小寒后少吃土豆白菜，多吃3種“冠軍菜”，好吃營養足，安穩過冬

目前還處于一年中最冷的數九寒冬，寒風刺骨，人們需要更多的能量和營養來抵御寒冷，在這一年中最冷的時刻，大家一定要注意添衣保暖，而在飲食上做相應調整，及時給人體補充營養和能量，才能抵抗嚴寒。 土豆和白菜都是冬季常見的食材， 但是這些食材吃多了也很膩，還營養不均衡， 不妨多吃3種“冠軍菜”，其營養成分在蔬菜中屬于佼佼者，具有健脾養胃、補血益氣、增強免疫力，常吃給自己和家人補足營養，驅寒保暖，安穩過寒冬。建議一起來了解一下吧。

第一種：菠菜， 菠菜是冬天里為數不多的綠葉蔬菜，它有著”營養模范生“的美譽， 營養極其豐富， 還富含鐵元素， 常吃能給人體補充多種營養，還有助于養氣血、護肝、促進消化， 驅寒抗寒。

推薦菜譜【木耳炒菠菜】 原料： 菠菜 1把 口蘑 1小盤 胡蘿卜 少許 油鹽 少許

制作過程：1. 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將洗凈的菠菜放進鍋中焯燙變色后撈出，這樣能去除菠菜中所含的草酸；

2. 燒熱鍋放入少許油，將少許胡蘿卜片放進鍋中翻炒幾下；

3. 加入準備好的口蘑片放進鍋中翻炒幾下， 至口蘑片九成熟；

4. 加入焯好的菠菜放進鍋中翻炒， 加入少許鹽調味翻炒均勻即可。

第二種：芋頭，芋頭是”堿性食物之王“， 營養豐富， 細軟香糯，既是菜也可當主食，吃它既能補充營養和能量，提升人體免疫力，還有助于維持體內的酸堿平衡，其富含的豐富的膳食纖維有助于，促進消化， 補益脾胃，特別適合冬季溫和進補，營養易于消化，提高身體的御寒能力。

推薦菜譜【翻砂芋頭】 原料： 芋頭 1個 糖 1小碟 油 少許

制作過程：1. 將荔浦芋頭去皮后切成細長條備用。燒鍋油，將油燒至六成熱左右后將芋頭條放進鍋中去炸，中小火炸熟后撈出；

2. 再升油溫，將芋頭條放進鍋中復炸， 將其炸至金黃色后撈出控干油分；

3. 燒鍋水加入少許鹽，將1大勺白糖放進鍋中去翻炒，翻炒至白糖融化，冒出細小的泡；

4. 將炸好的芋頭條放進鍋中快速地翻炒，直至芋頭條完全裹上糖稀，關火后繼續翻炒直至微微涼，這樣避免芋頭條粘連，盛入盤中。

第三種： 韭菜，老話說：“三九養陽，開春不慌”，陽氣足了才能更好的御寒，寒冬少生病。 韭菜有著“起陽草”，性溫， 營養豐富，味道鮮香，膳食纖維豐富， 常吃有助于提升免疫力， 促進消化，還有助于身體抵抗寒氣，冬季別錯過它。

推薦菜譜【韭菜炒千葉豆腐絲】 原料： 韭菜 1把 千葉豆腐絲 1盤 蒜 3瓣 紅椒 1個 生抽 1勺 油鹽 少許

制作過程： 1.燒熱鍋放入少許油， 將少許蒜絲和紅椒絲放進鍋中煸炒出香味；

2. 將準備好的千葉豆腐絲放進鍋中翻炒幾下，加入1勺生抽翻炒上色；

3. 加入準備好的韭菜段放進鍋中翻炒， 微微變色后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。