一、羅甸縣某幼兒園使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料和未按照規(guī)定進(jìn)行食品留樣案

2025年2月27日，羅甸縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在校園食品安全監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人的食材庫(kù)房?jī)?nèi)有超過(guò)保質(zhì)期的食品（紫菜1包）；留樣柜內(nèi)的樣品“紅糖面片”留樣時(shí)間不足48小時(shí)，已提前進(jìn)行處理。經(jīng)查實(shí)，2025年2月25日，當(dāng)事人從羅甸縣某干貨店購(gòu)買紫菜1包，在未經(jīng)學(xué)校驗(yàn)收人員驗(yàn)收的情況下，直接將買來(lái)的已超過(guò)保質(zhì)期的紫菜拿到食堂廚房操作間給學(xué)生加工制作了“紫菜蛋花湯”。當(dāng)事人使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)加工食品和未按規(guī)定留樣的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第三項(xiàng)和《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條第一款的規(guī)定。

羅甸縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第二項(xiàng)、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》第五十六條的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正以上違法行為，給予警告、沒(méi)收超過(guò)保質(zhì)期食品、罰款的行政處罰。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第三項(xiàng)的規(guī)定，禁止使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)加工食品；《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》第四十條第一款的規(guī)定，中小學(xué)、幼兒園食堂應(yīng)當(dāng)對(duì)每餐次加工制作的每種食品成品進(jìn)行留樣，留樣食品應(yīng)當(dāng)由專柜冷藏保存48小時(shí)以上。

二、甕安縣某民辦幼兒園采購(gòu)食品未查驗(yàn)供貨者許可證和食品合格證明文件案

2025年3月4日，甕安縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在校園食品安全監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人對(duì)近期采購(gòu)的部分成品大米、食用植物油、生豬肉不能提供相關(guān)進(jìn)貨票據(jù)、肉品品質(zhì)合格證和檢疫合格證等食品合格證明文件。甕安縣市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)當(dāng)事人下發(fā)當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書(shū)，給予警告，并責(zé)令2025年3月14日前整改完畢。2025年5月13日，執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人整改情況進(jìn)行復(fù)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人于上次檢查后購(gòu)進(jìn)的3批次“黔逸菜籽油、佳佳老抽王醬油、江蘇大米”、10批次畜禽肉（9批次生豬肉、1批次雞肉）不能提供供貨者許可證和相關(guān)食品合格證明文件。當(dāng)事人采購(gòu)食品時(shí)未查驗(yàn)供貨者的許可證和相關(guān)證明文件的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十三條第一款的規(guī)定。

甕安縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第三項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，給予罰款的行政處罰。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十三條第一款的規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明。

三、貴定縣某小學(xué)未定期檢查并及時(shí)清理變質(zhì)食品案

2025年4月21日，貴定縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在校園食品安全監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人儲(chǔ)存在冷柜中的豬大骨存在肉眼可見(jiàn)明顯變質(zhì)的性狀（顏色偏深、表面附著黏稠液體），并伴有明顯臭味，其散裝塑料袋上的機(jī)打標(biāo)簽上標(biāo)明“在2025/4/17 12：00前食用”。執(zhí)法人員依法對(duì)涉嫌變質(zhì)食品進(jìn)行了查封。經(jīng)立案調(diào)查核實(shí)，2025年4月16日，當(dāng)事人驗(yàn)收集中配送的豬大骨2公斤，至4月17日因故未使用后，沒(méi)有定期檢查和及時(shí)清理庫(kù)存，且相關(guān)從業(yè)人員操作失誤，冷藏柜溫度調(diào)節(jié)不當(dāng)，導(dǎo)致食品變質(zhì)。當(dāng)事人未及時(shí)清理變質(zhì)食品的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十四條第一款的規(guī)定。

貴定縣市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第十三項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，對(duì)變質(zhì)食品進(jìn)行銷毀或無(wú)害化處理，給予警告的行政處罰。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十四條第一款的規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。

來(lái)源：黔南州市場(chǎng)監(jiān)管局