子結構（A）與轉錄的起始（B和C）
精美課件
本書配有精美課件，輔助課堂教學。
本書目錄
精彩試讀
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