10月23號霜降，從深秋向冬天過渡。我國一些地區(qū)有吃柿子、煲羊頭、迎霜兔肉的傳統(tǒng)食俗。這些養(yǎng)生智慧無一不在告訴我們冬天要來了，身體要順時而養(yǎng)。

“霜降不補，一冬受苦”，這時候我們的核心動作是順應(yīng)節(jié)氣來養(yǎng)身體，抓住這個進補黃金期，利用食補來 儲備能量，增加御寒能力。反之，身體弱，抵抗能力差，就會在冬季里很難熬。

霜降的進補，有3樣美食一定要給家人吃，補腎潤肺，御寒強免疫，安康過秋冬哦~

3樣美食

一，黑芝麻糊-補腎

天冷了，要吃黑芝麻來進補。黑芝麻被稱為“百谷之冠”，益腎，除了含有油脂潤燥之外，還補蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E等，腎好身體好，為安度秋冬打好基礎(chǔ)。

黑芝麻糊的做法：

需要的食材：熟黑芝麻2把，大米1把，花生幾粒

1，睡前把大米和花生清洗后，加水浸泡3小時或一夜

2，把大米和花生撈入破壁機里，加入800毫升清水，加入熟黑芝麻

3，用破壁機的米糊功能制作完成

二，燉牛肉-御寒強免疫

吃牛肉是霜降的傳統(tǒng)習(xí)俗。牛肉的營養(yǎng)價值高，能夠快速補充能量，且在消化時能夠產(chǎn)生熱量，驅(qū)寒暖身。牛肉的蛋白質(zhì)和鐵含量高，增強免疫能力，遠離手腳冰涼和身體乏力 ，避免能量不足冬季受苦。

燉牛肉的做法：

需要的食材：牛腩，蔥姜，洋蔥，醬油，料酒，植物油，鹽

1，把牛腩切成塊，洗去血水。把牛肉塊撈入涼水鍋里，大火燒開，放蔥段，姜片進行焯水。沸騰狀態(tài)下撇掉浮沫，牛肉變色無血水后撈出來控水

2，炒鍋里加植物油，放半個洋蔥碎，幾片姜，炒至洋蔥打蔫，倒入牛肉塊煸炒至表面發(fā)黃，順鍋邊淋入料酒翻炒去腥，再加適量醬油炒上顏色

3，倒入沒過食材的開水，把八角、花椒、白胡椒粒裝入調(diào)料袋里，再加入蔥段、鹽，燒開揮發(fā)幾分鐘。倒入壓力鍋里，壓半小時，關(guān)火

三，羊肉燉蘿卜-御寒暖身潤肺

霜降吃蘿卜和羊肉是傳統(tǒng)習(xí)俗。天冷了，一定要給家人燉羊肉吃，用它和白蘿卜搭配，雙重營養(yǎng)，進補潤肺，消食化痰，且還不會秋燥。熱騰騰地?zé)跎弦诲仯瑥念^暖到腳。

羊肉燉蘿卜的做法：

需要的食材：羊排，白蘿卜，白胡椒粒，蔥姜，白芷，鹽，花椒粒

1，把羊排剁成塊，浸泡去血水。白蘿卜去皮切成塊。先把羊排下鍋焯水，撈出；再把蘿卜下鍋焯水去蘿卜氣

2，把羊排用熱水沖洗干凈，倒入燉鍋里，再把花椒、白胡椒粒、白芷、蔥姜放入調(diào)料袋扎好，下鍋，倒入沒過食材的熱水，蓋上鍋蓋燉50分鐘

3，再把白蘿卜下鍋，加鹽調(diào)味，燉到蘿卜軟爛合適，關(guān)火出鍋

霜降進補，用肉和時令食材搭配，輪換著吃，補而不燥，身體棒棒，過一個健康的冬天。