福茶之心

茶覺先生，食茶交友。

中國 世界上生產(chǎn)茶葉區(qū)域最廣的國家，19個省生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的白茶、綠茶、烏龍茶、紅茶、緊壓茶和花茶，很多仍然采用手工制作。臺灣除生產(chǎn)綠茶、烏龍茶和傳統(tǒng)紅茶外，還生產(chǎn)半發(fā)酵的包種茶。烏龍茶是臺灣的特產(chǎn)，發(fā)酵時間比其他省的烏龍茶時間稍微長一些，因此顏色更深，味略濃。

印度尼西亞大多數(shù)茶葉是以拼配茶形式出售，泡制的茶清亮、醇和、微甜，有些似高海拔生產(chǎn)的斯里蘭卡茶。

日本僅生產(chǎn)綠茶。玉路茶、煎茶和福吉茶都是優(yōu)質(zhì)的針狀葉茶；碾茶被切成小塊；抹茶則被壓成粉末，融進水中，產(chǎn)生多泡沫的茶湯。

印度阿薩姆（Assam）生產(chǎn)葉子完整、清香甘醇、風(fēng)味濃厚的傳統(tǒng)茶葉，其茶葉濃度仍在不斷加深。大吉嶺（Ddrjeeling）一年中來自不同時間的茶葉有截然不同的風(fēng)味：第一茬是略成綠色、具有濃香的茶葉；第二茬具有柔和細(xì)膩的風(fēng)味；中期階段的茶葉結(jié)合了第一茬的濃香和第二茬更為成熟的風(fēng)味；秋季的茶葉則富有醇和的風(fēng)味。杜阿爾斯（Dooars）這個小地區(qū)位于阿薩姆西部，種植低海拔茶葉，茶湯味道濃厚。尼爾吉里（Nilgiri）茶葉生長于印度南部尼爾吉里斯山區(qū)，茶味道濃厚、芳醇。特拉伊（Terai）大吉嶺南部的一個小山區(qū)，生產(chǎn)的茶葉泡出來的茶湯色澤豐富，味道芳香。特拉萬科（Travancore）這個南部地區(qū)生產(chǎn)和斯里蘭卡茶相同特征的茶葉，色澤豐富，茶湯濃厚。

斯里蘭卡6個不同地區(qū)生產(chǎn)的茶葉具有各自不同的特點。高海拔生長的茶葉可以泡制出高品質(zhì)的微金黃色茶；中海拔生長的茶葉可泡制出濃厚、銅紅色的茶；低海拔生長的茶葉泡制出的茶則色暗、濃厚，通常作為拼配茶使用。努沃勒埃利耶（NuwaraEliya）是斯里蘭卡海拔最高的地區(qū)，生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的斯里蘭卡茶。

孟加拉國生產(chǎn)紅茶，大多數(shù)用于拼配茶葉。獨聯(lián)體國家 生產(chǎn)CTC茶和傳統(tǒng)茶。

伊朗小農(nóng)場主生產(chǎn)風(fēng)味清淡的紅茶。

馬來西亞所生產(chǎn)的的茶葉品質(zhì)不高，主要賣給旅游者。

尼泊爾生產(chǎn)大吉嶺型的紅茶。

土耳其生產(chǎn)紅茶，大多數(shù)用于供應(yīng)國內(nèi)市場。

越南生產(chǎn)CTC紅茶和綠茶。

喀麥隆三個種植園生產(chǎn)三種不同的茶葉——一種無性系的茶葉，一種高海拔種植的茶葉，一種低海拔種植的茶葉———全部都是優(yōu)質(zhì)茶。

肯尼亞這里的CTC茶通常以肯尼亞拼配茶或與其他生產(chǎn)區(qū)的茶葉拼配出售。泡制的茶質(zhì)濃、色深，并且風(fēng)味十足。

馬拉維CTC茶大多以拼配茶形式出售，由于通過無性系繁殖，近年來茶葉品質(zhì)有所提高，但過去幾年的干旱已嚴(yán)重影響拉該地區(qū)。

南非生產(chǎn)紅茶，大多數(shù)用于國內(nèi)市場消費，但唯一銷售至國外的茶葉——祖魯茶（Zulu tea），已在歐美變得越來越暢銷。

坦桑尼亞生產(chǎn)CTC茶和傳統(tǒng)茶，與斯里蘭卡茶有相似的特征。雖然茶葉品質(zhì)隨海拔和采摘時間的不同而有差異，但干旱和嚴(yán)重的勞動力短缺問題近年來也影響到了茶葉的品質(zhì)。

阿根廷生產(chǎn)主要用于中國和美國進行拼配的紅茶。

巴西生產(chǎn)茶湯明亮的紅茶。大多數(shù)用于拼配茶。

厄瓜多爾生產(chǎn)紅茶，主要出口到美國。

秘魯生產(chǎn)紅茶，在兩個種植園種植。

布隆迪生產(chǎn)CTC紅茶。

埃塞俄比亞兩個工廠生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶。

馬達(dá)加斯加生產(chǎn)具有高品質(zhì)、東非標(biāo)準(zhǔn)的無性系茶。

毛里求斯生產(chǎn)傳統(tǒng)紅茶。

莫桑比克生產(chǎn)汁濃、味香的紅茶。

盧旺達(dá)生產(chǎn)高品質(zhì)的CTC茶。

烏干達(dá)生產(chǎn)紅茶，以拼配茶形式使用。

津巴布韋生產(chǎn)紅茶，與馬拉維茶相似，茶湯呈深濃色。

澳大利亞生產(chǎn)紅茶，用于供應(yīng)國內(nèi)市場。

巴布亞新幾內(nèi)亞生產(chǎn)紅茶，茶湯色暗，味道濃厚。

葡萄牙亞速爾群島生產(chǎn)紅茶，種植于已恢復(fù)的種植園。

根據(jù)國際茶葉委員會統(tǒng)計，世界茶葉的總產(chǎn)量已達(dá)到四百萬噸。

世界上所有有茶的國家都是直接或間接由我國傳去的。現(xiàn)世界上已有52個國家產(chǎn)茶。其中，亞洲有17個：中國、印度、孟加拉國、巴基斯坦、斯里蘭卡、印度尼西亞、日本、土耳其、伊朗、馬來西亞、越南、老撾、柬埔寨、泰國、緬甸、菲律賓、尼泊爾；非洲有19個：肯尼亞、馬拉維、烏干達(dá)、奠桑比克、坦桑尼亞、剛果、毛里求斯、津巴布韋、盧旺達(dá)、喀麥隆、布隆迪、扎伊爾、南非、埃塞俄比亞、馬里、幾內(nèi)亞、摩洛哥、留民汪、塞舌爾；美洲有11個：阿根廷、巴西、秘魯、墨西哥、玻利維亞、哥倫比亞、危地馬拉、厄瓜多爾、巴拉圭、圭亞那、孟買加；大洋洲有3個：澳大利亞、巴布亞.新幾內(nèi)亞、斐濟；歐洲有2個：原蘇聯(lián)、葡萄牙（亞達(dá)爾群島）。

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