廣西
建議：冬季少吃螃蟹和鮑魚，多吃這食材，好吃不貴，簡(jiǎn)單一炒嘎嘎香
進(jìn)入冬季，最近的降溫很明顯，入冬時(shí)節(jié)隨著海水溫度的走低，也是各種魚蝦貝類肥美上市的時(shí)候，此時(shí)的海鮮由于海水溫度低，所以海鮮的肉質(zhì)會(huì)更加緊實(shí)豐腴，正是吃海鮮的好時(shí)節(jié)。
大多數(shù)人說起海鮮就會(huì)想起螃蟹和鮑魚，但這個(gè)季節(jié)的螃蟹和鮑魚，價(jià)格是一天比一天高，工薪家庭真的吃不起啊！隨著捕撈量的減少，價(jià)錢也變得貴了起來，所以現(xiàn)在并不是吃螃蟹的最佳時(shí)節(jié)。
入冬后吃海鮮，建議還是少吃螃蟹和鮑魚，可以選擇更鮮甜肥美的貝類 ，好吃不貴還營養(yǎng)豐富，今天我推薦的貝類就是芝麻螺。
芝麻螺也被叫做蛤蜊，表面是有著灰黑黃相間的殼，外形比花甲螺圓潤飽滿一些，肉質(zhì)相差不多，然而價(jià)格才僅是花甲螺的一半，可以說是很物美價(jià)廉了！
芝麻螺的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素，對(duì)人體有補(bǔ)血、滋陰、清熱、利水等功效。在冷天炒上一碟酸辣芝麻螺，那鮮美的味道和溫?zé)岬目诟袝?huì)從舌尖一直暖到胃里，真的超滿足。
吃芝麻螺會(huì)上癮，因?yàn)樘^鮮甜，三口兩口，就能吃一堆，殼堆桌上都能壘起一個(gè)小山包。今天和大家分享一道酸辣炒芝麻螺，碰見這食材，快跟著買回來，簡(jiǎn)單一炒，嘎嘎香！
【酸辣炒芝麻螺】
酸筍2兩，芝麻螺一斤半，生抽2勺，蠔油2勺，姜片4片，蒜末2勺，蒜蓉辣醬2勺，油適量，蔥花香菜適量
【制作步驟】
酸筍切絲后，鍋里不放油，倒入酸筍絲炒到干水鏟出，這個(gè)步驟能激發(fā)酸筍絲的酸香味，可以一次買多一些酸筍，炒干后裝袋子里冷藏備用。
鍋里放多點(diǎn)油，倒入姜片和蒜蓉炒香。
倒入芝麻螺大火翻炒，芝麻螺買回來要浸泡清洗幾次，以保證沒有砂石，這樣才能吃得放心哦。
倒入酸筍絲翻炒片刻，看到芝麻螺一個(gè)個(gè)的開口后，就可以加入生抽，蠔油和蒜蓉辣醬炒勻調(diào)味了。
加了生抽蠔油的芝麻螺咸味已經(jīng)足夠了就不要再加鹽了哦，出鍋前倒入香菜蔥花拌勻即可出鍋。
一盤酸香微辣的炒芝麻螺就做好了，那鮮嫩的芝麻螺肉搭配上酸辣濃郁的醬汁，又鮮又過癮，滑滑嫩嫩的口感吃了還想吃！快來試試吧！
今天的分享就到這里了，如果你還有芝麻螺的其他吃法，歡迎留言區(qū)曬出你的做法，讓饞貓也跟著做來試一試哦！感謝你的觀看，我們明天再見！
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