北京
在江西東部的群山之中，有一個常住人口僅10多萬的山區小縣城，曾是江西全省最窮的縣城。
但現在創業人員高達4萬，走出了20多位億萬富翁。在全國開設約1.6萬家門店，年產值近300億元。
故事得從1984年說起。20歲的張協旺入伍福建龍海縣消防大隊。
張協旺為人踏實，被選為消防大隊的給養員，負責采購物資。
物資種類繁多，但張協旺偏偏對面包房最感興趣。當時一家普通面包店，每天的營業額可達到幾千塊，每月光是凈利潤就能超過1萬塊，這可比普通工薪階層的工資都高多了。
1987年，張協旺即將退伍，為了更好地安置退伍軍人，當地有軍地兩用人才培訓的政策機遇。
張協旺主動申請學習烘焙技術，很快他就掌握了基礎發酵、烘焙火候控制等核心技術，更培養了對市場需求的敏銳洞察。
退伍返鄉時，張協旺拿到了300塊錢的退伍費，決定開一家面包店，作為自己以后的事業。
他與戰友洪濤東拼西湊了1萬塊，在自己江西老家縣城臨市的鷹潭市，租下10平方米的店面，為了節省資金，買了二手烤爐和一些配套設備，掛上“鷺江面包店”的招牌，算是開業了。
鷺江面包店用料實在，口味香甜，很快就打出了口碑和名氣，生意極為紅火。
第一家面包店成功后，張協旺沒有悶聲發大財，而是選擇回到自己江西撫州市資溪縣的老家，將自己做面包的絕活無私傳授給鄉親們。
第一批學徒學會技術后奔赴全國各地開店，然后帶回第二批、第三批同鄉，形成了“一人帶一戶，一戶帶一村”的奇特景象。
早期創業者共同經歷了“白天當老板，晚上睡地板”的艱辛歲月。啟動資金全靠親友東拼西湊，許多人揣著借來的幾千塊錢就背井離鄉。
為了讓家鄉的老百姓都能擺脫原來貧困的生活，張協旺定下規矩，免費傳授技術，甚至為自立門戶的老鄉提供部分啟動資金。
命運的齒輪開始轉動。第一批學徒里有一對夫妻，他們學得精髓之后，傳授給了自己的兒子鮑才勝，也就是后來鼎鼎大名的鮑師傅創始人。
鮑師傅在全國擁有將近200家直營門店，覆蓋20個省份，進駐60余個城市。
鮑師傅如今估值高達100億元人民幣，是烘焙行業估值領先的品牌之一。招牌產品“肉松小貝”年銷量突破1億個。
還有一位15歲就到張協旺店里當學徒的，他叫黃進，后來創辦了品牌瀘溪河，品牌名字就是取自于流過自己江西老家的河。
現在全國40多個大中型城市，已經有超過600家門店。
同樣作為江西資溪人的詹振華，在張協旺的影響下，也創立了自己的品牌詹記。在全國開了270余家門店。
有意思的是，詹記與瀘溪河存在一種“江湖默契”：瀘溪河的主戰場在江蘇，較少進入安徽；而詹記則深耕安徽，較少涉足江蘇。
從1987年鷹潭街頭那間灌著寒風的小店，到今天輻射全國、年產值近300億元的“甜蜜帝國”，資溪的故事講述的遠不止是面包。它呈現了一個關于信任、分享、韌性與創新的中國縣域經濟發展樣本。
在這里，傳統產業與現代商業智慧完美融合，迸發出持久的生命力。
資溪面包的傳奇，仍在繼續。
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