中新網(wǎng) 左雨晴
近日,。
據(jù)報(bào)道,上海市場監(jiān)管部門檢查發(fā)現(xiàn),必勝客菜單上的5款牛排產(chǎn)品,在產(chǎn)品類別上均屬調(diào)理牛排,配料表中除牛肉外,還包含大豆蛋白等其他原料及十多種食品添加劑。
但如此關(guān)鍵的產(chǎn)品信息,必勝客僅在菜單角落用芝麻小字標(biāo)注:“所用原料牛肉為整塊牛肉,在國內(nèi)用現(xiàn)代食品工藝進(jìn)行切割并精心調(diào)理。”
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從餐飲到數(shù)碼,從金融到日消,“小字游戲”已成某些企業(yè)心照不宣的套路。
北京恒都律師事務(wù)所律師高廣童指出,廣告宣傳中的小字若無法被消費(fèi)者有效識別,本身就違背了廣告的顯著性、清晰性要求。如果“小字”的內(nèi)容實(shí)質(zhì)性地改變了“大字”的承諾,則可能涉嫌虛假宣傳。
針對“小字免責(zé)”套路,監(jiān)管部門已經(jīng)開始行動。
12月12日,市場監(jiān)管總局發(fā)布《廣告引證內(nèi)容執(zhí)法指南(征求意見稿)》。指南明確提出,引證廣告中含有商品的性能、功能、用途、規(guī)格、有效期限、優(yōu)惠條件等內(nèi)容的,不得利用減小字號、改變字體或者使用與背景相近顏色文字等可能使消費(fèi)者難以辨明的方式進(jìn)行補(bǔ)充說明,對商品的性能、功能、用途、規(guī)格、有效期限、優(yōu)惠條件等作出限縮或者不符合常理常識的解釋。
企業(yè)應(yīng)當(dāng)認(rèn)識到,在信息愈發(fā)透明的時代,任何試圖以“小聰明”規(guī)避責(zé)任的行為,終將難逃公眾審視與法律約束。消費(fèi)者不該成為舉著放大鏡購物的“偵探”,市場也不應(yīng)縱容“劣幣驅(qū)逐良幣”的扭曲現(xiàn)象。
營銷可以創(chuàng)新,但誠信不能縮水;廣告可以設(shè)計(jì),但責(zé)任不能隱身。莫再讓芝麻小字,遮住企業(yè)應(yīng)有的擔(dān)當(dāng)。唯有以誠相待、以實(shí)相告,才能真正贏得市場,走得更遠(yuǎn)。
近日,美國百勝環(huán)球公司(Yum brands)宣布,正式啟動對必勝客品牌的戰(zhàn)略評估,包括潛在的出售。隨后,百勝中國相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者:“我們已關(guān)注到這一最新進(jìn)展。百勝中國與 Yum! Brands 為兩家獨(dú)立運(yùn)營的公司,因此不便對此事發(fā)表評論。我們在中國獨(dú)立運(yùn)營必勝客品牌,這一消息不會影響必勝客在中國的日常運(yùn)營”。
1990年,中國第一家必勝客在北京東直門開業(yè),近日,必勝客中國正式突破4000家店。
近日,必勝客中國品牌總經(jīng)理蒯俊在接受采訪時介紹:必勝客近年來在價格帶上進(jìn)行了調(diào)整,人均客單從60元以上調(diào)整到30-60元的區(qū)間內(nèi),以此大幅擴(kuò)大了市場空間。“我們將定價方式從‘Medium Low’(中低價)改為了‘Everyday Low’(每日低價),更加契合小鎮(zhèn)居民的消費(fèi)習(xí)慣”。
記者問到:從理論上講,調(diào)價必然影響利潤,但從最近的財(cái)報(bào)看,必勝客中國的利潤也在改善。這是如何做到的?
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必勝客中國品牌總經(jīng)理蒯俊
隨后,蒯俊滔滔不絕地分享了必勝客中國的制勝秘籍,他認(rèn)為“這背后不是單一因素,而是一個系統(tǒng)性的組合拳”。具體說來:首先,當(dāng)一家餐廳變得更“忙”時,它的盈利能力自然會增強(qiáng);其次,必勝客在“韌性”層面下了很大功夫。首先是簡化,我們持續(xù)簡化菜單,還簡化了每個產(chǎn)品的準(zhǔn)備和制作步驟,以及餐廳的管理工作。
簡化菜單、簡化準(zhǔn)備和制作步驟可以,但對原材料偷工減料可就沒法被消費(fèi)者原諒了。
至于如何保留核心體驗(yàn), 蒯俊強(qiáng)調(diào): 我們堅(jiān)持的是“品質(zhì)不減”。
如此看來, 必勝客中國品牌總經(jīng)理蒯俊的上述表態(tài),在牛排這件事上還真是一個巨大的諷刺。
蒯俊還說,目前必勝客已覆蓋國內(nèi)約1000個城市,但仍有約1500個城市已經(jīng)有肯德基但還沒有必勝客。“我們計(jì)劃每年凈新增超過600家門店,到2028年門店總數(shù)跨過6000家,這個目標(biāo)不是單純追求店數(shù),而是要保質(zhì)保量。”
“五年再造一個必勝客”的口號在投資者大會上喊了出來,蒯俊介紹,它的核心指標(biāo)非常清晰:到2029年,整個品牌的利潤要力爭比2024年翻一番。
如果像上述牛排那樣要利潤,必勝客的盈利目標(biāo)肯定能夠很快實(shí)現(xiàn),但品牌口碑是否還在,就看消費(fèi)者的忍耐極限了。
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