北京
由云南省委宣傳部主管、云南日報報業集團主辦的云南網日前刊發記者報道，介紹了昆明錢子文餃子店開業30天所取得的優秀業績。位于昆明市五華區嶺東商業廣場一層的錢子文餃子店，在開業滿一個月之際，拿下大眾點評昆明餃子榜“熱門榜”“好評榜”“口味榜”“環境榜”“服務榜”五項第一，成為本地餐飲市場的新晉熱門門店。
作為五華區核心商圈之一，嶺東商業廣場聚集了韓式烤肉、快餐連鎖等多元餐飲業態，周邊5分鐘步行圈內覆蓋居民區、寫字樓及學校，核心客群消費占比達60%—70%，餐飲市場競爭尤為激烈。而面對全國餃子餛飩品類門店數已達16萬家的現實，錢子文餃子未進行大規模廣告宣傳，憑借手工現做的產品特點和服務細節，在激烈競爭中積累了較高口碑。
據介紹，錢子文餃子店設置了開放式明檔廚房，消費者可直觀看到餡料調配、手工包餃子的全過程，操作流程公開透明，保障了用餐的安全性與可信度。針對不同消費者的需求，門店還推出了多項針對性服務：工作日設置“快速取餐通道”，出餐時間控制在8分鐘內，方便趕時間的食客；為帶娃家庭提供免費兒童餐具，支持餐具加熱服務；為牙口不佳的老年食客提供軟爛口感的水餃定制服務等。
大眾點評顯示，該店好評率達98%，“服務熱情”“食材新鮮”“口味地道”是消費者評價中的高頻詞匯。店主張海梁表示，未來門店將繼續堅持手工包餃子的模式，嚴控食材品質與口味穩定性。
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