江蘇
進入三九天，雖然還沒冷到寒風刺骨的程度，但是最近折磨人的是干燥的氣候，每天清晨鼻子里都是血絲，嗓子時常干癢不舒服，眼睛也是干澀不舒服，似乎每天都處于上火的狀態。所以，三九天，千萬不要胡亂補，盡量多吃些滋陰潤燥、清熱下火的菜。推薦以下這5樣，做法超級簡單！
【清炒茼蒿】
茼蒿1把，蠔油1大勺，大蒜3個，鹽適量，花生油適量。
【具體做法】
1、將茼蒿清洗干凈，茼蒿梗與葉子分開，大蒜切末。不管是梗還是葉子一定要控干水分。
2、鍋中倒入花生油，倒入蒜末炒出香味，能吃辣的加點干紅辣椒或者小米椒。
3、先倒入茼蒿梗翻炒，將茼蒿梗炒至微軟。葉子比較容易出水，所以我們分開炒。
4、接著倒入茼蒿葉子翻炒，炒至葉子和梗都呈翠綠色。
5、倒入一大勺蠔油，根據口味添加適量鹽翻炒均勻出鍋。
【涼拌冰淇淋蘿卜】
主要食材：冰淇淋蘿卜1個，香菜2根，米醋1勺，白糖半勺，鹽小半勺，香油1勺
【具體做法】
1、蘿卜直接切絲，蘿卜皮有微微的辣味，喜歡吃的可以不用去皮，香菜清洗干凈切小段。
2、蘿卜絲、香菜，加入一勺米醋，半勺白糖，小半勺鹽翻拌均勻。
3、如果像普通的白蘿卜或者紅蘿卜，涼拌的話可以提前用鹽腌制一下，去掉蘿卜的辛辣味，也可以讓蘿卜絲更入味，而冰淇淋蘿卜口感純甜，可以直接拌，最后加入一勺香油拌勻可以了。
【香炒冬瓜片】
主要食材：冬瓜1塊、蔥花、大蒜、生抽1勺、米醋小半勺，食用油適量
【具體做法】
1、冬瓜去皮切薄片，蔥花、蒜末切好備用。
2、鍋中倒入食用油，油熱倒入蔥花、蒜末爆香，倒入冬瓜片翻炒。
3、翻炒至冬瓜微微出水，倒入一勺生抽，小半勺米醋繼續翻炒兩分鐘即可。
【銀耳百合雪梨湯】
主要食材：銀耳1朵，梨兩個，百合1/4個，紅棗2個，冰糖適量
【具體做法】
1、銀耳泡發，泡銀耳的時候根部朝上，多放水，這樣銀耳泡得又快又好，準備鮮百合、梨、紅棗和冰糖。
2、泡發的銀耳剪碎，跟清水一起入鍋煮。煲銀耳梨湯的時候千萬不要將所有食材一起倒進鍋里，這樣銀耳出膠慢。
3、大火煮開，用勺子順時針攪動30秒，繼續大火煮10分鐘，這樣銀耳很快可以出膠，再倒入切好的梨塊、百合和紅棗丁一起煮。
4、大火煮開轉小火煮20分鐘。
5、最后加入冰糖煮至融化，家里有桂花的，還可以撒上一些干桂花，味道就更香了。
【山楂蘋果甘蔗水】
主要食材：蘋果、梨、甘蔗、山楂糕
【具體做法】
1、甘蔗切小塊，切的時候注意，順著紋理切開，再切段就比較容易了，蘋果、梨去皮切塊，山楂糕切小塊，沒有山楂糕的用山楂片也可以。
2、所有食材倒入鍋中，加入清水大火煮開，轉小火煮20分鐘，不需要加糖，煮好的水是甜的。
3、還可以跟馬蹄、茅根，或者金桔、銀耳一起煮，都很好喝。
另外，要少吃生冷寒涼，油炸油膩的食物，適當運動可以幫助身體更好地代謝，多曬太陽，常泡腳，身體素質自然會越來越好！
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